Leistungsorientierte Schweinezucht und artgerechte Schweinehaltung: Fachtagung am 26. Oktober 2006 in Grub ; Tagungsband
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LfL
2006
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|---|---|
| adam_text | Inhaltsverzeichnis Seite
50 Jahre Leistungsprüfung beim Schwein an der LPA Grub........................................9
E. Littmann, LfL - Institut für Tierzucht
Die bayerische Schweinezucht im nationalen und internationalen Vergleich............25
K.-U. Götz, E. Littmann, J. Dodenhoff, LfL - Institut für Tierzucht
Die Bedeutung der künstlichen Besamung in der bayerischen Schweinehaltung......39
J. Aumann, C. Leiding, S. Zinner, Besamungsverein Neustadt a.d. Aisch
Der Tropfsaftverlust beim Schweinefleisch als neues Selektionsmerkmal.................43
W, Wittmann, K.-U. Götz, E. Littmann, LfL - Institut für Tierzucht
M. Schuster, C. Reinhardt, S. Oppelt, LfL - Abteilung Qualitätssicherung und
Untersuchungswesen, Zentrallabor, Grub
Verhaltensuntersuchungen zur Gestaltung tiergerechter Haltungsbedingungen.....51
K. Reiter, LfL - Institut für Tierhaltung und Tierschutz
Einsatz einer Kühldecke bei Zuchtsauen.......................................................................59
Ch. Jais, F. Freiberger, LfL - Institut für Tierhaltung und Tierschutz
Integrierte Schweineproduktion in Bayern — nur ein Pilotprojekt?...........................69
W. Peschke, P. Oppermann, LfL - Institut für Tierhaltung und Tierschutz
Laudatio............................................................................................................................79
G. Averdunk
Abbildungsverzeichnis Seite
Abb. 1: Bau der MPA Grub im Jahr 1956.........................................................................1°
Abb. 2: MPA Grub mit 1. Erweiterungsbau im Jahre 1960..............................................11
Abb. 3: Zweiter Erweiterungsbau der MPA Grub im Jahr 1964......................................11
Abb. 4: Bau des Stichprobenteststalls im Jahr 1991........................................................12
Abb. 5: Messung der Schlachtkörperlänge, des Rückenspecks und das
Durchpausen des Koteletts auf Transparentpapier in den Anfangsjahren
(ADS 1958 u. 1959).............................................................................................15
Abb. 6: Von einer Kotelettscheibe wird eine homogene Masse im NIRS-Gerät
vermessen und der IMF- Gehalt ermittelt............................................................18
Abb. 7: Absatzzahlen der in Deutschland tätigen Zuchtunternehmen und
Züchtervereinigungen im Jahr 2005 (Quelle: SuS, ZDS)....................................33
Abb. 8: Relative Bedeutung der Zuchtzielmerkmale nach dem derzeitigen
bayerischen Zuchtziel sowie bei einer Gewichtung des Fleischanteils mit
0,- € (Differenz zwischen dem besten und schlechtesten Viertel der Eber
in gen. Std.abw.)...................................................................................................34
Abb. 9: Abtrennen und Auslösen des Probenstückes vom Kotelettstrang am
13./14. Anschnitt des Schlachtkörpers im Versuchsschlachthaus Grub..............45
Abb. 10: Ausstanzen und Verpacken der Fleischzylinder für die EZ-Methode im
Labor der AQU Grub...........................................................................................46
Abb. 11: Traysealer der Firma Komet mit schutzgasverpackten Referenzproben im
Labor der AQU Grub...........................................................................................46
Abb. 12: Die Ansprüche der Nutztiere an die Haltungsbedingungen sind im Prozess
der Evolution, Domestikation und der Züchtung entstanden...............................52
Abb. 13: Gruber Milchviehstall mit Laufflächenbelag und Videoauswertung mit
neuer Software OBSERVER................................................................................53
Abb. 14: Häufigkeit des Aufreitens je Tier über 24 Stunden auf Betonspaltenboden
und auf Gummiauflage.........................................................................................54
Abb. 15: Versuchsgruppen im Versuchsstall in Bayreuth mit Einsatz von neuen
ALT-Pedometern..................................................................................................54
Abb. 16: Versuchsstall mit Durchschlüpfen zur Erfassung von Einzeltieren und mit
einer automatischen Wetterstation sowie eine Henne mit Taransponder.............55
Abb. 17: Mastschweineabteil mit Funktionsbereichen und Sauenstall mit Auslauf...........56
Abb. 18: Lage der Kühldecke (Draufsicht) sowie der Messpunkte für die
Lufttemperatur......................................................................................................61
Abb. 19: Nordseitiger Lufteintritt in den Zentralgang des Stalles......................................61
Abb. 20: Kühldecke und unterhalb liegende Zuluftöffnungen (Pfeil) in die
Stallabteile............................................................................................................62
Abb. 21: Schemazeichnung der Kühldecke mit Steuerung, Wasserzufuhr und
Wasserableitung........................................................................................62
Abb. 22: Lufttemperaturen an einem Tag ohne Kühlung...................................................64
Abb. 23: Lufttemperaturen bei Einsatz der Kühldecke ab 11 Uhr vormittags....................65
Abb. 24: Lufttemperaturen bei Einsatz der Kühldecke über 24 Stunden............................65
Abb. 25: Modell der integrierten Schweineproduktion.......................................................70
Abb. 26: Verbraucherinformation im Internet....................................................................72
Abb. 27: Hygienenachweis.................................................................................................74
|
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Inhaltsverzeichnis Seite
50 Jahre Leistungsprüfung beim Schwein an der LPA Grub.9
E. Littmann, LfL - Institut für Tierzucht
Die bayerische Schweinezucht im nationalen und internationalen Vergleich.25
K.-U. Götz, E. Littmann, J. Dodenhoff, LfL - Institut für Tierzucht
Die Bedeutung der künstlichen Besamung in der bayerischen Schweinehaltung.39
J. Aumann, C. Leiding, S. Zinner, Besamungsverein Neustadt a.d. Aisch
Der Tropfsaftverlust beim Schweinefleisch als neues Selektionsmerkmal.43
W, Wittmann, K.-U. Götz, E. Littmann, LfL - Institut für Tierzucht
M. Schuster, C. Reinhardt, S. Oppelt, LfL - Abteilung Qualitätssicherung und
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Verhaltensuntersuchungen zur Gestaltung tiergerechter Haltungsbedingungen.51
K. Reiter, LfL - Institut für Tierhaltung und Tierschutz
Einsatz einer Kühldecke bei Zuchtsauen.59
Ch. Jais, F. Freiberger, LfL - Institut für Tierhaltung und Tierschutz
Integrierte Schweineproduktion in Bayern — nur ein Pilotprojekt?.69
W. Peschke, P. Oppermann, LfL - Institut für Tierhaltung und Tierschutz
Laudatio.79
G. Averdunk
Abbildungsverzeichnis Seite
Abb. 1: Bau der MPA Grub im Jahr 1956.1°
Abb. 2: MPA Grub mit 1. Erweiterungsbau im Jahre 1960.11
Abb. 3: Zweiter Erweiterungsbau der MPA Grub im Jahr 1964.11
Abb. 4: Bau des Stichprobenteststalls im Jahr 1991.12
Abb. 5: Messung der Schlachtkörperlänge, des Rückenspecks und das
Durchpausen des Koteletts auf Transparentpapier in den Anfangsjahren
(ADS 1958 u. 1959).15
Abb. 6: Von einer Kotelettscheibe wird eine homogene Masse im NIRS-Gerät
vermessen und der IMF- Gehalt ermittelt.18
Abb. 7: Absatzzahlen der in Deutschland tätigen Zuchtunternehmen und
Züchtervereinigungen im Jahr 2005 (Quelle: SuS, ZDS).33
Abb. 8: Relative Bedeutung der Zuchtzielmerkmale nach dem derzeitigen
bayerischen Zuchtziel sowie bei einer Gewichtung des Fleischanteils mit
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in gen. Std.abw.).34
Abb. 9: Abtrennen und Auslösen des Probenstückes vom Kotelettstrang am
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Abb. 10: Ausstanzen und Verpacken der Fleischzylinder für die EZ-Methode im
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Abb. 12: Die Ansprüche der Nutztiere an die Haltungsbedingungen sind im Prozess
der Evolution, Domestikation und der Züchtung entstanden.52
Abb. 13: Gruber Milchviehstall mit Laufflächenbelag und Videoauswertung mit
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Abb. 14: Häufigkeit des Aufreitens je Tier über 24 Stunden auf Betonspaltenboden
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Abb. 15: Versuchsgruppen im Versuchsstall in Bayreuth mit Einsatz von neuen
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Abb. 16: Versuchsstall mit Durchschlüpfen zur Erfassung von Einzeltieren und mit
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Abb. 18: Lage der Kühldecke (Draufsicht) sowie der Messpunkte für die
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Abb. 19: Nordseitiger Lufteintritt in den Zentralgang des Stalles.61
Abb. 20: Kühldecke und unterhalb liegende Zuluftöffnungen (Pfeil) in die
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Abb. 22: Lufttemperaturen an einem Tag ohne Kühlung.64
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| topic | Schweinezucht (DE-588)4180456-9 gnd Schweinehaltung (DE-588)4053861-8 gnd Artgerechte Haltung (DE-588)4143126-1 gnd |
| topic_facet | Schweinezucht Schweinehaltung Artgerechte Haltung Konferenzschrift 2006 Grub Poing |
| url | https://www.lfl.bayern.de/mam/cms07/publikationen/daten/schriftenreihe/p_23117.pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=015420215&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| volume_link | (DE-604)BV019435696 |