Chemie für Dummies: [entdecken Sie mit Spaß und ohne Scheu die Faszination von Chemie!]
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | German English |
| Published: |
Weinheim
Wiley-VCH
2006
|
| Edition: | 1. Aufl |
| Subjects: | |
| Online Access: | Inhaltsverzeichnis |
| Physical Description: | 372 S. Ill., graph. Darst. 24 cm |
| ISBN: | 3527701443 |
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|---|---|
| adam_text | Inhaltsverzeichnis
Einführung 21
Über dieses Buch 22
Wie man dieses Buch benutzt 22
Voraussetzungen 22
Wie ist dieses Buch aufgebaut? 23
Teil
Teil
Teil
Teil
Teil
Icons, die
Wie geht es von hier aus weiter? 25
Ted
Grundierende Konzepte der Chemie 27
Kapitel 1
Was ist Chemie und Warum sottte man darüber etwas wissen} 29
Was ist genau Chemie? 29
Zweige der Chemie 29
Makroskopische und mikroskopische Perspektive 31
Reine und angewandte Chemie 31
Was macht nun der Chemiker den lieben langen Tag? 32
Und wo arbeiten Chemiker tatsächlich? 33
Kapitet 2
Materie und Energie 35
Zustände der Materie: Makroskopische und mikroskopische Sicht 35
Festkörper 36
Flüssigkeiten 36
Gase 37
Eis in Alaska, Wasser in Texas: Materie wechselt den Zustand 37
Ich löse mich auf! Oh, was für eine Welt! 37
Der Siedepunkt 37
Gefrierpunkt: Das Wunder des Eiswürfels 38
9
Sublimieren Sie das! 39
Reine Substanzen und Mischungen 39
Reine Substanzen 39
Nun kommen die Mischungen hinzu 41
Das Messen von Materie 41
Das Sl-System 42
Sl-Umwandlungen ins Englische 42
Sie haben ja nette Eigenschaften bekommen 43
Wie dicht sind Sie? 43
Das Messen der Dichte 44
Energie (Ach, hätte ich doch mehr davon!) 46
Kinetische Energie ist Bewegung 46
Potenzielle Energie - sitzen Sie gut? 46
Das Messen von Energie 47
Temperatur und Temperaturskalen 47
Fühlen Sie die Wärme 49
Карі
Kleiner
Subatomare Teilchen: So, das ist also ein Atom 51
Der Kern: Mittelpunkt 53
Wo sind nun diese Elektronen? 56
Das Bohr sche Modell - überhaupt nicht langweilig 56
Quantenmechanisches Modell 58
Elektronenkonfigurationen (Das Bett der Elektronen) 62
Das gefürchtete Energieniveaudiagramm 63
Elektronenkonfigurationen: Leicht und Platz sparend 65
Valenzelektronen: Ein Leben auf dem Grat 66
Isotope und Ionen: Dies sind einige meiner Lieblingsthemen 66
Das Isolieren eines Isotops 67
Ein Blick auf die Ionen 68
Kapitet 4
Ďas
Das Wiederholen von Mustern der Periodizität 71
Wie die Elemente im Periodensystem angeordnet sind 74
Metalle, Nichtmetalle und Halbmetalle 75
Familien und Perioden 75
Inhaltsverzeichnis
Kapitel
Kernchemie, ohne dass ihre Gehirnzeilen zerfallen 83
Alles beginnt mit dem Atom 83
Radioaktivität und künstlicher radioaktiver Zerfall 84
Natürlicher radioaktiver Zerfall: Wie macht es die Natur 85
Alphastrahlung 86
Betastrahlung 87
Gammastrahlung
Positronenstrahlung 88
Elektronenaufnahme 88
Halbwertszeiten und radioaktive Altersbestimmung 89
Sichere Handhabung 91
Radioaktive Altersb esti mmung 91
Kernspaltung
Kettenreaktionen und die kritische Masse 92
Atombomben (Riesenknall ohne Theorie) 93
Atomkraftwerke 94
Brutreaktoren: Das Erzeugen von spaltbarem Material 96
Kernfusion: Die Hoffnung für unsere Energiezukunft 97
Zum Thema Kontrolle 98
Was bringt die Zukunft 99
Leuchte ich etwa? Die Wirkungen der Strahlung 99
Teit
ôrum
Kapitel 6
Gegensätze ziehen sich an:
Die Magie der Ionenbindung: Natrium + Chlor - Tafelsalz 105
Die Bestandteile des Salzes 106
Die Reaktion 107
Am Ende kommt die Bindung 108
Positive und negative Ionen: Kationen und Anionen 109
Polyatomare Ionen 112
Ionenbindungen 113
Das Verbinden von Magnesium und Brom 113
Das Verwenden der Kreuzregel 114
Das Benennen von Ionenverbindungen 115
Elektrolyte
11
Chemie für
Kapitel 7
KoValente
Grundlagen der kovalenten Bindung 119
Ein Wasserstoffbeispiel 120
Vergleich der kovalenten Bindung mit anderen Bindungsarten 121
Zum Verständnis der Vielfachbindung 122
Das Benennen von binären kovalenten Verbindungen 123
So viele Formeln, so wenig Zeit 124
Empirische Formel: Nur Elemente 124
Molekulare oder wirkliche Formel: Das »Innere« der Zahlen 125
Strukturierte Formeln: Fügen Sie das Bindungsmuster hinzu 125
Einige Atome sind attraktiver als andere 130
Das Anziehen von Elektronen: Elektronegativitäten 130
Polarkovalente Bindung 132
Wasser: Ein wirklich fremdartiges Molekül 133
Wie sieht Wasser wirklich aus? Die VSEPR-Theorie 136
Kapitel 8
Chemisches Kochen: Chemische Reaktionen Hl
Was Sie haben und was Sie kriegen: Ausgangsstoffe und Produkte 141
Wie treten Reaktionen auf? Die Kollisionstheorie 143
Ein exothermes Beispiel 144
Ein endothermes Beispiel 144
Was für eine Reaktion bin ich? 146
Kombinationsreaktionen 146
Zerfallsreaktionen 146
Einzelne Verschiebungsreaktionen 147
Doppelte Verschiebungsreaktionen 148
Verbrennungsreaktionen 149
Redox-Reaktionen 150
Die Bilanz chemischer Reaktionen 150
Riechen Sie dieses Ammoniak? 151
Zünden Sie Ihr Feuerzeug 152
Chemisches Gleichgewicht 153
Das Prinzip von
Konzentrationsänderung 156
Temperaturänderung 157
Druckänderung 158
Schnelle und langsame Reaktionen: Chemische Kinetik 159
Natur der Ausgangsstoffe 159
Partikelgröße der Ausgangsstoffe 159
Konzentration der Ausgangsstoffe 160
12
Druck von gasförmigen Ausgangsstoffen 160
Temperatur 160
Katalysatoren 162
Kapitel 9
Elektrochemie: Batterien für Teekannen 165
Da gehen sie hin, die Elektronen: Redox-Reaktionen 165
Wo habe ich jetzt die Elektronen gelassen?
Gucken Sie mal, was ich gefunden habe! Reduktion 167
Des einen Verlust ist des anderen Gewinn 168
Zahlenspiel: Oxidationszahlen 169
Das Abwägen von Redox-Gleichungen 170
Strom an und los: Elektrochemische Batterien 173
Hübsche Zelle,
Es werde Licht: Taschenlampenbatterien 175
Gentlemen,
Fünf Euro für eine goldene Kette? Elektrogalvanisierung 177
Dies bringt mich zur Weißglut! Verbrennung von Treibstoffen und Nahrung 178
Teil ///
Oas
Kapitel 10
ùas Mot:
Das Zählen durch Wiegen 183
Paare, Dutzende, alte Riese und Mole 184
Avogadros Nummer: Steht nicht im Telefonbuch 184
Die Anwendung des Mols in der realen Welt 185
Chemische Reaktionen und das Mol 187
Wie viel man für wie viel braucht: Reaktionsstöchiometrie 189
Wo ist es geblieben? Prozentuale Ausbeute 191
Zu viel oder zu wenig: Limitierende Reaktanden 192
Kapitel 11
Mischen Von Materie: Lösungen 195
Gelöster Stoff, Lösungsmittel und Lösungen 195
Eine Lösungsdiskussion 196
Satte Fakten 196
Konzentration 197
Prozentuale Zusammensetzung 197
mmmmmmasemm».
13
Chętnie
Die
Molalität: Eine andere Verwendung für das Mol 202
Teile pro Million: Die Verschmutzungseinheit 202
Kolligative Eigenschaften von Lösungen 203
Dampfdruckerniedrigung 204
Warum verwenden wir im Sommer Frostschutzmittel?
Siedepunkterhöhung 204
Wir stellen Eis her: Gefrierpunkterniedrigung 205
So bleiben Blutkörperchen lebendig und gesund: Osmotischer Druck 206
Rauch, Wolken, Schlagsahne und
Kapitel 12
Sauer
Eigenschaften von Säuren und Basen, makroskopisch betrachtet 211
Wie sehen Säuren und Basen aus? - Ein Blick durchs Mikroskop 213
Die Theorie von Arrhenius: Ohne Wasser geht gar nichts 213
Die Brönsted-Lowry-Säure-Base-Theorie: Geben und Nehmen 214
Ätzend oder trinkbar: Starke und schwache Säuren und Basen 215
Starke Säuren 215
Starke Basen 216
Schwache Säuren 216
Schwache Basen 218
Her mit dem Proton: Brönsted-Lowry-Säure-Base-Reaktionen 218
Entscheide dich: amphoteres Wasser 219
Ein altes Abführmittel und Rotkohl: Säure-Base-Indikatoren 220
Das gute alte Lackmus-Papier 221
Phenolphthalein: alles geregelt 221
Wie sauer ist mein Kaffee: Die pH-Skala 222
Puffer: Die pH-Controllettis 225
Säureneutralisatoren: Grundlagenchemie 226
Kapitel 13
Battons, Reifen und Presstüftflaschen: Die Wunderbare Welt der Gase 229
Gase unter dem Mikroskop: Die kinetische Gastheorie 229
Druck: Eine Frage der Atmosphäre 232
Ein Messgerät für die Atmosphäre: Das Barometer 232
Ein Messgerät für den Druck eingeschlossener Gase: Das Manometer 233
Auch Gase halten sich an Gesetze - Gasgesetze 234
Boyles Gesetz 235
Charles Gesetz 236
Gay-Lussacs Gesetz 238
Das kombinierte Gasgesetz 239
t
Avogadros Gesetz 240
Die Gleichung des »Idealen Gasgesetzes« 241
Gasgesetze und Stöchiometrie 242
Die Gesetze von
Daltons Gesetz 243
Grahams Gesetz 244
Teil
Chemie im
Kapitel
Kohlenstoff: Organische Chemie
Kohlenwasserstoffe: Vom Einfachen zum Komplexen 247
Vom Gasgrill zum Tiger im Tank: Alkane 248
Ungesättigte Kohlenwasserstoffe: Alkene 255
Alkine braucht die Welt 256
Aromatische Verbindungen: Benzol und andere »anrüchige« Verbindungen 257
Funktionelle Gruppen 258
Alkohole (einreiben und einverleiben): R-OH 258
Carbonsäuren (kleine Stinker): R-COOH 259
Ester (noch mehr Gerüche, aber diesmal Wohlgerüche): R-COOR 260
Aldehyde und
Ether
Amine
Kapitel 15
Erdöl: Chemikalien für Verbrennung und Gestaltung 263
Sei nicht so roh, raffiniert kommt man weiter 263
Trennung ohne Schmerz: Fraktionierte Destillation 264
Aufbruchstimmung: Katalytisches Cracken 266
Schieb mir mal was rüber: Katalytisches Reformieren 266
Die Geschichte des Benzins 267
Wie gut ist Ihr Benzin: Oktanzahlen 268
Additive: Blei rein, Blei raus 269
Kapitel 16
Роіцтеге:
Natürliche
Wie man synthetische
Brauchen wir nicht alle Strukturen? 275
j n
Und wenn s mal heiß wird? 275
Was mache ich denn damit? 276
Wie wird s gemacht? 276
Kunststoffe reduzieren, wiederverwenden,
Kapitel 17
Chemie im Haushalt 287
Chemie in der Waschküche 287
Alles im Reinen: Seife 289
Weg mit dem Rand in der Wanne: Detergenzien 290
Ach, ist das weich: Wasserenthärtung 291
Weißer als weiß: Bleichmittel 292
Küchenchemie 293
Alles sauber: Allzweckreiniger 293
Spüli und Konsorten: Spülmittel 293
Chemie im Badezimmer 294
Auch im Rachen lässt sich was machen: Zahnpasta 294
Puh!
Weich und schön: Die Chemie der Hautpflege 295
Waschen, färben, legen: Die Chemie der Haarpflege 300
Medizinschränkchen-Chemie 303
Die Geschichte des Aspirins 303
Minoxidil und
Kapitel 18
Hustí Hustí
Zivilisation und Atmosphäre (oder: Wo der ganze Schlamassel anfängt) 305
Atmen oder nicht atmen: Unsere Atmosphäre 306
Die Troposphäre: Hier bin ich Mensch, hier atme ich ein 306
Die Stratosphäre: Schutzschild Ozonschicht 307
Hände weg von meinem Ozon: Haarspray, FCKWs und das Ozonloch 307
Wie schädigen FCKWs die Ozonschicht? 308
Werden FCKWs immer noch produziert? 309
Ist Ihnen auch so heiß? (Der Treibhauseffekt) 309
Braune Luft? (Photochemischer Smog) 310
London-Smog 311
Photochemischer Smog 311
»Ich zerrfliiiiiiiiiiiiiieße!« - Saurer Regen 313
Aufladen und raus damit: Elektrostatische Filter 315
Spülwasser: Nasse Entschwefelung 315
16
Inhaltsverzeichnis
Braunes, stinkendes Wasser} Wassert/erschmutzung 317
Wo kommt unser Wasser her und wo fließt es hin? 317
Verdunsten, kondensieren, wiederholen 318
Wohin das Wasser fließt 318
Wasser: Eine höchst ungewöhnliche Substanz 319
Igittigitt! Was unser Wasser verschmutzt 321
Das Blei ist noch nicht überall verschwunden: Verunreinigungen
durch Schwermetalle 322
Saurer Regen 323
Infektiöse Erreger 323
Deponien 324
Wasserverschmutzung durch Agrarwirtschaft 325
Auch Hitze kann schaden: Thermische Verschmutzung 325
Brauchen Sie Sauerstoff? - BSD 326
Das müssen wir erst noch klären: Abwässer 326
Mechanische Abwasserreinigung 327
Biologische Abwasserreinigung 328
Chemische Abwasserreinigung 328
Trinkwasseraufbereitung 329
Teil
Oer
Kapitet 20
Zehn zufällige Entdeckungen in der Chemie 333
Archimedes:
Die Vulkanisierung von Gummi 334
Rechts und links drehende Moleküle 334
William Perkin und die Farbe Lila 334
Kekule: Ein schöner Traum 335
Die Entdeckung der Radioaktivität 335
Eine schlüpfrige Sache: Teflon 335
Nicht nur für Sträflinge: Haftnotizen 336
Lass
Süßer als Zucker 336
17
Chemie
Kapitel 21
Zehn Koryphäen der Chemie 337
Amedeo Avogadro
Niels Bohr 337
Madame (Marie) Curie 338
John
Michael
Antoine
Dimitri Mendelejew
Linus Pauling
Ernest Rutherford
Glenn Seaborg
Das Mädchen in der dritten Klasse, das mit Essig und Backpulver
herumexperimentiert 340
Kapitel 22
Zehn nützliche Chemie-Websites
Prof. Blumes Bildungsserver für Chemie 341
Naturwissenschaftliches Arbeiten 341
Gefährliche Stoffe 342
ChemLin.de
Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz und Reaktorsicherheit 342
Chemieplanet 343
Interaktives Periodensystem 343
Chemikalien und Riechstoffe 343
Das Exploratorium 343
Deutsches Museum 344
Anhang
Wissenschaftliche Einheiten:
Sl-Präfixe 345
Länge 346
Masse 346
Volumen 347
Temperatur 347
Druck 347
Energie 348
18
Anhang
Wie man mit sehr großen und sehr kleinen Zahlen umgeht
Exponentielle
Addition und Subtraktion 350
Multiplikation und Division 350
Zahlen potenzieren 350
Rechnen mit dem Taschenrechner 351
Anhang
Methoden zur Umrechnung Von Einheiten 353
Anhang
Relevante
Zahlen: Genau und gezählt oder gerundet 357
Bestimmung der relevanten Stellen einer gemessenen Zahl 358
Die richtige Anzahl relevanter Stellen angeben 358
Addition und Subtraktion 358
Multiplikation und Division 359
Zahlen runden 359
Stichwortverzeichnis 361
19
|
| adam_txt |
Inhaltsverzeichnis
Einführung 21
Über dieses Buch 22
Wie man dieses Buch benutzt 22
Voraussetzungen 22
Wie ist dieses Buch aufgebaut? 23
Teil
Teil
Teil
Teil
Teil
Icons, die
Wie geht es von hier aus weiter? 25
Ted
Grundierende Konzepte der Chemie 27
Kapitel 1
Was ist Chemie und Warum sottte man darüber etwas wissen} 29
Was ist genau Chemie? 29
Zweige der Chemie 29
Makroskopische und mikroskopische Perspektive 31
Reine und angewandte Chemie 31
Was macht nun der Chemiker den lieben langen Tag? 32
Und wo arbeiten Chemiker tatsächlich? 33
Kapitet 2
Materie und Energie 35
Zustände der Materie: Makroskopische und mikroskopische Sicht 35
Festkörper 36
Flüssigkeiten 36
Gase 37
Eis in Alaska, Wasser in Texas: Materie wechselt den Zustand 37
Ich löse mich auf! Oh, was für eine Welt! 37
Der Siedepunkt 37
Gefrierpunkt: Das Wunder des Eiswürfels 38
9
Sublimieren Sie das! 39
Reine Substanzen und Mischungen 39
Reine Substanzen 39
Nun kommen die Mischungen hinzu 41
Das Messen von Materie 41
Das Sl-System 42
Sl-Umwandlungen ins Englische 42
Sie haben ja nette Eigenschaften bekommen 43
Wie dicht sind Sie? 43
Das Messen der Dichte 44
Energie (Ach, hätte ich doch mehr davon!) 46
Kinetische Energie ist Bewegung 46
Potenzielle Energie - sitzen Sie gut? 46
Das Messen von Energie 47
Temperatur und Temperaturskalen 47
Fühlen Sie die Wärme 49
Карі
Kleiner
Subatomare Teilchen: So, das ist also ein Atom 51
Der Kern: Mittelpunkt 53
Wo sind nun diese Elektronen? 56
Das Bohr'sche Modell - überhaupt nicht langweilig 56
Quantenmechanisches Modell 58
Elektronenkonfigurationen (Das Bett der Elektronen) 62
Das gefürchtete Energieniveaudiagramm 63
Elektronenkonfigurationen: Leicht und Platz sparend 65
Valenzelektronen: Ein Leben auf dem Grat 66
Isotope und Ionen: Dies sind einige meiner Lieblingsthemen 66
Das Isolieren eines Isotops 67
Ein Blick auf die Ionen 68
Kapitet 4
Ďas
Das Wiederholen von Mustern der Periodizität 71
Wie die Elemente im Periodensystem angeordnet sind 74
Metalle, Nichtmetalle und Halbmetalle 75
Familien und Perioden 75
Inhaltsverzeichnis
Kapitel
Kernchemie, ohne dass ihre Gehirnzeilen zerfallen 83
Alles beginnt mit dem Atom 83
Radioaktivität und künstlicher radioaktiver Zerfall 84
Natürlicher radioaktiver Zerfall: Wie macht es die Natur 85
Alphastrahlung 86
Betastrahlung 87
Gammastrahlung
Positronenstrahlung 88
Elektronenaufnahme 88
Halbwertszeiten und radioaktive Altersbestimmung 89
Sichere Handhabung 91
Radioaktive Altersb esti mmung 91
Kernspaltung
Kettenreaktionen und die kritische Masse 92
Atombomben (Riesenknall ohne Theorie) 93
Atomkraftwerke 94
Brutreaktoren: Das Erzeugen von spaltbarem Material 96
Kernfusion: Die Hoffnung für unsere Energiezukunft 97
Zum Thema Kontrolle 98
Was bringt die Zukunft 99
Leuchte ich etwa? Die Wirkungen der Strahlung 99
Teit
ôrum
Kapitel 6
Gegensätze ziehen sich an:
Die Magie der Ionenbindung: Natrium + Chlor - Tafelsalz 105
Die Bestandteile des Salzes 106
Die Reaktion 107
Am Ende kommt die Bindung 108
Positive und negative Ionen: Kationen und Anionen 109
Polyatomare Ionen 112
Ionenbindungen 113
Das Verbinden von Magnesium und Brom 113
Das Verwenden der Kreuzregel 114
Das Benennen von Ionenverbindungen 115
Elektrolyte
11
Chemie für
Kapitel 7
KoValente
Grundlagen der kovalenten Bindung 119
Ein Wasserstoffbeispiel 120
Vergleich der kovalenten Bindung mit anderen Bindungsarten 121
Zum Verständnis der Vielfachbindung 122
Das Benennen von binären kovalenten Verbindungen 123
So viele Formeln, so wenig Zeit 124
Empirische Formel: Nur Elemente 124
Molekulare oder wirkliche Formel: Das »Innere« der Zahlen 125
Strukturierte Formeln: Fügen Sie das Bindungsmuster hinzu 125
Einige Atome sind attraktiver als andere 130
Das Anziehen von Elektronen: Elektronegativitäten 130
Polarkovalente Bindung 132
Wasser: Ein wirklich fremdartiges Molekül 133
Wie sieht Wasser wirklich aus? Die VSEPR-Theorie 136
Kapitel 8
Chemisches Kochen: Chemische Reaktionen Hl
Was Sie haben und was Sie kriegen: Ausgangsstoffe und Produkte 141
Wie treten Reaktionen auf? Die Kollisionstheorie 143
Ein exothermes Beispiel 144
Ein endothermes Beispiel 144
Was für eine Reaktion bin ich? 146
Kombinationsreaktionen 146
Zerfallsreaktionen 146
Einzelne Verschiebungsreaktionen 147
Doppelte Verschiebungsreaktionen 148
Verbrennungsreaktionen 149
Redox-Reaktionen 150
Die Bilanz chemischer Reaktionen 150
Riechen Sie dieses Ammoniak? 151
Zünden Sie Ihr Feuerzeug 152
Chemisches Gleichgewicht 153
Das Prinzip von
Konzentrationsänderung 156
Temperaturänderung 157
Druckänderung 158
Schnelle und langsame Reaktionen: Chemische Kinetik 159
Natur der Ausgangsstoffe 159
Partikelgröße der Ausgangsstoffe 159
Konzentration der Ausgangsstoffe 160
12
Druck von gasförmigen Ausgangsstoffen 160
Temperatur 160
Katalysatoren 162
Kapitel 9
Elektrochemie: Batterien für Teekannen 165
Da gehen sie hin, die Elektronen: Redox-Reaktionen 165
Wo habe ich jetzt die Elektronen gelassen?
Gucken Sie mal, was ich gefunden habe! Reduktion 167
Des einen Verlust ist des anderen Gewinn 168
Zahlenspiel: Oxidationszahlen 169
Das Abwägen von Redox-Gleichungen 170
Strom an und los: Elektrochemische Batterien 173
Hübsche Zelle,
Es werde Licht: Taschenlampenbatterien 175
Gentlemen,
Fünf Euro für eine goldene Kette? Elektrogalvanisierung 177
Dies bringt mich zur Weißglut! Verbrennung von Treibstoffen und Nahrung 178
Teil ///
Oas
Kapitel 10
ùas Mot:
Das Zählen durch Wiegen 183
Paare, Dutzende, alte Riese und Mole 184
Avogadros Nummer: Steht nicht im Telefonbuch 184
Die Anwendung des Mols in der realen Welt 185
Chemische Reaktionen und das Mol 187
Wie viel man für wie viel braucht: Reaktionsstöchiometrie 189
Wo ist es geblieben? Prozentuale Ausbeute 191
Zu viel oder zu wenig: Limitierende Reaktanden 192
Kapitel 11
Mischen Von Materie: Lösungen 195
Gelöster Stoff, Lösungsmittel und Lösungen 195
Eine Lösungsdiskussion 196
Satte Fakten 196
Konzentration 197
Prozentuale Zusammensetzung 197
mmmmmmasemm».
13
Chętnie
Die
Molalität: Eine andere Verwendung für das Mol 202
Teile pro Million: Die Verschmutzungseinheit 202
Kolligative Eigenschaften von Lösungen 203
Dampfdruckerniedrigung 204
Warum verwenden wir im Sommer Frostschutzmittel?
Siedepunkterhöhung 204
Wir stellen Eis her: Gefrierpunkterniedrigung 205
So bleiben Blutkörperchen lebendig und gesund: Osmotischer Druck 206
Rauch, Wolken, Schlagsahne und
Kapitel 12
Sauer
Eigenschaften von Säuren und Basen, makroskopisch betrachtet 211
Wie sehen Säuren und Basen aus? - Ein Blick durchs Mikroskop 213
Die Theorie von Arrhenius: Ohne Wasser geht gar nichts 213
Die Brönsted-Lowry-Säure-Base-Theorie: Geben und Nehmen 214
Ätzend oder trinkbar: Starke und schwache Säuren und Basen 215
Starke Säuren 215
Starke Basen 216
Schwache Säuren 216
Schwache Basen 218
Her mit dem Proton: Brönsted-Lowry-Säure-Base-Reaktionen 218
Entscheide dich: amphoteres Wasser 219
Ein altes Abführmittel und Rotkohl: Säure-Base-Indikatoren 220
Das gute alte Lackmus-Papier 221
Phenolphthalein: alles geregelt 221
Wie sauer ist mein Kaffee: Die pH-Skala 222
Puffer: Die pH-Controllettis 225
Säureneutralisatoren: Grundlagenchemie 226
Kapitel 13
Battons, Reifen und Presstüftflaschen: Die Wunderbare Welt der Gase 229
Gase unter dem Mikroskop: Die kinetische Gastheorie 229
Druck: Eine Frage der Atmosphäre 232
Ein Messgerät für die Atmosphäre: Das Barometer 232
Ein Messgerät für den Druck eingeschlossener Gase: Das Manometer 233
Auch Gase halten sich an Gesetze - Gasgesetze 234
Boyles Gesetz 235
Charles' Gesetz 236
Gay-Lussacs Gesetz 238
Das kombinierte Gasgesetz 239
t
Avogadros Gesetz 240
Die Gleichung des »Idealen Gasgesetzes« 241
Gasgesetze und Stöchiometrie 242
Die Gesetze von
Daltons Gesetz 243
Grahams Gesetz 244
Teil
Chemie im
Kapitel
Kohlenstoff: Organische Chemie
Kohlenwasserstoffe: Vom Einfachen zum Komplexen 247
Vom Gasgrill zum Tiger im Tank: Alkane 248
Ungesättigte Kohlenwasserstoffe: Alkene 255
Alkine braucht die Welt 256
Aromatische Verbindungen: Benzol und andere »anrüchige« Verbindungen 257
Funktionelle Gruppen 258
Alkohole (einreiben und einverleiben): R-OH 258
Carbonsäuren (kleine Stinker): R-COOH 259
Ester (noch mehr Gerüche, aber diesmal Wohlgerüche): R-COOR' 260
Aldehyde und
Ether
Amine
Kapitel 15
Erdöl: Chemikalien für Verbrennung und Gestaltung 263
Sei nicht so roh, raffiniert kommt man weiter 263
Trennung ohne Schmerz: Fraktionierte Destillation 264
Aufbruchstimmung: Katalytisches Cracken 266
Schieb mir mal was rüber: Katalytisches Reformieren 266
Die Geschichte des Benzins 267
Wie gut ist Ihr Benzin: Oktanzahlen 268
Additive: Blei rein, Blei raus 269
Kapitel 16
Роіцтеге:
Natürliche
Wie man synthetische
Brauchen wir nicht alle Strukturen? 275
j n
Und wenn's mal heiß wird? 275
Was mache ich denn damit? 276
Wie wird's gemacht? 276
Kunststoffe reduzieren, wiederverwenden,
Kapitel 17
Chemie im Haushalt 287
Chemie in der Waschküche 287
Alles im Reinen: Seife 289
Weg mit dem Rand in der Wanne: Detergenzien 290
Ach, ist das weich: Wasserenthärtung 291
Weißer als weiß: Bleichmittel 292
Küchenchemie 293
Alles sauber: Allzweckreiniger 293
Spüli und Konsorten: Spülmittel 293
Chemie im Badezimmer 294
Auch im Rachen lässt sich was machen: Zahnpasta 294
Puh!
Weich und schön: Die Chemie der Hautpflege 295
Waschen, färben, legen: Die Chemie der Haarpflege 300
Medizinschränkchen-Chemie 303
Die Geschichte des Aspirins 303
Minoxidil und
Kapitel 18
Hustí Hustí
Zivilisation und Atmosphäre (oder: Wo der ganze Schlamassel anfängt) 305
Atmen oder nicht atmen: Unsere Atmosphäre 306
Die Troposphäre: Hier bin ich Mensch, hier atme ich ein 306
Die Stratosphäre: Schutzschild Ozonschicht 307
Hände weg von meinem Ozon: Haarspray, FCKWs und das Ozonloch 307
Wie schädigen FCKWs die Ozonschicht? 308
Werden FCKWs immer noch produziert? 309
Ist Ihnen auch so heiß? (Der Treibhauseffekt) 309
Braune Luft? (Photochemischer Smog) 310
London-Smog 311
Photochemischer Smog 311
»Ich zerrfliiiiiiiiiiiiiieße!« - Saurer Regen 313
Aufladen und raus damit: Elektrostatische Filter 315
Spülwasser: Nasse Entschwefelung 315
16
Inhaltsverzeichnis
Braunes, stinkendes Wasser} Wassert/erschmutzung 317
Wo kommt unser Wasser her und wo fließt es hin? 317
Verdunsten, kondensieren, wiederholen 318
Wohin das Wasser fließt 318
Wasser: Eine höchst ungewöhnliche Substanz 319
Igittigitt! Was unser Wasser verschmutzt 321
Das Blei ist noch nicht überall verschwunden: Verunreinigungen
durch Schwermetalle 322
Saurer Regen 323
Infektiöse Erreger 323
Deponien 324
Wasserverschmutzung durch Agrarwirtschaft 325
Auch Hitze kann schaden: Thermische Verschmutzung 325
Brauchen Sie Sauerstoff? - BSD 326
Das müssen wir erst noch klären: Abwässer 326
Mechanische Abwasserreinigung 327
Biologische Abwasserreinigung 328
Chemische Abwasserreinigung 328
Trinkwasseraufbereitung 329
Teil
Oer
Kapitet 20
Zehn zufällige Entdeckungen in der Chemie 333
Archimedes:
Die Vulkanisierung von Gummi 334
Rechts und links drehende Moleküle 334
William Perkin und die Farbe Lila 334
Kekule: Ein schöner Traum 335
Die Entdeckung der Radioaktivität 335
Eine schlüpfrige Sache: Teflon 335
Nicht nur für Sträflinge: Haftnotizen 336
Lass
Süßer als Zucker 336
17
Chemie
Kapitel 21
Zehn Koryphäen der Chemie 337
Amedeo Avogadro
Niels Bohr 337
Madame (Marie) Curie 338
John
Michael
Antoine
Dimitri Mendelejew
Linus Pauling
Ernest Rutherford
Glenn Seaborg
Das Mädchen in der dritten Klasse, das mit Essig und Backpulver
herumexperimentiert 340
Kapitel 22
Zehn nützliche Chemie-Websites
Prof. Blumes Bildungsserver für Chemie 341
Naturwissenschaftliches Arbeiten 341
Gefährliche Stoffe 342
ChemLin.de
Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz und Reaktorsicherheit 342
Chemieplanet 343
Interaktives Periodensystem 343
Chemikalien und Riechstoffe 343
Das Exploratorium 343
Deutsches Museum 344
Anhang
Wissenschaftliche Einheiten:
Sl-Präfixe 345
Länge 346
Masse 346
Volumen 347
Temperatur 347
Druck 347
Energie 348
18
Anhang
Wie man mit sehr großen und sehr kleinen Zahlen umgeht
Exponentielle
Addition und Subtraktion 350
Multiplikation und Division 350
Zahlen potenzieren 350
Rechnen mit dem Taschenrechner 351
Anhang
Methoden zur Umrechnung Von Einheiten 353
Anhang
Relevante
Zahlen: Genau und gezählt oder gerundet 357
Bestimmung der relevanten Stellen einer gemessenen Zahl 358
Die richtige Anzahl relevanter Stellen angeben 358
Addition und Subtraktion 358
Multiplikation und Division 359
Zahlen runden 359
Stichwortverzeichnis 361
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