Die nassauisch-preussische Weinbaudomäne im Rheingau: 1806 - 1918
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Stuttgart
Steiner
2006
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|---|---|
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Vorwort
VII
Tabellenverzeichnis
XII
Abkürzungsverzeichnis
XIII
I.
1
1. Fragestellung
1
2. Forschungs- und Quellenlage
6
II.
9
1. Herzog und Staatsminister
9
2. Schaltstelle Domänendirektion
12
3. Die Weinbauverwaltung
18
III.
23
1. Volkswirtschaftliches Umfeld
23
2. Die Konkurrenz
25
3. Weinernten im Rheingau
29
IV.
39
1. Nassauische Besonderheit - der Domänenstreit
1.1 Juristischer Hintergrund
1.2 Machtkampf in Nassau
39
42
44
2. Der Wirtschaftsbetrieb
2.1 Fläche und Wert
2.2 Investitionen
9. .3
54
54
61
66
χ
3. Der Herzog als Personalchef 70
3.1. Die Macher vor Ort 72
3.1.1 Reinhard Kopp 73
3.1.2 Theodor
3.1.3 Andreas
4. Der Musterbetrieb - Vorbild für alle? 89
4.1 Qualitätsarbeit in Weinberg und Keller 92
4.1.1 Die Lese 101
4.1.2 Kelterung und Ausbau 108
5. Der Eberbacher Kabinettkeller - Aushängeschild bis heute 113
V.
1. Der Weinhandel im 19. Jahrhundert 121
2. Importverbot sichert Profit 129
VI.
1. Am Handel vorbei 13 5
1.1 Experiment Flaschenvermarktung 1816-1825 136
1.2 Flaschenverkäufe 1826-1918 146
2. Mit Eigenweinen an der Spitze 152
2.1. Konkurrenzbeobachtung 153
2. 2 Preispolitik und Preisführerschaft 155
3. Der Kunde ist König 163
3.1 Erst der Käufer, dann die Tafel 163
3.2 Kassenlage, Lagerdruck und Weinqualität als Angebots¬
determinanten 164
4. Organisation der Versteigerangen 169
4.1 Bedingungen 169
4.2 Termine 172
4.3 Taxation 177
5. Ab verkauf und Kundenliste 180
5.1 Ergebnisse bis 1866 180
5.2 Ergebnisse nach 1866 187
5.3 Stammkunden und andere 192
Inhaltsverzeichnis Xj
VII.
1. Versteigerungen als Werbebotschaft 199
2. Adel und Großbürgertum als Meinungsbildner 205
3. Die Presse - bestechlich und hilfreich 210
4. Ausstellungen und Geschenke - im Dienste der Wertsteigerung 213
VIII. Der Handel als Absatzmittler - Fallbeispiel
1. Überwiegend Mittelklasse 222
2. Die Kunden 223
3. Die Preisgestaltung 225
4. Auftragsgröße und Logistik 227
5. Die
IX.
Bilanz (Zusammenfassung) 235
Ein kritischer Nachtrag - Das Umfeld der Weinbaudomäne heute 241
1. Die Hessischen Staatsweingüter im Umbruch 241
2. Der schwierige Weg zum Kunden 248
2.1 Der Lebensmittelhandel 250
2.2 Die Direktvermarktung 252
3. Vom Weinbauern zum Weinverkäufer 256
Quellen- und Literaturverzeichnis 261
Orts- und Personenregister 277
|
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Abkürzungsverzeichnis
XIII
I.
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II.
9
1. Herzog und Staatsminister
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2. Schaltstelle Domänendirektion
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3. Die Weinbauverwaltung
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III.
23
1. Volkswirtschaftliches Umfeld
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29
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39
1. Nassauische Besonderheit - der Domänenstreit
1.1 Juristischer Hintergrund
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4. Der Musterbetrieb - Vorbild für alle? 89
4.1 Qualitätsarbeit in Weinberg und Keller 92
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V.
1. Der Weinhandel im 19. Jahrhundert 121
2. Importverbot sichert Profit 129
VI.
1. Am Handel vorbei 13 5
1.1 Experiment Flaschenvermarktung 1816-1825 136
1.2 Flaschenverkäufe 1826-1918 146
2. Mit Eigenweinen an der Spitze 152
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5.1 Ergebnisse bis 1866 180
5.2 Ergebnisse nach 1866 187
5.3 Stammkunden und andere 192
Inhaltsverzeichnis Xj
VII.
1. Versteigerungen als Werbebotschaft 199
2. Adel und Großbürgertum als Meinungsbildner 205
3. Die Presse - bestechlich und hilfreich 210
4. Ausstellungen und Geschenke - im Dienste der Wertsteigerung 213
VIII. Der Handel als Absatzmittler - Fallbeispiel
1. Überwiegend Mittelklasse 222
2. Die Kunden 223
3. Die Preisgestaltung 225
4. Auftragsgröße und Logistik 227
5. Die
IX.
Bilanz (Zusammenfassung) 235
Ein kritischer Nachtrag - Das Umfeld der Weinbaudomäne heute 241
1. Die Hessischen Staatsweingüter im Umbruch 241
2. Der schwierige Weg zum Kunden 248
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