Ecdysteroide in der menschlichen Nahrung:
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| Sprache: | German |
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2004
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| Beschreibung: | Marburg, Univ., Diss., 2005 |
| Beschreibung: | III, 69 S. graph. Darst. 21 cm |
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|---|---|
| adam_text | Inhaltsverzeichnis I
Inhaltsverzeichnis
1 Abkürzungen und Symbole 1
2 Einleitung 3
2.1 Definition und Isolierung von Ecdysteroiden 3
2.2 Vorkommen und Biosynthese von Ecdysteroiden 4
2.2.1 Zooecdysteroide 4
2.2.2 Phytoecdysteroide 5
2.2.3 Biosynthese 7
2.3 Wirkungen der Ecdysteroide 8
2.3.1 Wirkungen der Ecdysteroide in Tierversuchen 8
2.3.2 Wirkungen der Ecdysteroide beim Menschen und in v;7ro-Forschung 10
2.4 Ecdysteroidpräparate, Toxizität 12
2.5 Arbeitshypothese und Zielsetzung der Arbeit 13
3 Material und Methoden 14
3.1 Material 14
3.1.1 Lebensmittel 14
3.1.2 Chemikalien 14
3.1.3 Geräte 15
3.1.4 Verwendete Puffer 16
3.2 Methoden 17
3.2.1 Verarbeitung der Lebensmittel 17
3.2.2 Extraktion der Ecdysteroide 17
3.2.3 Enzym-Immuno-Assay (EIA) 18
3.2.4 HPLC 19
3.3 Erstellen der Standardkurve und Bestimmung des Messbereiches 20
3.3.1 Erstellen spezieller Eichkurven 20
3.3.2 Standardkurve der 20E-Standards 21
3.3.3 Bestimmung des Messbereiches 21
4 Ergebnisse 23
4.1 Messung 23
4.2 Ergebnisse der Lebensmittel 24
4.3 Analyse der Ergebnisse 33
4.3.1 Vergleich einzelner Lebensmittelgruppen 33
Inhaltsverzeichnis n
4.3.2 Lebensmittel mit dem höchsten Ecdysteroidanteil 35
4.3.3 Lebensmittel mit dem geringsten Ecdysteroidanteil 37
4.3.4 Berechnung des Ecdysteroidgehaltes einzelner Mahlzeiten 38
4.4 Zusätzliche Messungen 39
4.4.1 Messung von verschiedenen Teilen eines Lebensmittels 39
4.4.2 Messung von gleichen Lebensmitteln unterschiedlicher Anbaugebiete 40
4.4.3 Messung gekochter Lebensmittel 40
4.4.4 Interne Standards 41
4.4.5 Bestimmung der Kreuzreaktionsfaktoren 42
4.4.6 Identifikation von 20E 44
5 Diskussion 47
5.1 Auswahl von Methode und Material 48
5.1.1 Methoden zur Analyse von Ecdysteroiden 48
5.1.2 Auswahl von Antiserum und Standards 49
5.1.3 Auswahl der Lebensmittel 50
5.2 Aufbereitung der Proben 50
5.3 Messung im EIA 51
5.4 Identifikation von 20E, Kreuzreaktionen 52
5.4.1 Methode zur Identifikation von 20E 52
5.4.2 Mögliche Kreuzreaktionen durch Steroidhormone 54
5.5 Weiterer Forschungsbedarf 54
5.5.1 Weiterführende Analysen 55
5.5.2 Mögliche Auswirkungen auf den menschlichen Organismus 56
6 Zusammenfassung 58
7 Literaturverzeichnis 60
8 Anhang 66
8.1 Lebenslauf 66
8.2 Akademische Lehrer 67
8.3 Ehrenwörtliche Erklärung 68
8.4 Danksagung 69
Abbildungs- und Tabellenveizeichnis III
Abbildungsverzeichnis
Abb. 2.1: Ecdyson (E) und 20-Hydroxyecdyson (20E) 5
Abb. 3.1: Konzentrationen der Ecdysonstandards in Probenpuffer 20
Abb. 3.2: Spezielle Eichkurve für 20E im EIA 21
Abb. 3.3: Eichkurve zur Bestimmung des Messbereiches im EIA 22
Abb. 4.1: Ergebnisse von Teesorten, Fleisch und Gemüse 34
Abb. 4.2: Die Lebensmittel mit dem höchsten Ecdysteroidanteil 36
Abb. 4.3: Die Lebensmittel mit dem geringsten Ecdysteroidanteil 38
Abb. 4.4: Kurven der Kreuzreaktionsfaktoren (KRF) 43
Abb. 4.5: KRF für Steroide mit DBL-2 im EIA 43
Abb. 4.6: Auftrennung der Proben durch HPLC 44
Tabellenverzeichnis
Tab. 2.1: Beispiele von pflanzlichen Drogen mit Ecdysteroidgehalt 7
Tab. 2.2: Wirkungen von Ecdysteroiden in Vertebraten 10
Tab. 2.3: Wirkungen von Ecdysteroiden auf den Menschen 12
Tab. 5.1: Vergleich von EIA und RIA 48
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Inhaltsverzeichnis I
Inhaltsverzeichnis
1 Abkürzungen und Symbole 1
2 Einleitung 3
2.1 Definition und Isolierung von Ecdysteroiden 3
2.2 Vorkommen und Biosynthese von Ecdysteroiden 4
2.2.1 Zooecdysteroide 4
2.2.2 Phytoecdysteroide 5
2.2.3 Biosynthese 7
2.3 Wirkungen der Ecdysteroide 8
2.3.1 Wirkungen der Ecdysteroide in Tierversuchen 8
2.3.2 Wirkungen der Ecdysteroide beim Menschen und in v;7ro-Forschung 10
2.4 Ecdysteroidpräparate, Toxizität 12
2.5 Arbeitshypothese und Zielsetzung der Arbeit 13
3 Material und Methoden 14
3.1 Material 14
3.1.1 Lebensmittel 14
3.1.2 Chemikalien 14
3.1.3 Geräte 15
3.1.4 Verwendete Puffer 16
3.2 Methoden 17
3.2.1 Verarbeitung der Lebensmittel 17
3.2.2 Extraktion der Ecdysteroide 17
3.2.3 Enzym-Immuno-Assay (EIA) 18
3.2.4 HPLC 19
3.3 Erstellen der Standardkurve und Bestimmung des Messbereiches 20
3.3.1 Erstellen spezieller Eichkurven 20
3.3.2 Standardkurve der 20E-Standards 21
3.3.3 Bestimmung des Messbereiches 21
4 Ergebnisse 23
4.1 Messung 23
4.2 Ergebnisse der Lebensmittel 24
4.3 Analyse der Ergebnisse 33
4.3.1 Vergleich einzelner Lebensmittelgruppen 33
Inhaltsverzeichnis n
4.3.2 Lebensmittel mit dem höchsten Ecdysteroidanteil 35
4.3.3 Lebensmittel mit dem geringsten Ecdysteroidanteil 37
4.3.4 Berechnung des Ecdysteroidgehaltes einzelner Mahlzeiten 38
4.4 Zusätzliche Messungen 39
4.4.1 Messung von verschiedenen Teilen eines Lebensmittels 39
4.4.2 Messung von gleichen Lebensmitteln unterschiedlicher Anbaugebiete 40
4.4.3 Messung gekochter Lebensmittel 40
4.4.4 Interne Standards 41
4.4.5 Bestimmung der Kreuzreaktionsfaktoren 42
4.4.6 Identifikation von 20E 44
5 Diskussion 47
5.1 Auswahl von Methode und Material 48
5.1.1 Methoden zur Analyse von Ecdysteroiden 48
5.1.2 Auswahl von Antiserum und Standards 49
5.1.3 Auswahl der Lebensmittel 50
5.2 Aufbereitung der Proben 50
5.3 Messung im EIA 51
5.4 Identifikation von 20E, Kreuzreaktionen 52
5.4.1 Methode zur Identifikation von 20E 52
5.4.2 Mögliche Kreuzreaktionen durch Steroidhormone 54
5.5 Weiterer Forschungsbedarf 54
5.5.1 Weiterführende Analysen 55
5.5.2 Mögliche Auswirkungen auf den menschlichen Organismus 56
6 Zusammenfassung 58
7 Literaturverzeichnis 60
8 Anhang 66
8.1 Lebenslauf 66
8.2 Akademische Lehrer 67
8.3 Ehrenwörtliche Erklärung 68
8.4 Danksagung 69
Abbildungs- und Tabellenveizeichnis III
Abbildungsverzeichnis
Abb. 2.1: Ecdyson (E) und 20-Hydroxyecdyson (20E) 5
Abb. 3.1: Konzentrationen der Ecdysonstandards in Probenpuffer 20
Abb. 3.2: Spezielle Eichkurve für 20E im EIA 21
Abb. 3.3: Eichkurve zur Bestimmung des Messbereiches im EIA 22
Abb. 4.1: Ergebnisse von Teesorten, Fleisch und Gemüse 34
Abb. 4.2: Die Lebensmittel mit dem höchsten Ecdysteroidanteil 36
Abb. 4.3: Die Lebensmittel mit dem geringsten Ecdysteroidanteil 38
Abb. 4.4: Kurven der Kreuzreaktionsfaktoren (KRF) 43
Abb. 4.5: KRF für Steroide mit DBL-2 im EIA 43
Abb. 4.6: Auftrennung der Proben durch HPLC 44
Tabellenverzeichnis
Tab. 2.1: Beispiele von pflanzlichen Drogen mit Ecdysteroidgehalt 7
Tab. 2.2: Wirkungen von Ecdysteroiden in Vertebraten 10
Tab. 2.3: Wirkungen von Ecdysteroiden auf den Menschen 12
Tab. 5.1: Vergleich von EIA und RIA 48 |
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