This, H. (2006). Molecular gastronomy: Exploring the science of flavor. Columbia Univ. Press.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)This, Hervé. Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor. New York: Columbia Univ. Press, 2006.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)This, Hervé. Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor. Columbia Univ. Press, 2006.
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