Nationaler Bewertungsrahmen Tierhaltungsverfahren: Methode zur Bewertung von Tierhaltungsanlagen hinsichtlich Umweltwirkungen und Tiergerechtheit
Gespeichert in:
| Körperschaft: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Darmstadt
KTBL
2006
|
| Schriftenreihe: | KTBL-Schrift
446 |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 778 S. graph. Darst. |
| ISBN: | 9783939371137 3939371130 |
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| adam_text | Inhalt
I Grundlagenteil.................................................. 11
0 Einleitung (KTBL, FAL)............................................. 11
1 Anforderungen an eine tiergerechte
Nutztierhaltung (FAL).............................................. 14
1.1 Tiergerechtheit in der Nutztierhaltung................. 14
1.2 Verhalten der Tiere...................................................... 15
1.2.1 Verhalten von Rindern............................................... 16
1.2.2 Verhalten von Schweinen......................................... 19
1.2.3 Verhalten von Geflügel.............................................. 25
1.2.4 Verhalten von Pferden............................................... 31
1.3 Tiergesundheit.............................................................. 38
1.3.1 Rinder............................................................................. 39
1.3.2 Schweine........................................................................ 41
1.3.3 Geflügel.......................................................................... 50
1.3.4 Pferde.............................................................................. 55
2 Einfluss des Managements auf die
Tiergerechtheit von Haltungsverfahren
(FAL)............................................................................... 59
2.1 Qualifikation und Sachkunde................................... 59
2.2 Einfluss des Managements auf das
Tierverhalten und die -gesundheit
in Haltungsverfahren.................................................. 60
2.3 Spezielle Anforderungen an die Tier-
betreuung, das Gesundheitsmanagement
und das Betreiben von Haltungsverfahren.......... 61
2.3.1 Anforderungen in der Rinderhaltung..................... 61
2.3.2 Anforderungen in der Schweinehaltung............. 63
2.3.3 Anforderungen in der Geflügelhaltung................. 65
2.3.4 Anforderungen in der Pferdehaltung..................... 70
2.4 Die Bedeutung der Mensch-Tier-Beziehung
und des Handlings in der Nutztierhaltung........... 71
2.4.1 Mensch-Tier-Beziehung und Handling
in der Rinderhaltung.................................................. 72
2.4.2 Mensch-Tier-Beziehung und Handling
in der Schweinehaltung............................................. 73
2.4.3 Mensch-Tier-Beziehung und Handling
in der Geflügelhaltung............................................... 74
2.4.2 Mensch-Tier-Beziehung und Handling
in der Pferdehaltung................................................... 74
3 Umweltwirkung von Tierhaltungs-
anlagen (KTBL)............................................................ 75
3.1 Emissionen (Luft)......................................................... 75
3.1.1 Ammoniak..................................................................... 75
3.1.2 Geruch............................................................................ 81
3.1.3 Staubförmige Emissionen......................................... 84
3.1.4 Lachgas........................................................................... 85
3.1.5 Methan........................................................................... 87
3.2 Punktuelle Einträge von N und P
in den Boden................................................................. 88
3.3 Eintrag von Schwermetallen und
Tierarzneimitteln in Wirtschaftsdünger................ 89
3.3.1 Schwermetalle.............................................................. 89
3.3.2 Tierarzneimittel............................................................ 89
3.4 Reinigung und Desinfektion.....................................90
3.5 Technischer Energiebedarf....................................... 91
3.5.1 Allgemein...................................................................... 91
3.5.2 Heizung.......................................................................... 91
3.5.3 Beleuchtung.................................................................. 93
3.6 Prozesswasserbedarf.................................................. 95
4 Einfluss der Verfahrenstechnik und des
Managements auf die Umweltwirkungen
von Tierhaltungsverfahren (KTBL)....................... 96
4.1 Standortwahl von Tierhaltungsanlagen................ 96
4.2 Maßnahmen zur Emissionsminderung für
Geruch und Ammoniak.............................................. 97
4.2.1 Bauhülle und Lüftung................................................ 97
4.2.2 Haltungsform und Raumstrukturierung
(Funktionsbereiche)....................................................101
4.2.3 Einstreu und Entmistung..........................................102
4.2.4 Fütterung und Tränke................................................103
4.2.5 Lagerung von Wirtschaftsdünger und Silage......103
4.2.6 Nutzung, Gestaltung und Management
von Ausläufen..............................................................106
4.2.7 Weidenutzung..............................................................106
4.3 Emissionsmindernde Maßnahmen staub-
förmiger Emissionen...................................................107
4.4 Emissionsmindernde Maßnahmen für
Lachgas und Methan..................................................110
4.5 Vermeiden und Vermindern von Einträgen
in den Boden................................................................110
4.5.1 Stickstoff und Phosphor............................................110
4.5.2 Schwermetalle und Tierarzneimittel......................112
4.6 Energieeinsparmaßnahmen......................................114
4.7 Weitere technische Maßnahmen...........................115
4.7.1 Abluftreinigung für Tierhaltungsanlagen.............115
4.7.2 Biogasanlage................................................................117
II Methodik..............................................................121
5 Beschreibung der Haltungsverfahren
(KTBL, FAL)...................................................................121
5.1 Modularer Aufbau des Bewertungsrahmens.......121
6 Auswahl der Haltungsverfahren
(KTBL, FAL)...................................................................125
6.1 Rind.................................................................................125
6.2 Schwein.........................................................................129
6.3 Geflügel..........................................................................131
6.3.1 Huhn...............................................................................131
6.3.2 Pute.................................................................................133
6.3.3 Pekingente....................................................................133
6.4 Pferd................................................................................134
7 Konzept für die Bewertung der Umwelt-
wirkungen und der Verfahrenstechnik
(KTBL).............................................................................136
7.1 Die Methode.................................................................136
7.2 Produktionsspezifische Kenndaten........................136
7.3 Umweltindikatoren.....................................................137
7.4 Bewertungsraster........................................................137
7.5 Bewertung der Umweltwirkungen.........................139
8 Konzept für die Bewertung der
Tiergerechtheit (FAL)................................................141
8.1 Konzept zur Bewertung der Auswirkungen
auf das Verhalten der Tiere......................................141
8.1.1 Indikatorenliste............................................................142
8.1.2 Kriterienkataloge und Bewertungsbögen.............142
8.1.3 Zusammenfassende Bewertung Verhalten...........145
8.2 Konzept zur Einschätzung der Risiken
für die Tiergesundheit................................................146
8.2.1 Berücksichtigung des Managements bei der
Einschätzung der Gesundheitsrisiken....................147
8.2.2 Indikatorenliste zur Einschätzung
der Risiken für die Tiergesundheit..........................147
8.2.3 Materialsammlung zum Aspekt
Tiergesundheit..............................................................148
8.2.4 Zusammenfassende Einschätzung der Risiken
für die Tiergesundheit................................................149
9 Einschätzung wirtschaftlicher
Indikatoren (KTBL, FAL)...........................................150
10 Vorgehen bei der zusammenfassenden
Darstellung der Wirkungen auf Umwelt
und Tiergerechtheit (FAL KTBL)...........................153
Hl Ergebnisse...................................................................155
11 Zusammenfassung der Ergebnisse
(FAL, KTBL)...................................................................155
11.1 Ergebnisse zu den Umweltwirkungen...................155
71.2 Ergebnisse zur Tiergerechtheit................................156
11.3 Ergebnisse der zusammenfassenden
Darstellung....................................................................157
11.4 Gemeinsame Betrachtung der Aspekte
Umwelt und Tiergerechtheit....................................158
11.4.1 Rinderhaltungsverfahren...........................................158
11.4.2 Schweinehaltungsverfahren.....................................160
11.4.3 Lege- und Junghennenhaltungsverfahren...........162
11.4.4 Mastgeflügelhaltungsverfahren
(Huhn, Pute, Pekingente)..........................................164
11.4.5 Pferdehaltungsverfahren...........................................164
12 Forschungs- und Handlungsbedarf
(KTBL. FAL)...................................................................167
12.1 Allgemein.......................................................................167
12.2 Forschungsbedarf Tiergerechtheit..........................167
12.3 Forschungsbedarf Umweltwirkungen....................168
12.4 Diskussion und Ausblick............................................169
13 Zusammenfassung (KTBL, FAL).............................173
14 Literaturverzeichnis (KTBL, FAL)...........................176
15 Hinweise zu den Datenblättern
(FAL, KTBL}...................................................................209
15.1 Haltungsverfahren -
Modelle mit begrenzter Übertragbarkeit..............209
15.2 Erste Seite......................................................................209
15.3 Folgende Seiten...........................................................210
Inhaltsverzeichnis Datenblätter..........................................211
Milchviehhaltung......................................................................213
Kälberaufzucht..........................................................................285
Jungrinderhaltung....................................................................321
Kälbermast..................................................................................349
Rindermast..................................................................................361
Mutterkuhhaltung....................................................................385
Schweinemast............................................................................413
Ferkelerzeugung - Wartebereich.........................................449
Ferkelerzeugung - Abferkel- und Säugebereich..............481
Ferkelerzeugung - Deckbereich............................................515
Ferkelerzeugung - Eber...........................................................539
Ferkelerzeugung - Ferkelaufzucht.......................................557
Legehennenhaltung (Konsumeier).......................................597
Junghennenaufzucht (Legehybride)....................................645
Hähnchenmast
(Broiler, Jungmasthühner, Hähnchen)................................657
Putenmast...................................................................................673
Mastputenaufzucht..................................................................697
Entenmast...................................................................................701
Mastentenaufzucht..................................................................709
Gebrauchspferdehaltung........................................................713
KTBL-Veröffentliehungen zum Themenbereich............777
Internetzugang.........................................................................778
|
| adam_txt |
Inhalt
I Grundlagenteil. 11
0 Einleitung (KTBL, FAL). 11
1 Anforderungen an eine tiergerechte
Nutztierhaltung (FAL). 14
1.1 Tiergerechtheit in der Nutztierhaltung. 14
1.2 Verhalten der Tiere. 15
1.2.1 Verhalten von Rindern. 16
1.2.2 Verhalten von Schweinen. 19
1.2.3 Verhalten von Geflügel. 25
1.2.4 Verhalten von Pferden. 31
1.3 Tiergesundheit. 38
1.3.1 Rinder. 39
1.3.2 Schweine. 41
1.3.3 Geflügel. 50
1.3.4 Pferde. 55
2 Einfluss des Managements auf die
Tiergerechtheit von Haltungsverfahren
(FAL). 59
2.1 Qualifikation und Sachkunde. 59
2.2 Einfluss des Managements auf das
Tierverhalten und die -gesundheit
in Haltungsverfahren. 60
2.3 Spezielle Anforderungen an die Tier-
betreuung, das Gesundheitsmanagement
und das Betreiben von Haltungsverfahren. 61
2.3.1 Anforderungen in der Rinderhaltung. 61
2.3.2 Anforderungen in der Schweinehaltung. 63
2.3.3 Anforderungen in der Geflügelhaltung. 65
2.3.4 Anforderungen in der Pferdehaltung. 70
2.4 Die Bedeutung der Mensch-Tier-Beziehung
und des Handlings in der Nutztierhaltung. 71
2.4.1 Mensch-Tier-Beziehung und Handling
in der Rinderhaltung. 72
2.4.2 Mensch-Tier-Beziehung und Handling
in der Schweinehaltung. 73
2.4.3 Mensch-Tier-Beziehung und Handling
in der Geflügelhaltung. 74
2.4.2 Mensch-Tier-Beziehung und Handling
in der Pferdehaltung. 74
3 Umweltwirkung von Tierhaltungs-
anlagen (KTBL). 75
3.1 Emissionen (Luft). 75
3.1.1 Ammoniak. 75
3.1.2 Geruch. 81
3.1.3 Staubförmige Emissionen. 84
3.1.4 Lachgas. 85
3.1.5 Methan. 87
3.2 Punktuelle Einträge von N und P
in den Boden. 88
3.3 Eintrag von Schwermetallen und
Tierarzneimitteln in Wirtschaftsdünger. 89
3.3.1 Schwermetalle. 89
3.3.2 Tierarzneimittel. 89
3.4 Reinigung und Desinfektion.90
3.5 Technischer Energiebedarf. 91
3.5.1 Allgemein. 91
3.5.2 Heizung. 91
3.5.3 Beleuchtung. 93
3.6 Prozesswasserbedarf. 95
4 Einfluss der Verfahrenstechnik und des
Managements auf die Umweltwirkungen
von Tierhaltungsverfahren (KTBL). 96
4.1 Standortwahl von Tierhaltungsanlagen. 96
4.2 Maßnahmen zur Emissionsminderung für
Geruch und Ammoniak. 97
4.2.1 Bauhülle und Lüftung. 97
4.2.2 Haltungsform und Raumstrukturierung
(Funktionsbereiche).101
4.2.3 Einstreu und Entmistung.102
4.2.4 Fütterung und Tränke.103
4.2.5 Lagerung von Wirtschaftsdünger und Silage.103
4.2.6 Nutzung, Gestaltung und Management
von Ausläufen.106
4.2.7 Weidenutzung.106
4.3 Emissionsmindernde Maßnahmen staub-
förmiger Emissionen.107
4.4 Emissionsmindernde Maßnahmen für
Lachgas und Methan.110
4.5 Vermeiden und Vermindern von Einträgen
in den Boden.110
4.5.1 Stickstoff und Phosphor.110
4.5.2 Schwermetalle und Tierarzneimittel.112
4.6 Energieeinsparmaßnahmen.114
4.7 Weitere technische Maßnahmen.115
4.7.1 Abluftreinigung für Tierhaltungsanlagen.115
4.7.2 Biogasanlage.117
II Methodik.121
5 Beschreibung der Haltungsverfahren
(KTBL, FAL).121
5.1 Modularer Aufbau des Bewertungsrahmens.121
6 Auswahl der Haltungsverfahren
(KTBL, FAL).125
6.1 Rind.125
6.2 Schwein.129
6.3 Geflügel.131
6.3.1 Huhn.131
6.3.2 Pute.133
6.3.3 Pekingente.133
6.4 Pferd.134
7 Konzept für die Bewertung der Umwelt-
wirkungen und der Verfahrenstechnik
(KTBL).136
7.1 Die Methode.136
7.2 Produktionsspezifische Kenndaten.136
7.3 Umweltindikatoren.137
7.4 Bewertungsraster.137
7.5 Bewertung der Umweltwirkungen.139
8 Konzept für die Bewertung der
Tiergerechtheit (FAL).141
8.1 Konzept zur Bewertung der Auswirkungen
auf das Verhalten der Tiere.141
8.1.1 Indikatorenliste.142
8.1.2 Kriterienkataloge und Bewertungsbögen.142
8.1.3 Zusammenfassende Bewertung Verhalten.145
8.2 Konzept zur Einschätzung der Risiken
für die Tiergesundheit.146
8.2.1 Berücksichtigung des Managements bei der
Einschätzung der Gesundheitsrisiken.147
8.2.2 Indikatorenliste zur Einschätzung
der Risiken für die Tiergesundheit.147
8.2.3 Materialsammlung zum Aspekt
Tiergesundheit.148
8.2.4 Zusammenfassende Einschätzung der Risiken
für die Tiergesundheit.149
9 Einschätzung wirtschaftlicher
Indikatoren (KTBL, FAL).150
10 Vorgehen bei der zusammenfassenden
Darstellung der Wirkungen auf Umwelt
und Tiergerechtheit (FAL KTBL).153
Hl Ergebnisse.155
11 Zusammenfassung der Ergebnisse
(FAL, KTBL).155
11.1 Ergebnisse zu den Umweltwirkungen.155
71.2 Ergebnisse zur Tiergerechtheit.156
11.3 Ergebnisse der zusammenfassenden
Darstellung.157
11.4 Gemeinsame Betrachtung der Aspekte
Umwelt und Tiergerechtheit.158
11.4.1 Rinderhaltungsverfahren.158
11.4.2 Schweinehaltungsverfahren.160
11.4.3 Lege- und Junghennenhaltungsverfahren.162
11.4.4 Mastgeflügelhaltungsverfahren
(Huhn, Pute, Pekingente).164
11.4.5 Pferdehaltungsverfahren.164
12 Forschungs- und Handlungsbedarf
(KTBL. FAL).167
12.1 Allgemein.167
12.2 Forschungsbedarf Tiergerechtheit.167
12.3 Forschungsbedarf Umweltwirkungen.168
12.4 Diskussion und Ausblick.169
13 Zusammenfassung (KTBL, FAL).173
14 Literaturverzeichnis (KTBL, FAL).176
15 Hinweise zu den Datenblättern
(FAL, KTBL}.209
15.1 Haltungsverfahren -
Modelle mit begrenzter Übertragbarkeit.209
15.2 Erste Seite.209
15.3 Folgende Seiten.210
Inhaltsverzeichnis Datenblätter.211
Milchviehhaltung.213
Kälberaufzucht.285
Jungrinderhaltung.321
Kälbermast.349
Rindermast.361
Mutterkuhhaltung.385
Schweinemast.413
Ferkelerzeugung - Wartebereich.449
Ferkelerzeugung - Abferkel- und Säugebereich.481
Ferkelerzeugung - Deckbereich.515
Ferkelerzeugung - Eber.539
Ferkelerzeugung - Ferkelaufzucht.557
Legehennenhaltung (Konsumeier).597
Junghennenaufzucht (Legehybride).645
Hähnchenmast
(Broiler, Jungmasthühner, Hähnchen).657
Putenmast.673
Mastputenaufzucht.697
Entenmast.701
Mastentenaufzucht.709
Gebrauchspferdehaltung.713
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