Alte Apfel- und Birnensorten für den Streuobstbau:
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| Language: | German |
| Published: |
Graz [u.a.]
Stocker
2008
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| Edition: | 2. Auflage |
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IMAGE 1
INHALT
VORWORT 9
DANK 10
ADRESSEN DER AUTOREN 11
1 - SYSTEMATIK UND ENTSTEHUNG DER KERNOBSTSORTEN 15
SYSTEMATISCHE GLIEDERUNG VON APFEL UND BIRNE 15 ENTSTEHUNGSGESCHICHTE
DES KULTURAPFELS UND DER KULTURBIRNE 19
ZUECHTUNG VON APFEL- UND BIRNENSORTEN 20
2 - KULTURGESCHICHTE VON APFEL UND BIRNE 22
PRAEHISTORISCHE ZEIT IN MITTELEUROPA 22
APFEL UND BIRNE IN DER ANTIKE 22
DIE POSTROEMISCHE ZEIT UND DAS MITTELALTER 25
APFEL- UND BIRNENANBAU BEI DEN MOENCHEN, ADELIGEN, BUERGERN UND BAUERN 26
ZEITALTER DER KLASSISCHEN POMOLOGIE 26
PLANTAGEN-, STREUOBSTBAU 29
3 - REGIONALE GESCHICHTE DES KERNOBSTBAUES IM SUEDOESTLICHEN ALPENRAUM 31
STEIERMARK 31
SLOWENIEN 33
AUSBLICK AUF KROATIEN 38
KAERNTEN 40
4 - D IE STREUOBSTBESTAENDE 44
STREUOBSTBESTAENDE ALS ELEMENTE DER KULTURLANDSCHAFT. 44 WAS SIND
STREUOBSTWIESEN? 44
FUNKTIONEN DER STREUOBSTWIESEN 45
LEBENSRAUM STREUOBSTWIESE 45
KULTURAPFEL UND KULTURBIRNE 45
HOLZAPFEL UND HOLZBIRNE 48
STREUOBSTWIESEN IN DER STEIERMARK 49
STREUOBSTBAU UND KLIMA 51
BEISPIELE ZUR VERBREITUNG VON APFEL- UND BIRNENSORTEN 52
IMAGE 2
5 - BEDEUTUNG DER STREUOBSTWIESE FUER DEN TOURISMUS 55
GEGENSEITIGER NUTZEN KENNZEICHNET DIE PARTNERSCHAFT - STREUOBSTBAU UND
TOURISMUS 55
6 - DIE VIELFALT ALTER SORTEN UND DER UNBEGRUENDETE VERLUST AN
ATTRAKTIVITAET IM MARKETING 61
ENTSTEHUNG ALTER SORTEN 61
EIGENSCHAFTEN ALTER LANDRASSEN 62
PFLEGEMASSNAHMEN UND STREUOBSTBAUMSCHNITT 64 LAGERUNG DER FRUECHTE 66
ASPEKTE FUER EIN ALTSORTENMARKETING 68
ASPEKTE FUER DIE ZUKUNFT 69
7 - BESTIMMUNG ALTER SORTEN 71
PROBLEME BEI DER BESTIMMUNG 71
VARIABILITAET DER FRUECHTE 71
BESTIMMUNGSLITERATUR 75
MOLEKULARBIOLOGISCHE CHARAKTERISIERUNG 76
8 - GENBANKEN UND IHRE BEDEUTUNG 80
ARTEN DER SORTENERHALTUNG 80
STAATLICHE GENBANKEN - PRIVATE GENBANKEN (NGOS) 81
GESETZLICHE UND VERTRAGLICHE GRUNDLAGEN 82 IPGRI UND ECP/GR 82
9-VERWENDUNG DES OBSTES 84
ALLGEMEINE ASPEKTE 84
TAFELOBST 84
BAEUERLICHE OBSTVERARBEITUNG 84
ROHSTOFFBASIS 85
TECHNISCHE EINRICHTUNGEN 85
QUALITAETSSICHERUNG 86
BAEUERLICHE OBSTVERARBEITUNGSPRODUKTE 86
VERMARKTUNG 88
IMAGE 3
10 - BEDEUTUNG DER INHALTSSTOFFE VON FRUECHTEN
FUER DIE GESUNDHEIT 91
BAELLASTSTOFFE 91
VITAMINE UND MINERALSTOFFE 91
ZUCKER UND SAEUREN 92
PHENOLISCHE SUBSTANZEN 95
AROMASTOFFE 97
SCHWANKUNGEN IM GEHALT DER INHALTSSTOFFE 97
11-SCHAEDIGUNGEN AN FRUECHTEN 99
PILZLICHE ERKRANKUNGEN 99
TIERISCHE SCHAEDLINGE 101
ABIOTISCHE SCHAEDIGUNGEN 104
12 - KRANKHEITEN DER BLUETENBLAETTER UND TRIEBE 108
PILZLICHE UND BAKTERIELLE ERKRANKUNGEN 108
TIERISCHE SCHAEDLINGE 109
ABIOTISCHE SCHAEDIGUNGEN 116
13 - HOLZ UND BORKE 118
HABITUSVERGLEICH APFEL UND BIRNE 118
AUFBAU UND EIGENSCHAFTEN DES HOLZES 118
BAST (RINDE) 120
SCHAEDLINGE DES HOLZES UND DES STAMMES 120
HOLZNUTZUNG 125
FARBTAFELN (APFEL- UND BIRNENSORTEN) 127
SYNONYME 238
LITERATURVERZEICHNIS 243
BILDERNACHWEIS 249
STICHWORTVERZEICHNIS 250 |
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INHALT
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ADRESSEN DER AUTOREN 11
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APFEL- UND BIRNENANBAU BEI DEN MOENCHEN, ADELIGEN, BUERGERN UND BAUERN 26
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3 - REGIONALE GESCHICHTE DES KERNOBSTBAUES IM SUEDOESTLICHEN ALPENRAUM 31
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4 - D IE STREUOBSTBESTAENDE 44
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MOLEKULARBIOLOGISCHE CHARAKTERISIERUNG 76
8 - GENBANKEN UND IHRE BEDEUTUNG 80
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GESETZLICHE UND VERTRAGLICHE GRUNDLAGEN 82 IPGRI UND ECP/GR 82
9-VERWENDUNG DES OBSTES 84
ALLGEMEINE ASPEKTE 84
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