Tourismus:
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| Previous Title: | Mundt, Jörn W. Einführung in den Tourismus |
|---|---|
| Main Author: | |
| Format: | Book |
| Language: | German |
| Published: |
München [u.a.]
Oldenbourg
2006
|
| Edition: | 3., völlig überarb. und erg. Aufl. |
| Subjects: | |
| Online Access: | Inhaltsverzeichnis |
| Item Description: | 2. Aufl. u.d.T.: Mundt, Jörn W.: Einführung in den Tourismus |
| Physical Description: | XVI, 616 S. Ill., graph. Darst. |
| ISBN: | 9783486581232 3486581236 |
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|---|---|
| adam_text | INHALTSVERZEICHNIS
Seite
Inhaltsübersicht
Vorwort
Definition und Erfassung des Tourismus 1
1.1
1.2 Der
1.3 Urlaubsreisen............................................................................. 9
1.4 Die Erfassung des Tourismus................................................. 10
1.4.1 Tourismusstatistik..................................................................... 12
1.4.2 Bevölkerungsrepräsentative Untersuchungen..................... 19
1.4.3 Europäische Tourismusstatistik.............................................. 25
1.4.4 Erhebung über die Ausgaben und Einnahmen
im internationalen Reiseverkehr............................................. 26
1.5 Touristische Kennwerte........................................................... 28
1.6 Die Erfassung von Urlaubsreisearten................................... 30
1.6.1 Veranstalterreisen...................................................................... 31
1.6.2 Weitere Differenzierung der Urlaubsreisearten................... 34
Entwicklungsfaktoren privaten Reiseverhaitens 37
2.1 Der Aufstieg von der Arbeite- zur multioptionalen
Freizeit- und Erlebnisgesellschaft......................................... 38
2.2 Die Entwicklung des privaten Reiseverhaltens.................. 46
2.2.1 Reiseziele.................................................................................... 49
2.2.2 Reiseorganisationsform............................................................ 51
2.2.3 Reiseverkehrsmittel................................................................... 53
2.2.4 Beherbergung............................................................................. 59
2.3 Soziale Differenzierung und die Ungleichheit
der privaten Reisechancen....................................................... 60
2.3.1 Einkommen................................................................................ 60
2.3.2 Formale Bildung........................................................................ 62
2.3.3 Stellung im Beruf....................................................................... 63
2.3.4 Regionale Herkunft................................................................... 65
2.3.5 Alter und Familienzyklus........................................................ 66
2.3.6 Veränderungen der Lebensverläufe....................................... 72
2.3.7 Lebensstile.................................................................................. 76
2.4 Reisesozialisation...................................................................... 81
2.5 Zeitgeschichtlicher Exkurs: Reisen in der DDR................. 88
2.5.1 Die Reisen der neuen Bundesbürger...................................... 96
2.6 Perspektiven für den Reisemarkt.......................................... 98
Reisemotivation 105
3.1 Beruflich bedingte Reisen....................................................... 111
3.2 Private Reisen und Urlaubsreisen......................................... 114
3.2.1 Übergreifende Motivationsansätze......................................... 116
3.2.1.1 Defizittheorie: Reisen als Flucht vor den Verhält¬
nissen................................................................................ 116
3.2.1.2 Reisen als Suche nach Authentizität............................ 117
3.2.1.3 Der physiologische Erklärungsansatz: Urlaub zum
Abbau der kumulierten Ermüdungsstoffe................. 121
Vili
3.2.1.4 Psychologischer Erklärungsansatz
serung und symbolische Selbstergänzung................. 123
3.2.1.5 Psychologischer Erklärungsansatz
reise als Kontrast zum Alltag........................................ 126
3.2.1.6 Psychologischer Erklärungsansatz
reise zur Verlängerung von Zeit.................................. 128
3.2.1.7 Psychologischer Erklärungsansatz
reise zur Strukturierung von Zeit................................ 131
3.2.2 Spezielle Motivationsansätze.................................................. 133
3.2.2.1 Reisen zum Erhalt oder zur Förderung der Ge¬
sundheit............................................................................ 133
3.2.2.2 Das Ausleben von Sexualität als Reisemotiv.............. 134
3.2.2.3 Das Reisen selbst als Motiv für das Reisen................. 137
4 Reiseentscheidung 141
4.1 Beruflich bedingte Reisen....................................................... 141
4.2 Private Reisen und Urlaubsreisen......................................... 144
4.2.1 Das Phasenmodeü der Reiseentscheidimg............................ 154
4.2.2 Der Persönlichkeitsansatz der Reisezielentscheidung......... 156
4.2.3 Das Prestige-Modell der Reisezielentscheidung.................. 158
4.2.4 Das „Erwartung mal Wert -Modell der Reisezielent¬
scheidung.................................................................................... 159
4.2.5 Typologie der Entscheider....................................................... 162
5 Verhalten auf Reisen und Reiseerleben 165
5.1 Erleben anderer Zeitstrukturen.............................................. 168
5.2 Der touristische Blick............................................................... 171
5.3 Reiseführer in Buchform......................................................... 175
5.4 Photographien und Photographieren.................................... 180
5.5 Arrangements und Inszenierungen für den touristischen
Blick............................................................................................. 187
5.6 Reisearrangements und touristische Erfahrung.................. 191
5.6.1 Verkehrsmittel........................................................................... 192
5.6.2 Professionelle Hilfe.................................................................... 193
5.6.3 Reisebegleitung.......................................................................... 194
5.6.4 Entfernung.................................................................................. 199
5.7 Der touristische Handlungs- und Erfahrungsraum........... 202
5.7.1 Strand.......................................................................................... 204
5.7.2 Camping..................................................................................... 210
5.8 Fremde und Gäste..................................................................... 213
5.9 Typologien von Touristen und Reisen................................. 219
5.9.1 Typen nach ihrer Anpassung an örtliche Normen............... 220
5.9.2 Typen von ,Reisestilen ............................................................. 221
5.10 Exkurs
5.11 Exkurs
5.12 Exkurs
5.13 Die Dynamik der Beziehungen zwischen Touristen und
Einheimischen........................................................................... 240
5.14 Der ..eindimensionale Tourisf der Tourismuskritik......... 244
5.15 Reisen als darstellende Kunsf.............................................. 249
6 Anbieter im Tourismus 253
6.1 Verkehrsträger.____________..__....._______________ 254
Inhaltsverzeichnis
6.1.1 Eisenbahnunternehmen............................................................ 254
6.1.2 Fluggesellschaften..................................................................... 258
6.1.2.1 Exkurs:
6.1.2.2 Streckensysteme.............................................................. 269
6.1.2.3 Linienfluggesellschaften................................................ 272
6.1.2.3.1 Traditionelle Linienfluggesellschaften..... 272
6.1.2.3.2 Strategische Allianzen................................ 274
6.1.2.3.3 Regionalfluggesellschaften........................ 277
6.1.2.3.4 Billigfluggesellschaften.............................. 281
6.1.2.4 Charterfluggesellschaften.............................................. 286
6.1.2.5 Ertragssteuerung
6.1.2.5.1 Überbuchung............................................... 292
6.1.2.5.2 Preise und Konditionen.............................. 294
6.1.2.5.3 Vereinfachtes Modell der Billigflugge¬
sellschaften................................................... 298
6.1.2.6
6.1.2.7 Flughäfen......................................................................... 302
6.1.3 Mietwagenunternehmen.......................................................... 314
6.1.4 Omnibusunternehmen............................................................. 316
6.1.5 Reedereien.................................................................................. 321
6.2 Destinationen............................................................................. 324
6.2.1 Tourismusorte............................................................................ 328
6.2.2 Touristische Attraktionen........................................................ 334
6.2.2.1 Disney Parks.................................................................... 335
6.2.2.2 Markenwelten
6.2.2.3 Bungalowparks............................................................... 343
6.2.2.4 Einkaufszentren.............................................................. 345
6.2.2.5 Veranstaltungen
6.2.3 Destinationsmarken.................................................................. 348
6.3 Beherbergung und Gastronomie............................................ 355
6.3.1 Beherbergungsbetriebe............................................................. 356
6.3.2 Restaurationsbetriebe............................................................... 360
6.3.2.1 Betreiberkonzepte von Beherbergungs- und Re¬
staurationsbetrieben....................................................... 360
6.4 Reiseveranstalter....................................................................... 364
6.4.1 Vertrieb....................................................................................... 369
6.4.2 Ertragssteuerung
6.5 Reisebüros.................................................................................. 375
6.5.1 Stationäre Reisebüros................................................................ 375
65.1.1 Firmendienst.................................................................... 383
65.1.2 Sortimentgestaltung im Reisebüro............................... 385
6.5.2 Nicht stationäre Reisevermittler............................................. 386
6.5.3 Kennzahlen im Reisebüro........................................................ 387
6.5.4 Konzentrationsprozesse im Reisebürogeschäft.................... 389
6.5.5 Ticket-Großhändler (consolidators).......................................... 393
6.5.6 Die Zukunft des Reisebüros.................................................... 395
6.6 Vertikale Integration................................................................ 397
6.7 Reservierungssysteme.............................................................. 404
6.7.1 Auswirkungen auf den Wettbewerb...................................... 407
6.8 Veränderung der Vertriebswege............................................ 410
6.9 Marketing................................................................................... 413
Die wirtschaftliche Bedeutung des Tourismus 417
7.1 Ansätze zur Messung............................................................... 421
X
7.1.1 Messung der touristischen Ausgaben
(Nachfragemethode)................................................................. 421
7.1.2 Messung der touristischen Einnahmen
(Angebotsmethode)................................................................... 422
7.1.3 Die Messung der Beschäftigungswirkung............................. 428
7.2 Modelle zur Bestimmung der ökonomischen Wirkungs¬
zusammenhänge........................................................................ 432
7.2.1 Multiplikatormodell.................................................................. 432
7.2.2 Brutto- und Nettoeffekte.......................................................... 436
7.2.3 Wertschöpfungsmodell............................................................ 442
7.2.4
7.2.5 Dynamisches multisektorales Modell.................................... 449
7.3 Empirische Studien................................................................... 452
7.3.1 Die Wertschöpfung des Tourismus in der Schweiz............. 452
7.3.2 Die Wertschöpfung des Tourismus in Deutschland............ 456
7.3.3 Regionale Wertschöpfung des Tourismus: der Kanton
Bern.............................................................................................. 458
7.3.4 Interdependenzen mit anderen Wirtschaftsbereichen: Die
wirtschaftliche Bedeutung des Tourismus in Australien.... 463
7.3.5 Beschäftigungseffekte............................................................... 468
7.4 Tourismus-Satellitenkonto im Rahmen der
volkswirtschaftlichen Gesamtrechnung............................... 471
8 Tourismuspolitik 475
8.1 Was ist Tourismuspolitik?....................................................... 478
8.2 Staat und Tourismus................................................................. 481
8.3 Verbände..................................................................................... 486
8.4 Politische Entscheidungsgremien und Administrationen 495
8.4.1 Die Europäische Union............................................................. 495
8.4.2 Die Bundesrepublik Deutschland........................................... 500
8.4.2.1 Bundesebene.................................................................... 501
8.4.2.2 Länderebene.................................................................... 503
8.4JZ.3 Stadt-und Gemeindeebene........................................... 506
8.5 Barrierefreier Tourismus......................................................... 512
8.6 Tourismus und Umwelt........................................................... 516
9 Tourismusberufe: Bildung, Ausbildung, Weiterbildung 527
9.1 Ausbildungsberufe im Tourismus........................................ 529
9.1.1 Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten............................... 530
9.2 Hochschulausbildung._________........................................... 531
9.2.1 Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten............................... 533
9.3 Qualitätsprobleme von Bildung und Ausbildung............. 534
9.4 Angebot und Nachfrage auf dem touristischen
Arbeitsmarkt..........__.......................................................... 546
Literatur 553
Personenregister 585
Sachregister 593
|
| adam_txt |
INHALTSVERZEICHNIS
Seite
Inhaltsübersicht
Vorwort
Definition und Erfassung des Tourismus 1
1.1
1.2 Der
1.3 Urlaubsreisen. 9
1.4 Die Erfassung des Tourismus. 10
1.4.1 Tourismusstatistik. 12
1.4.2 Bevölkerungsrepräsentative Untersuchungen. 19
1.4.3 Europäische Tourismusstatistik. 25
1.4.4 Erhebung über die Ausgaben und Einnahmen
im internationalen Reiseverkehr. 26
1.5 Touristische Kennwerte. 28
1.6 Die Erfassung von Urlaubsreisearten. 30
1.6.1 Veranstalterreisen. 31
1.6.2 Weitere Differenzierung der Urlaubsreisearten. 34
Entwicklungsfaktoren privaten Reiseverhaitens 37
2.1 Der Aufstieg von der Arbeite- zur multioptionalen
Freizeit- und Erlebnisgesellschaft. 38
2.2 Die Entwicklung des privaten Reiseverhaltens. 46
2.2.1 Reiseziele. 49
2.2.2 Reiseorganisationsform. 51
2.2.3 Reiseverkehrsmittel. 53
2.2.4 Beherbergung. 59
2.3 Soziale Differenzierung und die Ungleichheit
der privaten Reisechancen. 60
2.3.1 Einkommen. 60
2.3.2 Formale Bildung. 62
2.3.3 Stellung im Beruf. 63
2.3.4 Regionale Herkunft. 65
2.3.5 Alter und Familienzyklus. 66
2.3.6 Veränderungen der Lebensverläufe. 72
2.3.7 Lebensstile. 76
2.4 Reisesozialisation. 81
2.5 Zeitgeschichtlicher Exkurs: Reisen in der DDR. 88
2.5.1 Die Reisen der neuen Bundesbürger. 96
2.6 Perspektiven für den Reisemarkt. 98
Reisemotivation 105
3.1 Beruflich bedingte Reisen. 111
3.2 Private Reisen und Urlaubsreisen. 114
3.2.1 Übergreifende Motivationsansätze. 116
3.2.1.1 Defizittheorie: Reisen als Flucht vor den Verhält¬
nissen. 116
3.2.1.2 Reisen als Suche nach Authentizität. 117
3.2.1.3 Der physiologische Erklärungsansatz: Urlaub zum
Abbau der kumulierten Ermüdungsstoffe. 121
Vili
3.2.1.4 Psychologischer Erklärungsansatz
serung und symbolische Selbstergänzung. 123
3.2.1.5 Psychologischer Erklärungsansatz
reise als Kontrast zum Alltag. 126
3.2.1.6 Psychologischer Erklärungsansatz
reise zur Verlängerung von Zeit. 128
3.2.1.7 Psychologischer Erklärungsansatz
reise zur Strukturierung von Zeit. 131
3.2.2 Spezielle Motivationsansätze. 133
3.2.2.1 Reisen zum Erhalt oder zur Förderung der Ge¬
sundheit. 133
3.2.2.2 Das Ausleben von Sexualität als Reisemotiv. 134
3.2.2.3 Das Reisen selbst als Motiv für das Reisen. 137
4 Reiseentscheidung 141
4.1 Beruflich bedingte Reisen. 141
4.2 Private Reisen und Urlaubsreisen. 144
4.2.1 Das Phasenmodeü der Reiseentscheidimg. 154
4.2.2 Der Persönlichkeitsansatz der Reisezielentscheidung. 156
4.2.3 Das Prestige-Modell der Reisezielentscheidung. 158
4.2.4 Das „Erwartung mal Wert"-Modell der Reisezielent¬
scheidung. 159
4.2.5 Typologie der Entscheider. 162
5 Verhalten auf Reisen und Reiseerleben 165
5.1 Erleben anderer Zeitstrukturen. 168
5.2 Der touristische Blick. 171
5.3 Reiseführer in Buchform. 175
5.4 Photographien und Photographieren. 180
5.5 Arrangements und Inszenierungen für den touristischen
Blick. 187
5.6 Reisearrangements und touristische Erfahrung. 191
5.6.1 Verkehrsmittel. 192
5.6.2 Professionelle Hilfe. 193
5.6.3 Reisebegleitung. 194
5.6.4 Entfernung. 199
5.7 Der touristische Handlungs- und Erfahrungsraum. 202
5.7.1 Strand. 204
5.7.2 Camping. 210
5.8 Fremde und Gäste. 213
5.9 Typologien von Touristen und Reisen. 219
5.9.1 Typen nach ihrer Anpassung an örtliche Normen. 220
5.9.2 Typen von ,Reisestilen'. 221
5.10 Exkurs
5.11 Exkurs
5.12 Exkurs
5.13 Die Dynamik der Beziehungen zwischen Touristen und
Einheimischen. 240
5.14 Der .eindimensionale Tourisf der Tourismuskritik. 244
5.15 Reisen als darstellende Kunsf. 249
6 Anbieter im Tourismus 253
6.1 Verkehrsträger._._._ 254
Inhaltsverzeichnis
6.1.1 Eisenbahnunternehmen. 254
6.1.2 Fluggesellschaften. 258
6.1.2.1 Exkurs:
6.1.2.2 Streckensysteme. 269
6.1.2.3 Linienfluggesellschaften. 272
6.1.2.3.1 Traditionelle Linienfluggesellschaften. 272
6.1.2.3.2 Strategische Allianzen. 274
6.1.2.3.3 Regionalfluggesellschaften. 277
6.1.2.3.4 Billigfluggesellschaften. 281
6.1.2.4 Charterfluggesellschaften. 286
6.1.2.5 Ertragssteuerung
6.1.2.5.1 Überbuchung. 292
6.1.2.5.2 Preise und Konditionen. 294
6.1.2.5.3 Vereinfachtes Modell der Billigflugge¬
sellschaften. 298
6.1.2.6
6.1.2.7 Flughäfen. 302
6.1.3 Mietwagenunternehmen. 314
6.1.4 Omnibusunternehmen. 316
6.1.5 Reedereien. 321
6.2 Destinationen. 324
6.2.1 Tourismusorte. 328
6.2.2 Touristische Attraktionen. 334
6.2.2.1 Disney Parks. 335
6.2.2.2 Markenwelten
6.2.2.3 Bungalowparks. 343
6.2.2.4 Einkaufszentren. 345
6.2.2.5 Veranstaltungen
6.2.3 Destinationsmarken. 348
6.3 Beherbergung und Gastronomie. 355
6.3.1 Beherbergungsbetriebe. 356
6.3.2 Restaurationsbetriebe. 360
6.3.2.1 Betreiberkonzepte von Beherbergungs- und Re¬
staurationsbetrieben. 360
6.4 Reiseveranstalter. 364
6.4.1 Vertrieb. 369
6.4.2 Ertragssteuerung
6.5 Reisebüros. 375
6.5.1 Stationäre Reisebüros. 375
65.1.1 Firmendienst. 383
65.1.2 Sortimentgestaltung im Reisebüro. 385
6.5.2 Nicht stationäre Reisevermittler. 386
6.5.3 Kennzahlen im Reisebüro. 387
6.5.4 Konzentrationsprozesse im Reisebürogeschäft. 389
6.5.5 Ticket-Großhändler (consolidators). 393
6.5.6 Die Zukunft des Reisebüros. 395
6.6 Vertikale Integration. 397
6.7 Reservierungssysteme. 404
6.7.1 Auswirkungen auf den Wettbewerb. 407
6.8 Veränderung der Vertriebswege. 410
6.9 Marketing. 413
Die wirtschaftliche Bedeutung des Tourismus 417
7.1 Ansätze zur Messung. 421
X
7.1.1 Messung der touristischen Ausgaben
(Nachfragemethode). 421
7.1.2 Messung der touristischen Einnahmen
(Angebotsmethode). 422
7.1.3 Die Messung der Beschäftigungswirkung. 428
7.2 Modelle zur Bestimmung der ökonomischen Wirkungs¬
zusammenhänge. 432
7.2.1 Multiplikatormodell. 432
7.2.2 Brutto- und Nettoeffekte. 436
7.2.3 Wertschöpfungsmodell. 442
7.2.4
7.2.5 Dynamisches multisektorales Modell. 449
7.3 Empirische Studien. 452
7.3.1 Die Wertschöpfung des Tourismus in der Schweiz. 452
7.3.2 Die Wertschöpfung des Tourismus in Deutschland. 456
7.3.3 Regionale Wertschöpfung des Tourismus: der Kanton
Bern. 458
7.3.4 Interdependenzen mit anderen Wirtschaftsbereichen: Die
wirtschaftliche Bedeutung des Tourismus in Australien. 463
7.3.5 Beschäftigungseffekte. 468
7.4 Tourismus-Satellitenkonto im Rahmen der
volkswirtschaftlichen Gesamtrechnung. 471
8 Tourismuspolitik 475
8.1 Was ist Tourismuspolitik?. 478
8.2 Staat und Tourismus. 481
8.3 Verbände. 486
8.4 Politische Entscheidungsgremien und Administrationen 495
8.4.1 Die Europäische Union. 495
8.4.2 Die Bundesrepublik Deutschland. 500
8.4.2.1 Bundesebene. 501
8.4.2.2 Länderebene. 503
8.4JZ.3 Stadt-und Gemeindeebene. 506
8.5 Barrierefreier Tourismus. 512
8.6 Tourismus und Umwelt. 516
9 Tourismusberufe: Bildung, Ausbildung, Weiterbildung 527
9.1 Ausbildungsberufe im Tourismus. 529
9.1.1 Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten. 530
9.2 Hochschulausbildung._. 531
9.2.1 Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten. 533
9.3 Qualitätsprobleme von Bildung und Ausbildung. 534
9.4 Angebot und Nachfrage auf dem touristischen
Arbeitsmarkt._. 546
Literatur 553
Personenregister 585
Sachregister 593 |
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