Kurzlehrbuch Biochemie:
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| Previous Title: | Kreutzig, Thomas Biochemie |
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| Main Author: | |
| Format: | Book |
| Language: | German |
| Published: |
München [u.a.]
Elsevier, Urban & Fischer
2006
|
| Edition: | 12., vollst. überarb. Aufl. |
| Series: | Vorklinik
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Inhaltsverzeichnis |
| Item Description: | Bis 11. Aufl. u.d.T.: Kreutzig, Thomas: Biochemie |
| Physical Description: | XIII, 375 S. zahlr. Ill., graph. Darst. |
| ISBN: | 3437417746 9783437417740 |
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1.2
1.3
1.4
.5
1.
1.1
1.2
1.3
2
2.1
2.1.1
2.1.2
2.2
2.2.1
2.2.2
2.2.3
2.3
2.3.1
2.3.2
2.3.3
2.3.4
2.3.5
З
3.1
3.1.1
3.1.2
3.1.3
Physikalisch-chemische
Grundlagen.................... 1
Energetik und Kinetik............ 1
Reversible Reaktionen............ 1
Gruppenübertragungspotenzial und
gekoppelte Reaktionen............ 2
Biologische Halbwertszeit......... 3
Fließgleichgewicht............... 3
Verteilungsgleichgewicht.......... 4
pK-Wert funktioneller Gruppen
und pH-Wert.................... 5
Aminosäuren und Proteine....... 7
Aminosäuren.................... 7
Struktur und Eigenschaften........ 7
Trennung und Nachweis von
Aminosäuren.................... 12
Peptide
........................ 14
Aufbau und Eigenschaften......... 14
Biosynthese von
Peptiden
......... 14
Biologisch wichtige
Peptide
....... 15
Proteine (> 100 AS).............. 16
Eigenschaften der Proteine ........ 16
Bindungstypen in Proteinen........ 16
Struktur der Proteine ............. 18
Funktion der Proteine............. 21
Trennungs- und Nachweismethoden . 21
Enzyme ....................... 24
Struktur und Eigenschaften........ 24
Spezifität....................... 24
Nomenklatur und Einteilung....... 25
Lokálisadon
«· Kap. 10,15-17, 20 . 27
3.1.4 Lebensdauer von Enzymen........ 27
3.1.5 Aktives Zentrum................. 28
3.1.6 Coenzyme und prosthetische
Gruppen ....................... 28
3.1.7 Messung der Enzymaktivität....... 30
3.2 Enzymkinetik................... 31
3.2.1 Enzymatische Reaktion ........... 31
3.2.2 Beeinflussung der Enzymaktivität... 34
4 Aminosäuren-Stoffwechsel........ 38
4.1 Aminosäurenabbau............... 38
4.1.1 Überblick ...................... 38
4.1.2 Mechanismen des Aminosäuren¬
abbaus ......................... 38
4.2 Harnstoffzyklus.................. 42
4.2.1 Bedeutung im Stoffwechsel........ 42
4.2.2 Die Reaktionen des Harnstoffzyklus . 42
4.2.3 Enzymdefekte im Harnstoffzyklus .. 45
4.2.4 Erworbene Störungen der
Harnstoffsynthese................ 45
4.3 Stoffwechsel des Ammoniaks...... 45
4.4 Abbau des Kohlenstoffgeriistes
der Aminosäuren ................ 46
4.4.1 Gluco- und ketoplastische
Aminosäuren.................... 47
4.4.2 Decarboxylierung................ 48
4.5 Stoffwechsel von
Q-Fragmenten
der Aminosäuren ................ 49
4.5.1 Tetrahydrofolsäure............... 49
4.5.2 Adenosylmethionin............... 50
4.6 Stoffwechsel einzelner Aminosäuren 51
4.6.1 Phenylalanin-Stoffwechsel......... 51
4.6.2 Glutamat-Stoffwechsel............ 54
Inhaltsverzeichnis
4.6.3 Aspartat-Stoffwechsel ........... 54
4.6.4
Prolin-
und Hydroxyprolin-
Stoffwechsel................... 55
4.6.5 Tryptophan-Stoffwechsel......... 57
4.6.6 Histidin-Stoffwechsel............ 57
4.6.7 Stoffwechsel schwefelhaltiger
Aminosäuren................... 57
4.7 Aminosäuren als Synthesevorstufen 59
4.8 Enzymdefekte im Aminosäure-
Stoffwechsel ................... 60
5 Nukleinsäuren und Molekular¬
biologie ....................... 63
5.1 Nukleinsäurenbausteine.......... 64
5.1.1 Struktur....................... 64
5.1.2 Synthese der
Purin-
und Pyrimidin-
Nukleotide .................... 66
5.1.3 Wiederverwertung der
Purin-
und
Pyrimidinnukleotide............. 71
5.1.4 Abbau der
Purin-
und Pyrimidin¬
nukleotide ..................... 71
5.1.5 Störungen beim Purinstoffwechsel
und veränderte Enzymaktivitäten
beim Purinbasen-Abbau.......... 73
5.2 Desoxyribonukleinsäure (DNA) ... 73
5.2.1 Struktur der DNA............... 73
5.2.2 Synthese der DNA.............. 77
5.2.3 Abbau von Nukleinsäuren........ 80
5.2.4 Gentechnologische Methoden ..... 80
5.3 Proteinbiosynthese.............. 86
5.3.1 Grundbegriffe.................. 87
5.3.2 Transkription bei Eukaryonten ___ 89
5.3.3 Translation (Proteinbiosynthese) ... 93
5.4 Biochemie der Viren ............ 98
5.4.1 Struktur von Viren.............. 98
5.4.2 Viren-Vermehrung in der Zelle .... 98
5.4.3 Abwehr von Viren .............. 99
5.4.4 AIDS......................... 100
5.5 Veränderungen des genetischen
Materials...................... 101
5.5.1 Transformation................. 101
5.5.2 Transduktion................... 101
5.5.3 Mutation...................... 101
5.5.4 DNA-Reparatur ................ 102
5.6 Wachstum..................... 103
5.6.1 Geregeltes Zellwachstum......... 103
5.6.2 Malignes Wachstum............. 103
6 Kohlenhydrate ................ 105
6.1 Struktur und Eigenschaften....... 105
6.1.1 Einteilung der Kohlenhydrate..... 105
6.1.2 Funktion der Kohlenhydrate ...... 108
6.1.3 Nachweismethoden.............. 110
6.1.4 Umwandlung der Kohlenhydrate ... 112
6.2 Glykolyse..................... 112
6.2.1 Bedeutung der Glykolyse......... 112
6.2.2 Reaktionen der Glykolyse........ 113
6.2.3 Verwertung des Pyruvats......... 113
6.2.4 Besonderheiten der Glykolyse..... 116
6.2.5 Energiebilanz der Glykolyse...... 117
6.2.6 Regulation der Glykolyse ........ 117
6.2.7 Redoxreaktionen in der Glykolyse . 118
6.3 Pyruvat-Dehydrogenase-Reaktion .. 119
6.3.1 Bedeutung der Pyruvat-Dehydro¬
genase-Reaktion ................ 119
6.3.2 Reaktionen der Pyruvat-Dehydro-
genase........................ 119
6.3.3 Regulation der Pyruvat-Dehydro-
genase........................ 119
6.4 Gluconeogenese................ 119
6.4.1 Bedeutung der Gluconeogenese .... 119
6.4.2 Umgehungsreaktionen........... 121
6.4.3 Reaktionsablauf der Gluconeogenese 121
6.4.4 Energiebilanz der Gluconeogenese . 121
6.4.5 Lokalisation der Gluconeogenese .. 123
6.4.6 Beziehung der Gluconeogenese
zum Aminosäurenstoffwechsel ___ 123
6.5 Glykogenstoffwechsel ........... 123
6.5.1 Bedeutung des Glykogens........ 123
6.5.2 Glykogensynthese und -abbau..... 123
6.5.3 Regulation des Glykogen-
stoffwechsels................... 125
6.5.4 Corizyklus und Alaninzyklus...... 126
6.6 Pentosephosphatweg............. 127
6.6.1 Bedeutung des Pentosephosphat-
weges ........................ 127
6.6.2 Reaktionen des Pentosephosphat-
weges ........................ 127
6.6.3 Energiebilanz des Pentosephosphat-
weges ........................ 127
6.6.4 Lokalisation des Pentosephosphat-
weges ........................ 127
6.6.5 Regulation des Pentosephosphat-
weges ........................ 128
6.6.6 Beziehungen des Pentosephosphat-
weges zu anderen Stoffwechselwegen 129
Inhaltsverzeichnis
6.7 Umwandlung von Zuckern
untereinander .................. 129
6.7.1 Synthese nukleotidaktivierter Zucker 129
6.7.2 Synthese biologisch wichtiger
Monosaccharide................ 130
6.7.3 Galaktose ..................... 133
6.7.4
Fructose
...................... 133
6.7.5 Glucuronsäure.................. 134
6.7.6 Mucopolysaccharide und
Glykoproteine.................. 134
7
Lipide
........................ 136
7.1 Vielfalt der
Lipide
.............. 136
7.1.1 Struktur und Eigenschaften....... 136
7.1.2 Einteilung der
Lipide
............ 137
7.1.3 Funktion der
Lipide
............. 142
7.2 Stoffwechsel der Fettsäuren....... 143
7.2.1 Wichtige Fettsäuren............. 143
7.2.2 Coenzym
A (CoA)
.............. 144
7.2.3 Fettsäureaktivierang............. 144
7.2.4 Fettsäuretransport............... 145
7.2.5 Fettsäureabbau (ß-Oxidation) ..... 145
7.2.6 Abbau ungeradzahliger Fettsäuren . 147
7.2.7 Abbau ungesättigter Fettsäuren .... 149
7.2.8 Fettsäurekettenverlängerung....... 149
7.2.9 Fettsäuresynthese („De novo -
Synthese) ..................... 149
7.2.10 Synthese ungesättigter Fettsäuren .. 153
7.2.11 Synthese von Eicosanoiden....... 153
7.3 Triacylglycerine................ 154
7.3.1 Bedeutung und Vorkommen
der Triacylglycerine............. 154
7.3.2 Synthese von Triacylglycerinen .... 155
7.3.3 Abbau von Triacylglycerinen ..... 155
7.4 Glycerophosphatide ............. 155
7.4.1 Bedeutung und Vorkommen
der Glycerophosphatide.......... 155
7.4.2 Synthese von Glycerophosphatiden . 155
7.4.3 Abbau von Glycerophosphatiden ... 155
7.5 Sphingolipide.................. 155
7.5.1 Bedeutung und Vorkommen
der Sphingolipide............... 155
7.5.2 Synthese des Sphingosins ........ 155
7.5.3 Sphingolipidosen ............... 157
7.6 Ketonkörper................... 157
7.6.1 Bedeutung und Vorkommen
der Ketonkörper................ 157
7.6.2 Ketogenese (Lynenzyklus)........ 158
7.6.3 Gesteigerte Ketogenese .......... 158
7.6.4 Verwertung von Ketonkörpern..... 160
7.7 Cholesterin
(Cholesterol)
......... 160
7.7.1 Bedeutung und Vorkommen des
Cholesterins ................... 161
7.7.2 Cholesterinsynthese ............. 161
7.7.3 Cholesteringesamtbestand ........ 163
7.7.4 Cholesterinabbau und -ausscheidung 164
7.8
Lipoprotéine
................... 164
7.8.1 Bedeutung der
Lipoprotéine
...... 164
7.8.2 Einteilung der
Lipoprotéine
....... 164
7.8.3 Bildung und Verwertung von
Lipoproteinen.................. 165
8 Biologische
Oxidation
.......... 169
8.1 Citratzyklus.................... 169
8.1.1 Bedeutung des Citratzyklus....... 169
8.1.2 Reaktionsfolge des Citratzyklus ... 170
8.1.3 Energiebilanz des Citratzyklus ___ 171
8.1.4 Regulation des Citratzyklus....... 172
8.1.5 Substratlieferung für Biosynthesen . 172
8.2 Atmungskette.................. 172
8.2.1 Bedeutung der Atmungskette...... 173
8.2.2 Grundbegriffe.................. 174
8.2.3 Lokalisation der Atmungskette .... 174
8.2.4 Wasserstoffliefernde Substrate..... 174
8.2.5 Ablauf der Atmungskette......... 175
8.2.6 Enzyme und Coenzyme der
Atmungskette.................. 176
8.2.7 Oxidative Phosphorylierung....... 177
8.2.8 Regulation der Atmungskette ..... 179
8.2.9 Hemmstoffe der Atmungskette ___ 179
8.3 Sauerstoffaktivierende Enzyme___ 180
8.3.1
Oxidasen
...................... 180
8.3.2
Dioxigenasen ..................
180
8.3.3
Monooxigenasen
................ 180
8.4 Katalase und Peroxidase ......... 181
8.4.1 Katalase ...................... 181
8.4.2 Peroxidase..................... 181
9 Mineralstoffwechsel ............ 182
9.1 Wasser........................ 182
9.1.1 Verteilung und Umsatz des Wassers 182
9.1.2 Funktion des Wassers............ 183
9.2 Mineralstoffe .................. 183
9.2.1 Funktion der Mineralstoffe ....... 183
Inhaltsverzeichnis
9.2.2 Klassifikation der Mineralstoffe ... 183
9.2.3 Mengenelemente................ 183
9.2.4 Spurenelemente ................ 185
9.3 Säure-Basen-Haushalt ........... 188
9.3.1 Ionenverteilung an Membranen___ 188
9.3.2 Puffersysteme.................. 189
9.3.3 Störungen des Säure-Basen-
Haushaltes ..................... 190
9.3.4 Regulation des Säure-Basen-
Haushaltes ..................... 191
10 Allgemeine Mechanismen
der Stoffwechselregulation ...... 193
10.1 Rückkopplung.................. 193
10.1.1 Negative Rückkopplung.......... 193
10.1.2 Positive Rückkopplung .......... 193
10.2 Schrittmacherenzyme............ 193
10.3 Enzymkonkurrenz............... 194
10.4 Regulation durch Substratkonzen¬
tration ........................ 194
10.5 Allosterische Regulation ......... 194
10.6 Aktivitätsänderung von Enzymen
durch chemische Modifizierung ... 195
10.7 Regulation durch intrazelluläre
Kompartimentierung............. 195
10.8 Regulation der Genaktivität....... 195
10.8.1 Regulation bei Prokaryonten...... 196
10.8.2 Regulation bei Eukaryonten....... 197
11 Hormone ..................... 199
11.1 Allgemeines über Hormone....... 199
11.1.1 Was sind Hormone?............. 199
11.1.2 Einteilung der Hormone.......... 199
11.1.3 Wirkprinzipien der Hormone...... 202
11.1.4 Hormonelle Regelkreise.......... 205
11.1.5 Beendigung der Hormonwirkung .. 206
11.1.6 Nachweis von Hormonen......... 207
11.2 Hypothalamus-Hypophysäres
System ....................... 207
11.2.1
Neurohormone des Hypothalamus
.. 207
11.2.2 Hormone der Hypophyse......... 208
11.3 Hormone der Schild- und
Nebenschilddrüse............... 211
11.3.1 Schilddriisenhormone: Trijod-
thyronin (T3) und Thyroxin (T4) ... 211
11.3.2 Parathormon und Calcitonin ...... 213
11.4 Hormone der Nebenniere......... 214
11.4.1 Hormone des Nebennierenmarks:
Noradrenalin und Adrenalin ...... 214
11.4.2 Hormone der Nebennierenrinde:
Gluco- und Mineralocorticoide___ 215
11.5 Sexualhormone und Gonadotropine 220
11.5.1 Struktur und Biosynthese der
Sexualhormone................. 220
11.5.2 Abbau der Sexualhormone........ 220
11.5.3
Androgene
.................... 220
11.5.4 Östrogene..................... 221
11.5.5 Progesteron.................... 222
11.5.6 Relaxin....................... 222
11.5.7 Prolaktin...................... 222
11.5.8
Gonadotrope
Hormone als
Regulationselemente............. 223
11.6 Hormone der Bauchspeicheldrüse .. 223
11.6.1 Insulin........................ 223
11.6.2 Glucagon...................... 227
11.7 Hormone des Gastrointestinaltraktes. 228
11.7.1 Gastrin ....................... 228
11.7.2 Sekretin....................... 228
11.7.3 Cholezystokinin ................ 228
11.7.4 Leptin........................ 228
11.8 Gewebshormone................ 229
11.8.1
Serotonin
...................... 229
11.8.2
Histamin......................
229
11.8.3
Kinine
........................ 230
11.8.4 Prostaglandine ................. 230
12 Immunchemie................. 232
12.1 Grundlagen.................... 232
12.1.1 Zelluläre Abwehr............... 232
12.1.2 Humorale Abwehr .............. 232
12.1.3 Angeborene unspezifische Immun¬
mechanismen .................. 232
12.1.4 Erworbene spezifische Immun¬
mechanismen .................. 233
12.2 Zellen des Immunsystems........ 233
12.2.1 Prinzip der Immunzellbildung..... 233
12.2.2 Granulozyten .................. 235
12.2.3 Monozyten/Makrophagen......... 235
12.2.4 B-Lymphozyten ................ 235
12.2.5 T-Lymphozyten................. 236
12.3 Antikörper..................... 237
12.3.1 Struktur und Funktion der Antikörper 237
12.3.2 Antikörperklassen............... 238
Inhaltsverzeichnis
12.3.3 Genetische Grundlagen der
Antikörpervielfalt............... 241
12.3.4 Monoklonale Antikörper......... 243
12.4
Antigene
...................... 243
12.4.1 Charakterisierung und Einteilung
der
Antigene
................... 243
12.4.2 Reaktion zwischen
Antigen
und
Antikörper..................... 245
12.4.3 MHC-Antigene................. 246
12.4.4 Interaktionen der T-Helferzellen,
Makrophagen und B-Zellen....... 248
12.4.5 Blutgrappenantigene............. 248
12.5 Komplementsystem ............. 249
12.5.1 Aufbau des Komplementsystems ... 249
12.5.2 Komplementaktivierung.......... 249
12.5.3 Biologische Aktivitäten von Einzel¬
komponenten des Komplement¬
systems ....................... 250
12.6 Immunologische Testmethoden .... 251
12.6.1 Agglutinationsmethoden.......... 251
12.6.2 Immunpräzipitation ............. 252
12.6.3 Enzymologische und
radioimmunologische Tests....... 252
12.7 Beispiele und Immunpathologie ... 254
12.7.1 Morbus haemolyticus neonatorum.. 254
12.7.2 Blutgruppeneigenschaften und
Transplantatabwehr
(«з* Кар.
12.4.3) 254
12.7.3 Hypersensitivität (Allergie)....... 254
12.7.4 Immundefekte.................. 254
12.7.5 Autoimmunerkrankungen......... 254
13 Vitamine...................... 256
13.1 Grandlagen.................... 256
13.1.1 Definition und Klassifikation
der Vitamine................... 256
13.1.2
Avitaminose,
Hypovitaminose,
Hypervitaminose und Vitamin¬
analoga
(Antivitamine)
........... 256
13.1.3 Vorkommen und Stabilität von
Vitaminen..................... 258
13.1.4 Funktion der Vitamine........... 258
13.2 Wasserlösliche Vitamine ......... 258
13.2.1 Thiamin (Vitamin
В О
........... 258
13.2.2
Riboflavin
(Vitamin-Ba-Komplex) . 259
13.2.3 Nikotin(säure)amid (Vitamin-Ba-
Komplex) ..................... 260
13.2.4 Biotin (VitaminA-Komplex)..... 262
13.2.5 Pantothensäure (VitaminA-
Komplex) ..................... 262
13.2.6 Folsäure (Vitamin-Bi-Komplex) ... 263
13.2.7 Pyridoxin (Vitamin B6) .......... 264
13.2.8 Cobalamin (Vitamin Bi2)......... 265
13.2.9 Ascorbinsäure (Vitamin C) ....... 267
13.3 Fettlösliche Vitamine............ 268
13.3.1 Tocopherol (Vitamin E).......... 268
13.3.2
Calciferol
(Vitamin D)........... 268
13.3.3 Phyllochinon (Vitamin K)........ 270
13.3.4 Retinol (Vitamin A)............. 271
14 Ernährung und Verdauung...... 275
14.1 Allgemeine Grundlagen.......... 275
14.1.1 Brennwerte der Nahrungsstoffe___ 275
14.1.2 Energiebilanz .................. 276
14.1.3 Speicherung der Nährstoffe....... 277
14.1.4 Essenzielle Nahrungsfaktoren..... 277
14.2 Proteine....................... 277
14.2.1 Nahrungsproteine und Eiweißzufuhr 277
14.2.2 Biologische Wertigkeit von Proteinen 278
14.2.3 Stickstoffbilanz................. 278
14.3 Kohlenhydrate ................. 279
14.3.1 Nahrangskohlenhydrate.......... 279
14.3.2 Kohlenhydratzufuhr............. 279
14.3.3 Störungen der Kohlenhydrat-
verdauung..................... 279
14.4
Lipide
........................ 280
14.4.1 Nahrungslipide und Organlipide ... 280
14.4.2 Essenzielle Fettsäuren ........... 280
14.4.3 Nahrangscholesterin............. 280
14.5 Hunger und Überernährung....... 281
14.5.1 Hungerstoffwechsel ............. 281
14.5.2 Nährstoffbedarf von Organen ..... 281
14.5.3 Überernährung ................. 281
14.5.4 Parenterale Ernährung........... 282
14.6 Verdauung..................... 282
14.6.1 Verdauungssekrete .............. 282
14.6.2 Proenzyme .................... 283
14.6.3 Abbau von Nährstoffen.......... 284
14.7 Bakterienflora des Magen-Darm-
Traktes ....................... 287
14.8 Resorption und Exkretion ........ 287
14.8.1 Resorptionsmechanismen......... 287
14.8.2 Transportwege der Nährstoffe..... 288
14.8.3 Enterohepatischer Kreislauf....... 288
14.8.4 Exkretion ..................... 288
Inhaltsverzeichnis
15 Topochemie der Zelle........... 289
15.1 Grandlagen des Zellaufbaus ...... 289
15.1.1 Kompartimentierung............. 289
15.1.2 Subzelluläre Partikel/Zellorganellen 289
15.2 Zellkern....................... 291
15.2.1 Struktur des Zellkerns ........... 291
15.2.2 Funktion des Zellkerns........... 291
15.3 Mitochondrien ................. 291
15.3.1 Struktur des Mitochondriums ..... 291
15.3.2 Mitochondriale Stoffwechsel¬
leistungen ..................... 292
15.3.3 Transportsysteme der Mitochondrien 292
15.3.4 Rolle des Mitochondriums bei
der Umwandlung von Kohlen¬
hydraten zu Fettsäuren........... 292
15.4 Mikrosomenfraktion............. 293
15.4.1 Aufbau und mikrosomale Enzyme . 293
15.4.2 Ribosomen .................... 293
15.4.3 Endoplasmatisches Retikulum..... 293
15.4.4 Golgi-Apparat.................. 293
15.4.5 Peroxisomen................... 293
15.5 Lysosomen .................... 293
15.5.1 Struktur der Lysosomen.......... 293
15.5.2 Stoffwechselleistungen der
Lysosomen .................... 293
15.6 Proteasomen................... 294
15.7 Zytopiasma.................... 294
15.8 Zellmembran................... 294
15.8.1 Membranmodelle............... 294
15.8.2 Transport durch die Zellmembran .. 295
16 Blut und Blutbestandteile....... 2W
16.1
Blut.......................... 299
16.1.1 Funktionen des Blutes........... 299
16.1.2 Zelluläre Blutbestandteile ........ 299
16.1.3 Hämatopoese .................. 299
16.1.4 Blutplasma.................... 300
16.2 Häm und Hämoglobine .......... 300
16.2.1 Chemische Struktur von Häm
und Hämoglobin................ 300
16.2.2 Zustandsformen des Hämoglobins.. 302
16.2.3 Transport von O2 und CO2 ....... 303
16.2.4 Hämsynthese................... 304
16.2.5 Hämoglobinabbau............... 307
16.2.6 Hämoglobmopathien ............ 308
16.3 Myoglobin .................... 308
16.4 Erythrozyten................... 309
16.4.1 Erythropoese................... 309
16.4.2 Stoffwechsel der Erythrozyten..... 309
16.4.3 Enzymdefekte der Erythrozyten ... 310
16.4.4 Blutgruppeneigenschaften ........ 311
16.5 Blutplasma.................... 311
16.5.1 Plasmaproteine................. 311
16.5.2 Plasmaenzyme ................. 312
16.5.3 Niedermolekulare Plasmabestandteile 312
16.6 Blutgerinnung.................. 313
16.6.1 Prinzip der Blutgerinnung........ 313
16.6.2
Intrinsic
System................ 313
16.6.3
Extrinsic
System................ 314
16.6.4 Blutgerinnungsfaktoren .......... 315
16.6.5 Regulation der Blutgerinnung..... 315
16.6.6 Hemmstoffe der Blutgerinnung .... 315
16.7 Fibrinolyse .................... 316
16.7.1 Prinzip der Fibrinolyse........... 316
16.7.2 Plasminaktivatoren.............. 316
16.7.3 Inhibitoren der Fibrinolyse ....... 316
17 Leber ........................ 317
17.1 Stoffwechselfunktionen der Leber.. 317
17.1.1 Der Stoffwechsel der Leber im
Überblick ..................... 317
17.1.2
Résorptions-
und Postresorptions¬
phase ......................... 317
17.1.3 Stickstoffstoffwechsel............ 317
17.1.4 Lipidstoffwechsel............... 319
17.1.5 Glucose-Stoffwechsel............ 319
17.1.6 Galaktose-Stoffwechsel .......... 319
17.1.7 Fractose-Stoffwechsel ........... 320
17.2 Biotransformation/Entgiftung...... 320
17.2.1 Prinzip der Biotransformation..... 320
17.2.2 Phase
I:
Oxidative und reduktive
Umwandlungen................. 320
17.2.3 Phase
П:
Konjugation ........... 321
17.2.4 Ethanolabbau .................. 321
17.2.5 Schwermetallentgiftung.......... 321
17.3 Gallenflüssigkeit................ 321
17.3.1 Zusammensetzung der Gallen¬
flüssigkeit ..................... 321
17.3.2 Gallensäuren................... 322
17.4 Verminderte Leberfunktion ....... 323
17.4.1 Leber des Neugeborenen......... 323
17.4.2 Lebertoxische Substanzen........ 323
17.4.3 Leberschädigung und Serumenzyme 323
Inhaltsverzeichnis
18 Niere......................... 324
18.1 Aufgaben der Niere............. 324
18.2 Mechanismus der Harnbildung___ 324
18.2.1 Wasserresorption und Harnkonzen¬
trierung ....................... 324
18.2.2 Physiologische Harnbestandteile ... 325
18.2.3 Pathologische Harnbestandteile___ 326
18.2.4 Harnsteine..................... 326
18.3 Säure-Basen-Haushalt ........... 326
18.3.1 Rolle der Niere im Säure-Basen-
Haushalt ...................... 326
18.3.2 Glutarnin-Stoffwechsel........... 326
18.3.3 Carboanhydrase zur Säure¬
elimination .................... 327
19 Fettgewebe.................... 328
19.1 Funktion des Fettgewebes........ 328
19.1.1 Energiereserve ................. 328
19.1.2 Stützgewebe und Baufett......... 328
19.1.3 Wärmeisolation................. 329
19.2 Stoffwechsel des Fettgewebes..... 329
19.2.1 Lipolyse ...................... 329
19.2.2 Triacylglycerinsynthese.......... 329
19.2.3 Hormonelle Regulation .......... 329
20 Muskelgewebe................. 331
20.1 Aufbau des Muskels............. 331
20.1.1 Myosinfilamente................ 331
20.1.2 Aktinfilamente ................. 332
20.2 Erregung, Kontraktion und
Relaxation des Muskels.......... 332
20.2.1 Erregung und Kontraktion........ 332
20.2.2 Relaxation..................... 333
20.3 Muskelfasertypen............... 333
20.4 Energiestoffwechsel des Muskels .. 335
20.4.1 Kreatinstoffwechsel des Muskels .. 335
20.4.2 Adenylatkinasereaktion .......... 335
20.5 Enzyme des Muskels............ 336
20.5.1 Lactatdehydrogenase ............ 336
20.5.2 Kreatinkinase .................. 336
20.6 Myoglobin .................... 336
21 Nervengewebe................. 337
21.1 Aufbau des Nervengewebes....... 337
21.2 Stoffwechsel des Nervengewebes .. 337
21.1.1 Energie-Stoffwechsel............ 337
21.1.2 Ammoniak-Elimination .......... 338
21.3 Reizleitung und
Transmitter
...... 338
22 Bindegewebe .................. 340
22.1 Aufbau des Bindegewebes........ 340
22.1.1 Kollagen...................... 340
22.1.2 Elastin........................ 341
22.1.3 Proteoglykane.................. 341
22.1.4
Keratin
....................... 341
22.2 Stoffwechsel des Bindegewebes ... 341
22.2.1 Elastin........................ 341
22.2.2 Proteoglykane.................. 341
22.2.3 Kollagen...................... 342
22.3 Knochen und Knochenbildung ___ 343
Register ............................ 345
|
| adam_txt |
Inhaltsverzeichnis
1.2
1.3
1.4
.5
1.
1.1
1.2
1.3
2
2.1
2.1.1
2.1.2
2.2
2.2.1
2.2.2
2.2.3
2.3
2.3.1
2.3.2
2.3.3
2.3.4
2.3.5
З
3.1
3.1.1
3.1.2
3.1.3
Physikalisch-chemische
Grundlagen. 1
Energetik und Kinetik. 1
Reversible Reaktionen. 1
Gruppenübertragungspotenzial und
gekoppelte Reaktionen. 2
Biologische Halbwertszeit. 3
Fließgleichgewicht. 3
Verteilungsgleichgewicht. 4
pK-Wert funktioneller Gruppen
und pH-Wert. 5
Aminosäuren und Proteine. 7
Aminosäuren. 7
Struktur und Eigenschaften. 7
Trennung und Nachweis von
Aminosäuren. 12
Peptide
. 14
Aufbau und Eigenschaften. 14
Biosynthese von
Peptiden
. 14
Biologisch wichtige
Peptide
. 15
Proteine (> 100 AS). 16
Eigenschaften der Proteine . 16
Bindungstypen in Proteinen. 16
Struktur der Proteine . 18
Funktion der Proteine. 21
Trennungs- und Nachweismethoden . 21
Enzyme . 24
Struktur und Eigenschaften. 24
Spezifität. 24
Nomenklatur und Einteilung. 25
Lokálisadon
«· Kap. 10,15-17, 20 . 27
3.1.4 Lebensdauer von Enzymen. 27
3.1.5 Aktives Zentrum. 28
3.1.6 Coenzyme und prosthetische
Gruppen . 28
3.1.7 Messung der Enzymaktivität. 30
3.2 Enzymkinetik. 31
3.2.1 Enzymatische Reaktion . 31
3.2.2 Beeinflussung der Enzymaktivität. 34
4 Aminosäuren-Stoffwechsel. 38
4.1 Aminosäurenabbau. 38
4.1.1 Überblick . 38
4.1.2 Mechanismen des Aminosäuren¬
abbaus . 38
4.2 Harnstoffzyklus. 42
4.2.1 Bedeutung im Stoffwechsel. 42
4.2.2 Die Reaktionen des Harnstoffzyklus . 42
4.2.3 Enzymdefekte im Harnstoffzyklus . 45
4.2.4 Erworbene Störungen der
Harnstoffsynthese. 45
4.3 Stoffwechsel des Ammoniaks. 45
4.4 Abbau des Kohlenstoffgeriistes
der Aminosäuren . 46
4.4.1 Gluco- und ketoplastische
Aminosäuren. 47
4.4.2 Decarboxylierung. 48
4.5 Stoffwechsel von
Q-Fragmenten
der Aminosäuren . 49
4.5.1 Tetrahydrofolsäure. 49
4.5.2 Adenosylmethionin. 50
4.6 Stoffwechsel einzelner Aminosäuren 51
4.6.1 Phenylalanin-Stoffwechsel. 51
4.6.2 Glutamat-Stoffwechsel. 54
Inhaltsverzeichnis
4.6.3 Aspartat-Stoffwechsel . 54
4.6.4
Prolin-
und Hydroxyprolin-
Stoffwechsel. 55
4.6.5 Tryptophan-Stoffwechsel. 57
4.6.6 Histidin-Stoffwechsel. 57
4.6.7 Stoffwechsel schwefelhaltiger
Aminosäuren. 57
4.7 Aminosäuren als Synthesevorstufen 59
4.8 Enzymdefekte im Aminosäure-
Stoffwechsel . 60
5 Nukleinsäuren und Molekular¬
biologie . 63
5.1 Nukleinsäurenbausteine. 64
5.1.1 Struktur. 64
5.1.2 Synthese der
Purin-
und Pyrimidin-
Nukleotide . 66
5.1.3 Wiederverwertung der
Purin-
und
Pyrimidinnukleotide. 71
5.1.4 Abbau der
Purin-
und Pyrimidin¬
nukleotide . 71
5.1.5 Störungen beim Purinstoffwechsel
und veränderte Enzymaktivitäten
beim Purinbasen-Abbau. 73
5.2 Desoxyribonukleinsäure (DNA) . 73
5.2.1 Struktur der DNA. 73
5.2.2 Synthese der DNA. 77
5.2.3 Abbau von Nukleinsäuren. 80
5.2.4 Gentechnologische Methoden . 80
5.3 Proteinbiosynthese. 86
5.3.1 Grundbegriffe. 87
5.3.2 Transkription bei Eukaryonten _ 89
5.3.3 Translation (Proteinbiosynthese) . 93
5.4 Biochemie der Viren . 98
5.4.1 Struktur von Viren. 98
5.4.2 Viren-Vermehrung in der Zelle . 98
5.4.3 Abwehr von Viren . 99
5.4.4 AIDS. 100
5.5 Veränderungen des genetischen
Materials. 101
5.5.1 Transformation. 101
5.5.2 Transduktion. 101
5.5.3 Mutation. 101
5.5.4 DNA-Reparatur . 102
5.6 Wachstum. 103
5.6.1 Geregeltes Zellwachstum. 103
5.6.2 Malignes Wachstum. 103
6 Kohlenhydrate . 105
6.1 Struktur und Eigenschaften. 105
6.1.1 Einteilung der Kohlenhydrate. 105
6.1.2 Funktion der Kohlenhydrate . 108
6.1.3 Nachweismethoden. 110
6.1.4 Umwandlung der Kohlenhydrate . 112
6.2 Glykolyse. 112
6.2.1 Bedeutung der Glykolyse. 112
6.2.2 Reaktionen der Glykolyse. 113
6.2.3 Verwertung des Pyruvats. 113
6.2.4 Besonderheiten der Glykolyse. 116
6.2.5 Energiebilanz der Glykolyse. 117
6.2.6 Regulation der Glykolyse . 117
6.2.7 Redoxreaktionen in der Glykolyse . 118
6.3 Pyruvat-Dehydrogenase-Reaktion . 119
6.3.1 Bedeutung der Pyruvat-Dehydro¬
genase-Reaktion . 119
6.3.2 Reaktionen der Pyruvat-Dehydro-
genase. 119
6.3.3 Regulation der Pyruvat-Dehydro-
genase. 119
6.4 Gluconeogenese. 119
6.4.1 Bedeutung der Gluconeogenese . 119
6.4.2 Umgehungsreaktionen. 121
6.4.3 Reaktionsablauf der Gluconeogenese 121
6.4.4 Energiebilanz der Gluconeogenese . 121
6.4.5 Lokalisation der Gluconeogenese . 123
6.4.6 Beziehung der Gluconeogenese
zum Aminosäurenstoffwechsel _ 123
6.5 Glykogenstoffwechsel . 123
6.5.1 Bedeutung des Glykogens. 123
6.5.2 Glykogensynthese und -abbau. 123
6.5.3 Regulation des Glykogen-
stoffwechsels. 125
6.5.4 Corizyklus und Alaninzyklus. 126
6.6 Pentosephosphatweg. 127
6.6.1 Bedeutung des Pentosephosphat-
weges . 127
6.6.2 Reaktionen des Pentosephosphat-
weges . 127
6.6.3 Energiebilanz des Pentosephosphat-
weges . 127
6.6.4 Lokalisation des Pentosephosphat-
weges . 127
6.6.5 Regulation des Pentosephosphat-
weges . 128
6.6.6 Beziehungen des Pentosephosphat-
weges zu anderen Stoffwechselwegen 129
Inhaltsverzeichnis
6.7 Umwandlung von Zuckern
untereinander . 129
6.7.1 Synthese nukleotidaktivierter Zucker 129
6.7.2 Synthese biologisch wichtiger
Monosaccharide. 130
6.7.3 Galaktose . 133
6.7.4
Fructose
. 133
6.7.5 Glucuronsäure. 134
6.7.6 Mucopolysaccharide und
Glykoproteine. 134
7
Lipide
. 136
7.1 Vielfalt der
Lipide
. 136
7.1.1 Struktur und Eigenschaften. 136
7.1.2 Einteilung der
Lipide
. 137
7.1.3 Funktion der
Lipide
. 142
7.2 Stoffwechsel der Fettsäuren. 143
7.2.1 Wichtige Fettsäuren. 143
7.2.2 Coenzym
A (CoA)
. 144
7.2.3 Fettsäureaktivierang. 144
7.2.4 Fettsäuretransport. 145
7.2.5 Fettsäureabbau (ß-Oxidation) . 145
7.2.6 Abbau ungeradzahliger Fettsäuren . 147
7.2.7 Abbau ungesättigter Fettsäuren . 149
7.2.8 Fettsäurekettenverlängerung. 149
7.2.9 Fettsäuresynthese („De novo"-
Synthese) . 149
7.2.10 Synthese ungesättigter Fettsäuren . 153
7.2.11 Synthese von Eicosanoiden. 153
7.3 Triacylglycerine. 154
7.3.1 Bedeutung und Vorkommen
der Triacylglycerine. 154
7.3.2 Synthese von Triacylglycerinen . 155
7.3.3 Abbau von Triacylglycerinen . 155
7.4 Glycerophosphatide . 155
7.4.1 Bedeutung und Vorkommen
der Glycerophosphatide. 155
7.4.2 Synthese von Glycerophosphatiden . 155
7.4.3 Abbau von Glycerophosphatiden . 155
7.5 Sphingolipide. 155
7.5.1 Bedeutung und Vorkommen
der Sphingolipide. 155
7.5.2 Synthese des Sphingosins . 155
7.5.3 Sphingolipidosen . 157
7.6 Ketonkörper. 157
7.6.1 Bedeutung und Vorkommen
der Ketonkörper. 157
7.6.2 Ketogenese (Lynenzyklus). 158
7.6.3 Gesteigerte Ketogenese . 158
7.6.4 Verwertung von Ketonkörpern. 160
7.7 Cholesterin
(Cholesterol)
. 160
7.7.1 Bedeutung und Vorkommen des
Cholesterins . 161
7.7.2 Cholesterinsynthese . 161
7.7.3 Cholesteringesamtbestand . 163
7.7.4 Cholesterinabbau und -ausscheidung 164
7.8
Lipoprotéine
. 164
7.8.1 Bedeutung der
Lipoprotéine
. 164
7.8.2 Einteilung der
Lipoprotéine
. 164
7.8.3 Bildung und Verwertung von
Lipoproteinen. 165
8 Biologische
Oxidation
. 169
8.1 Citratzyklus. 169
8.1.1 Bedeutung des Citratzyklus. 169
8.1.2 Reaktionsfolge des Citratzyklus . 170
8.1.3 Energiebilanz des Citratzyklus _ 171
8.1.4 Regulation des Citratzyklus. 172
8.1.5 Substratlieferung für Biosynthesen . 172
8.2 Atmungskette. 172
8.2.1 Bedeutung der Atmungskette. 173
8.2.2 Grundbegriffe. 174
8.2.3 Lokalisation der Atmungskette . 174
8.2.4 Wasserstoffliefernde Substrate. 174
8.2.5 Ablauf der Atmungskette. 175
8.2.6 Enzyme und Coenzyme der
Atmungskette. 176
8.2.7 Oxidative Phosphorylierung. 177
8.2.8 Regulation der Atmungskette . 179
8.2.9 Hemmstoffe der Atmungskette _ 179
8.3 Sauerstoffaktivierende Enzyme_ 180
8.3.1
Oxidasen
. 180
8.3.2
Dioxigenasen .
180
8.3.3
Monooxigenasen
. 180
8.4 Katalase und Peroxidase . 181
8.4.1 Katalase . 181
8.4.2 Peroxidase. 181
9 Mineralstoffwechsel . 182
9.1 Wasser. 182
9.1.1 Verteilung und Umsatz des Wassers 182
9.1.2 Funktion des Wassers. 183
9.2 Mineralstoffe . 183
9.2.1 Funktion der Mineralstoffe . 183
Inhaltsverzeichnis
9.2.2 Klassifikation der Mineralstoffe . 183
9.2.3 Mengenelemente. 183
9.2.4 Spurenelemente . 185
9.3 Säure-Basen-Haushalt . 188
9.3.1 Ionenverteilung an Membranen_ 188
9.3.2 Puffersysteme. 189
9.3.3 Störungen des Säure-Basen-
Haushaltes . 190
9.3.4 Regulation des Säure-Basen-
Haushaltes . 191
10 Allgemeine Mechanismen
der Stoffwechselregulation . 193
10.1 Rückkopplung. 193
10.1.1 Negative Rückkopplung. 193
10.1.2 Positive Rückkopplung . 193
10.2 Schrittmacherenzyme. 193
10.3 Enzymkonkurrenz. 194
10.4 Regulation durch Substratkonzen¬
tration . 194
10.5 Allosterische Regulation . 194
10.6 Aktivitätsänderung von Enzymen
durch chemische Modifizierung . 195
10.7 Regulation durch intrazelluläre
Kompartimentierung. 195
10.8 Regulation der Genaktivität. 195
10.8.1 Regulation bei Prokaryonten. 196
10.8.2 Regulation bei Eukaryonten. 197
11 Hormone . 199
11.1 Allgemeines über Hormone. 199
11.1.1 Was sind Hormone?. 199
11.1.2 Einteilung der Hormone. 199
11.1.3 Wirkprinzipien der Hormone. 202
11.1.4 Hormonelle Regelkreise. 205
11.1.5 Beendigung der Hormonwirkung . 206
11.1.6 Nachweis von Hormonen. 207
11.2 Hypothalamus-Hypophysäres
System . 207
11.2.1
Neurohormone des Hypothalamus
. 207
11.2.2 Hormone der Hypophyse. 208
11.3 Hormone der Schild- und
Nebenschilddrüse. 211
11.3.1 Schilddriisenhormone: Trijod-
thyronin (T3) und Thyroxin (T4) . 211
11.3.2 Parathormon und Calcitonin . 213
11.4 Hormone der Nebenniere. 214
11.4.1 Hormone des Nebennierenmarks:
Noradrenalin und Adrenalin . 214
11.4.2 Hormone der Nebennierenrinde:
Gluco- und Mineralocorticoide_ 215
11.5 Sexualhormone und Gonadotropine 220
11.5.1 Struktur und Biosynthese der
Sexualhormone. 220
11.5.2 Abbau der Sexualhormone. 220
11.5.3
Androgene
. 220
11.5.4 Östrogene. 221
11.5.5 Progesteron. 222
11.5.6 Relaxin. 222
11.5.7 Prolaktin. 222
11.5.8
Gonadotrope
Hormone als
Regulationselemente. 223
11.6 Hormone der Bauchspeicheldrüse . 223
11.6.1 Insulin. 223
11.6.2 Glucagon. 227
11.7 Hormone des Gastrointestinaltraktes. 228
11.7.1 Gastrin . 228
11.7.2 Sekretin. 228
11.7.3 Cholezystokinin . 228
11.7.4 Leptin. 228
11.8 Gewebshormone. 229
11.8.1
Serotonin
. 229
11.8.2
Histamin.
229
11.8.3
Kinine
. 230
11.8.4 Prostaglandine . 230
12 Immunchemie. 232
12.1 Grundlagen. 232
12.1.1 Zelluläre Abwehr. 232
12.1.2 Humorale Abwehr . 232
12.1.3 Angeborene unspezifische Immun¬
mechanismen . 232
12.1.4 Erworbene spezifische Immun¬
mechanismen . 233
12.2 Zellen des Immunsystems. 233
12.2.1 Prinzip der Immunzellbildung. 233
12.2.2 Granulozyten . 235
12.2.3 Monozyten/Makrophagen. 235
12.2.4 B-Lymphozyten . 235
12.2.5 T-Lymphozyten. 236
12.3 Antikörper. 237
12.3.1 Struktur und Funktion der Antikörper 237
12.3.2 Antikörperklassen. 238
Inhaltsverzeichnis
12.3.3 Genetische Grundlagen der
Antikörpervielfalt. 241
12.3.4 Monoklonale Antikörper. 243
12.4
Antigene
. 243
12.4.1 Charakterisierung und Einteilung
der
Antigene
. 243
12.4.2 Reaktion zwischen
Antigen
und
Antikörper. 245
12.4.3 MHC-Antigene. 246
12.4.4 Interaktionen der T-Helferzellen,
Makrophagen und B-Zellen. 248
12.4.5 Blutgrappenantigene. 248
12.5 Komplementsystem . 249
12.5.1 Aufbau des Komplementsystems . 249
12.5.2 Komplementaktivierung. 249
12.5.3 Biologische Aktivitäten von Einzel¬
komponenten des Komplement¬
systems . 250
12.6 Immunologische Testmethoden . 251
12.6.1 Agglutinationsmethoden. 251
12.6.2 Immunpräzipitation . 252
12.6.3 Enzymologische und
radioimmunologische Tests. 252
12.7 Beispiele und Immunpathologie . 254
12.7.1 Morbus haemolyticus neonatorum. 254
12.7.2 Blutgruppeneigenschaften und
Transplantatabwehr
(«з* Кар.
12.4.3) 254
12.7.3 Hypersensitivität (Allergie). 254
12.7.4 Immundefekte. 254
12.7.5 Autoimmunerkrankungen. 254
13 Vitamine. 256
13.1 Grandlagen. 256
13.1.1 Definition und Klassifikation
der Vitamine. 256
13.1.2
Avitaminose,
Hypovitaminose,
Hypervitaminose und Vitamin¬
analoga
(Antivitamine)
. 256
13.1.3 Vorkommen und Stabilität von
Vitaminen. 258
13.1.4 Funktion der Vitamine. 258
13.2 Wasserlösliche Vitamine . 258
13.2.1 Thiamin (Vitamin
В О
. 258
13.2.2
Riboflavin
(Vitamin-Ba-Komplex) . 259
13.2.3 Nikotin(säure)amid (Vitamin-Ba-
Komplex) . 260
13.2.4 Biotin (VitaminA-Komplex). 262
13.2.5 Pantothensäure (VitaminA-
Komplex) . 262
13.2.6 Folsäure (Vitamin-Bi-Komplex) . 263
13.2.7 Pyridoxin (Vitamin B6) . 264
13.2.8 Cobalamin (Vitamin Bi2). 265
13.2.9 Ascorbinsäure (Vitamin C) . 267
13.3 Fettlösliche Vitamine. 268
13.3.1 Tocopherol (Vitamin E). 268
13.3.2
Calciferol
(Vitamin D). 268
13.3.3 Phyllochinon (Vitamin K). 270
13.3.4 Retinol (Vitamin A). 271
14 Ernährung und Verdauung. 275
14.1 Allgemeine Grundlagen. 275
14.1.1 Brennwerte der Nahrungsstoffe_ 275
14.1.2 Energiebilanz . 276
14.1.3 Speicherung der Nährstoffe. 277
14.1.4 Essenzielle Nahrungsfaktoren. 277
14.2 Proteine. 277
14.2.1 Nahrungsproteine und Eiweißzufuhr 277
14.2.2 Biologische Wertigkeit von Proteinen 278
14.2.3 Stickstoffbilanz. 278
14.3 Kohlenhydrate . 279
14.3.1 Nahrangskohlenhydrate. 279
14.3.2 Kohlenhydratzufuhr. 279
14.3.3 Störungen der Kohlenhydrat-
verdauung. 279
14.4
Lipide
. 280
14.4.1 Nahrungslipide und Organlipide . 280
14.4.2 Essenzielle Fettsäuren . 280
14.4.3 Nahrangscholesterin. 280
14.5 Hunger und Überernährung. 281
14.5.1 Hungerstoffwechsel . 281
14.5.2 Nährstoffbedarf von Organen . 281
14.5.3 Überernährung . 281
14.5.4 Parenterale Ernährung. 282
14.6 Verdauung. 282
14.6.1 Verdauungssekrete . 282
14.6.2 Proenzyme . 283
14.6.3 Abbau von Nährstoffen. 284
14.7 Bakterienflora des Magen-Darm-
Traktes . 287
14.8 Resorption und Exkretion . 287
14.8.1 Resorptionsmechanismen. 287
14.8.2 Transportwege der Nährstoffe. 288
14.8.3 Enterohepatischer Kreislauf. 288
14.8.4 Exkretion . 288
Inhaltsverzeichnis
15 Topochemie der Zelle. 289
15.1 Grandlagen des Zellaufbaus . 289
15.1.1 Kompartimentierung. 289
15.1.2 Subzelluläre Partikel/Zellorganellen 289
15.2 Zellkern. 291
15.2.1 Struktur des Zellkerns . 291
15.2.2 Funktion des Zellkerns. 291
15.3 Mitochondrien . 291
15.3.1 Struktur des Mitochondriums . 291
15.3.2 Mitochondriale Stoffwechsel¬
leistungen . 292
15.3.3 Transportsysteme der Mitochondrien 292
15.3.4 Rolle des Mitochondriums bei
der Umwandlung von Kohlen¬
hydraten zu Fettsäuren. 292
15.4 Mikrosomenfraktion. 293
15.4.1 Aufbau und mikrosomale Enzyme . 293
15.4.2 Ribosomen . 293
15.4.3 Endoplasmatisches Retikulum. 293
15.4.4 Golgi-Apparat. 293
15.4.5 Peroxisomen. 293
15.5 Lysosomen . 293
15.5.1 Struktur der Lysosomen. 293
15.5.2 Stoffwechselleistungen der
Lysosomen . 293
15.6 Proteasomen. 294
15.7 Zytopiasma. 294
15.8 Zellmembran. 294
15.8.1 Membranmodelle. 294
15.8.2 Transport durch die Zellmembran . 295
16 Blut und Blutbestandteile. 2W
16.1
Blut. 299
16.1.1 Funktionen des Blutes. 299
16.1.2 Zelluläre Blutbestandteile . 299
16.1.3 Hämatopoese . 299
16.1.4 Blutplasma. 300
16.2 Häm und Hämoglobine . 300
16.2.1 Chemische Struktur von Häm
und Hämoglobin. 300
16.2.2 Zustandsformen des Hämoglobins. 302
16.2.3 Transport von O2 und CO2 . 303
16.2.4 Hämsynthese. 304
16.2.5 Hämoglobinabbau. 307
16.2.6 Hämoglobmopathien . 308
16.3 Myoglobin . 308
16.4 Erythrozyten. 309
16.4.1 Erythropoese. 309
16.4.2 Stoffwechsel der Erythrozyten. 309
16.4.3 Enzymdefekte der Erythrozyten . 310
16.4.4 Blutgruppeneigenschaften . 311
16.5 Blutplasma. 311
16.5.1 Plasmaproteine. 311
16.5.2 Plasmaenzyme . 312
16.5.3 Niedermolekulare Plasmabestandteile 312
16.6 Blutgerinnung. 313
16.6.1 Prinzip der Blutgerinnung. 313
16.6.2
Intrinsic
System. 313
16.6.3
Extrinsic
System. 314
16.6.4 Blutgerinnungsfaktoren . 315
16.6.5 Regulation der Blutgerinnung. 315
16.6.6 Hemmstoffe der Blutgerinnung . 315
16.7 Fibrinolyse . 316
16.7.1 Prinzip der Fibrinolyse. 316
16.7.2 Plasminaktivatoren. 316
16.7.3 Inhibitoren der Fibrinolyse . 316
17 Leber . 317
17.1 Stoffwechselfunktionen der Leber. 317
17.1.1 Der Stoffwechsel der Leber im
Überblick . 317
17.1.2
Résorptions-
und Postresorptions¬
phase . 317
17.1.3 Stickstoffstoffwechsel. 317
17.1.4 Lipidstoffwechsel. 319
17.1.5 Glucose-Stoffwechsel. 319
17.1.6 Galaktose-Stoffwechsel . 319
17.1.7 Fractose-Stoffwechsel . 320
17.2 Biotransformation/Entgiftung. 320
17.2.1 Prinzip der Biotransformation. 320
17.2.2 Phase
I:
Oxidative und reduktive
Umwandlungen. 320
17.2.3 Phase
П:
Konjugation . 321
17.2.4 Ethanolabbau . 321
17.2.5 Schwermetallentgiftung. 321
17.3 Gallenflüssigkeit. 321
17.3.1 Zusammensetzung der Gallen¬
flüssigkeit . 321
17.3.2 Gallensäuren. 322
17.4 Verminderte Leberfunktion . 323
17.4.1 Leber des Neugeborenen. 323
17.4.2 Lebertoxische Substanzen. 323
17.4.3 Leberschädigung und Serumenzyme 323
Inhaltsverzeichnis
18 Niere. 324
18.1 Aufgaben der Niere. 324
18.2 Mechanismus der Harnbildung_ 324
18.2.1 Wasserresorption und Harnkonzen¬
trierung . 324
18.2.2 Physiologische Harnbestandteile . 325
18.2.3 Pathologische Harnbestandteile_ 326
18.2.4 Harnsteine. 326
18.3 Säure-Basen-Haushalt . 326
18.3.1 Rolle der Niere im Säure-Basen-
Haushalt . 326
18.3.2 Glutarnin-Stoffwechsel. 326
18.3.3 Carboanhydrase zur Säure¬
elimination . 327
19 Fettgewebe. 328
19.1 Funktion des Fettgewebes. 328
19.1.1 Energiereserve . 328
19.1.2 Stützgewebe und Baufett. 328
19.1.3 Wärmeisolation. 329
19.2 Stoffwechsel des Fettgewebes. 329
19.2.1 Lipolyse . 329
19.2.2 Triacylglycerinsynthese. 329
19.2.3 Hormonelle Regulation . 329
20 Muskelgewebe. 331
20.1 Aufbau des Muskels. 331
20.1.1 Myosinfilamente. 331
20.1.2 Aktinfilamente . 332
20.2 Erregung, Kontraktion und
Relaxation des Muskels. 332
20.2.1 Erregung und Kontraktion. 332
20.2.2 Relaxation. 333
20.3 Muskelfasertypen. 333
20.4 Energiestoffwechsel des Muskels . 335
20.4.1 Kreatinstoffwechsel des Muskels . 335
20.4.2 Adenylatkinasereaktion . 335
20.5 Enzyme des Muskels. 336
20.5.1 Lactatdehydrogenase . 336
20.5.2 Kreatinkinase . 336
20.6 Myoglobin . 336
21 Nervengewebe. 337
21.1 Aufbau des Nervengewebes. 337
21.2 Stoffwechsel des Nervengewebes . 337
21.1.1 Energie-Stoffwechsel. 337
21.1.2 Ammoniak-Elimination . 338
21.3 Reizleitung und
Transmitter
. 338
22 Bindegewebe . 340
22.1 Aufbau des Bindegewebes. 340
22.1.1 Kollagen. 340
22.1.2 Elastin. 341
22.1.3 Proteoglykane. 341
22.1.4
Keratin
. 341
22.2 Stoffwechsel des Bindegewebes . 341
22.2.1 Elastin. 341
22.2.2 Proteoglykane. 341
22.2.3 Kollagen. 342
22.3 Knochen und Knochenbildung _ 343
Register . 345 |
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| spelling | Kreutzig, Thomas Verfasser aut Kurzlehrbuch Biochemie Thomas Kreutzig 12., vollst. überarb. Aufl. München [u.a.] Elsevier, Urban & Fischer 2006 XIII, 375 S. zahlr. Ill., graph. Darst. txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Vorklinik Bis 11. Aufl. u.d.T.: Kreutzig, Thomas: Biochemie Physiologische Chemie (DE-588)4076124-1 gnd rswk-swf Biochemie (DE-588)4006777-4 gnd rswk-swf (DE-588)4123623-3 Lehrbuch gnd-content Physiologische Chemie (DE-588)4076124-1 s DE-604 Biochemie (DE-588)4006777-4 s Früher u.d.T. Kreutzig, Thomas Biochemie (DE-604)BV023790083 Digitalisierung UB Regensburg application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=014747544&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
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