(1986). Chemie in Lebensmitteln (36. neubearb. u. erw. Aufl.). Zweitausendeins.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Chemie in Lebensmitteln. 36. neubearb. u. erw. Aufl. Frankfurt am Main: Zweitausendeins, 1986.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Chemie in Lebensmitteln. 36. neubearb. u. erw. Aufl. Zweitausendeins, 1986.
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