Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Waldviertel und Weinviertel:
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Neustadt an der Weinstraße
Umschau
2004
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INHALT
HOTEL
RESTAURANT
OTTENSTEIN
56
WILDSCH
WEINRUECKEN
AUF
THYMIANSAUCE
AN
APFELROTKRAUT
UND
WALDVIERTIER
KNOEDELN
SCHLOSS
WALDREICHS
58
AMETHYSTWELT
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DORT,
WO
DER
MOHN
WAECHST
-
WALDVIERTLER
HOCHLAND
68
GASTHOF
MARSCHALL
STUBEN
73
MOHNWIRT
ET
MOHNDORF
74
UEBERSICHTSKARTE
SCHNAPS-GLAS-MUSEUM
34
MOHNOBERSTORTE
VOM
WALDVIERTEL
UND
WEINVIERTEL
12
HARTL
HAUS
HOLZINDUSTRIE
36
BUEHNENWIRTSHAUS
JUSTER
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DAS
WALDVIERTEL
8T
DAS
WEINVIETEL
14
WEGWARTEHOF
38
WALDVIERTLER
KARPFENFILET
MIT
WURZELGEMUESE,
FRISCHEM
KREN
SCHLOSSHOTEL
ROSENAU
REHRUECKEN
MIT
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OBST
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BUNTER
KRAUTSALAT
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DESTILLERIE
WEIDENAUER
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ZIMMERMANNS
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24
RUND
UM
ZWETTL
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GESUNDHEITSPENSION
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DIAETSUPPE
FUER
DIE
FETTVERBRENNUNG
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WASCHKA
26
SATOSHIMAS
REGENBORGENREIS
LANDGASTHOF
PEILSTEINBLICK
82
KARPFEN
GABRIELENTAL
MIT
LINSENGERICHT
KRENN'S
KRENFLEISCH
WALDVIERTLER
HOF
28
BRAUEREI
ZWETTL
48
WALDVIERTLER
MOHNDORF
84
RINDFLEISCHSALAT
MIT
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ZWETTLER
BIERRIPPERI
STEINPILZEN
UND
GRAUMOHNOEL
MIT
KNOEDELN
UND
KRAUT
MYSTIK
86
MITBRINGSEL
IM
WALDVIERTEL
TOURISMUS
50
WALDVIERTLER
GEISTERWERKSTATT
88
TOURISMUSBUERO
GROSSSCHOENAU
30
SONNENTOR
52
GASTHAUS
STAAR
90
RESTAURANT
LATE
-
GOLFCLUB
OTTENSTEIN
32
STIFTSTAVERNE
54
ZWERPFLE
SEEZANDER
IN
ERDAEPFELKRUSTE
FASANENBRUST
AUF
SPECKLINSENRAGOUT
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SPARGELRAGOUT
MIT
BAERLAUCH
MIT
ORANGEN
FILET
MAYER-WIRT
93
EISENBOCK'S
STRASSER
HOF
STRAUSSENSTEAK
AUF
MANDEL-SOJASAUCE
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ERDAEPFELSCHMARREN
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GLACIERTEM
MARKTGEMUESE
106
GUT
OBERSTOCKSTALL
108
MOHNAUFLAUF
RUND
UM
DAS
KAMPTAL
110
THAYALAND
114
ROSA
UND
FRANZ
MADERER
116
STADTHOTEL
EGGENBURG
118
WILDSUELZCHEN
LANDGASTHOF
BUCHINGER
120
HENDLHAXERI
AUF
EI
ERSEH
WAMMERLGRA
TIN
GASTHOF
ZUM
KAISER
VON
OESTERREICH
122
MOUSSE
VON
FLUSSKREBSEN
MIT
BROCCOLI-KARFIOL-SALAT
LANGENLOIS
UND
UMGEBUNG
94
AUF
RIESLING-GELEE
BAROCKSCHLOSS
RIEGERSBURG
142
KHEVENHUELLERSCHE
LANDGASTHOF
MANN
96
AM
FOERTHOF
124
MANDEL-NUSS-SCHOKO-TORTE
HAUSGEMACHTER
WALDVIERTLER
ERDAEPFELSTRUDEL
DUNGL
BIOTRAININGSZENTRUM
ET
HOTEL
126
HOTEL
ALTHOF
RETZ
144
GEMUESETORTE
AUF
GAMSKOTELETT
MIT
MARONI
WALDLAND
98
KICHERERBSENRAGOUT
UND
KARTOFFELSTRUDEL
ENTENKEULE
IM
NATURSAFTL,
UND
KNUSPRIGEM
SELLERIE
DAZU
ERDAEPFEL-GRAMMELROULADE
BAECKEREI
CYRILL
BLEI
146
WALDVIERTLER
STUBEN
128
KUERBISKUCHEN
ANNO
1920
100
BACHSAIBLING
MIT
GEMUESE,
ETSDORFER
NUSSKOCH
RIESLING-BUTTERSAUCE
TOURISMUSVEREIN
RETZ
148
AUFZWEIGELT-ROTWEINSAUCE
UND
BOUILLONKARTOFFELN
RETZBACHERHOF
150
LANDGASTHOF
TRAPPMAIER
102
ARCHE
NOAH
SCHAUGARTEN
131
LAMMSTELZE
MIT
SCHMORGEMUESE
CON
FIT
VOM
FREILANDHUHN
MIT
RISOTTO
VOM
HOKAIDOKUERBIS,
KITTENBERGER
ERLEBNISGAERTEN
132
WEINVIERTIER
FLEISCHEREI
HOFMANN
152
RUCOLA
UND
HASELNUESSEN
VELTLINER
KRAUT
GASTHAUS
ZUR
SCHOENEN
AUSSICHT
134
GASTHAUS
ZUM
FIAKERWIRT
104
ORANGENMARMELADE
RESTAURANT
REISINGER
-
WEINGASTHOF
154
SCHWEINSLUNGENBRATEN
ROSTBRATEN
AUF
EINGEBRANNTEN
ERDAEPFELN
REISEN
ZWISCHEN
MIT
EIERSCHWAMMERL-SPECKSAUCE
GESCHICHTE
UND
NATUR
136
UND
KARTOFFEL-LAUCHROULADE
THAYATAL
NATIONALPARK
140
BIOHOF
GEHRINGER
156
3
NH
ALT
LANDGASTHAUS
WEILER
158
KOTAENYI
176
WEINGUT
SCHUCKERT
200
KERBELRISOTTO
MIT
KALBSBRIES
HOTEL
KLAUS
178
ZUM
SCHWARZEN
ROESSL
202
GASTHAUS
BSTEH
160
WEINVIERTIER
MAISPOULARDE
MANDELPARFAIT
MIT
BIRNENMOUSSE
AUF
BLAUBURGER-VELTLINERSAUCE
KANDIERTEN
FRUECHTEN
MIT
SCHOKOLADENKUCHEN
WEINGUT
ET
DESTILLERIE
KLAUS
180
NONSEUM
204
WEINVIERTEL
-
RUND
UM
WIEN
162
LUKI'S
LADEN
183
GOTTFRIED
UMSCHAID
206
BIOHOF
PRATSCH
165
ROETZER
SPEISEEIS
ET
BACKWAREN
184
LANDGASTHAUS
MEWALD
208
ZUM
SCHWARZEN
ADLER
166
GANSL
MIT
FUELLE
ERDAEPFEL-BLUNZEN-SPECK-GROESTL
AN
GEROESTETEN
SCHWARZBROTSCHEIBEN
SCHLOSS
RAGGENDORF
186
VON
BURGEN
UND
RITTERN
PRENNER
BEERENKULTUR
188
BIS
ZUR
MODERNEN
KUNST
210
WEINKOMITEE
WEINVIERTEL
DAC
168
HIMBEER-TIRAMISU
GASTWIRTSCHAFT
NEUNLAEUF
214
HOTEL
ET
GASTHOF
STICH
170
RUND
UM
POYSDORF
190
KARPFENFILET
IN
DER
GEKOCHTER
TAFELSPITZ
MIT
BOUILLONGEMUESE
WEINGUT
RIEDER
VELTLINER
HOF
194
KARTOFFEL-KREN-KRUSTE
AUF
LAUCH-BEET
KUNDSCHAFTERPLATSCHINKEN
WEINGUT
ROLAND
MINKOWITSCH
216
GASTHOF-PENSION
SCHEITERER
172
GEDUENSTETE
HASENLAEUFE
WEINVIERTEL
TOURISMUS
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MUTTI
-
LANDGASTHOF
APREA
218
IN
RAHMSAUCE
WEINGUT-REBSCHULE
WALEK
198
SCHNITZEL
VOM
SCHWEINSLUNGENBRATEN
LANDGASTHOF
HOADKELLER
174
AM
STEINBERG
220
DOPPLER
HEURIGER
IDEENBAECKEREI
GEIER
222
GOLFEN
UND
ENTSPANNEN
236
PERZY'S
GASTHAUS
UND
WEINVIERTIER
ROULADE
GEMISCHTWARENLADEN
250
THAYATAL
HOTEL
240
WALDVIERTLER
PALATSCHINKEN
GOLDENES
BRUENDL
224
SCHWAN
MIT
SCHOKOMOUSSE
SCHULTERSCHERZERI
MIT
CAFE
ET
BAECKEREI
KASSES
252
SEMMELKREN
UEBERBACKEN
DIE
KAESEMACHER
242
MANDARINE-NAPOLEON-TORTE
MARKTGEMEINDE
HAGENBRUNN
226
KUTSCHERKLAUSE
244
RESTAURANT
POHNITZER
254
KARPFEN
FILET
IM
MANTEL
KARPFEN
AUF
GEMUESE
DONAURESTAURANT
TUTTENDOERFL
228
AUF
ROTEM
PUEREE
SAIBLING
AN
TRUEFFELSAUCE
UND
PUEREE
NOWAKORN
246
ERSTE
RAABSER
WALZMUEHLE
M.
DYK
256
AUSTRIA
PERLMUTTDESIGN
230
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WALDGLASHUETTE
ZALTO
258
GASTHAUS
GRAF
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BIO-LAMMKARREEBRAT'L
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EMPFEHLUNGEN
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