Industrieökonomische Marktmachtanalyse der Fleischwirtschaft: Theorie und empirische Tests
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| Published: |
Bergen (Dumme)
Agrimedia
2005
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| Series: | Agrarwirtschaft
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DER JUSTUS-LIEBIG-UNIVERSITAET GIESSEN
DISSERTATION ZUR ERLANGUNG DES DOKTORGRADES
DER FAKULTAET FUER AGRARWISSENSCHAFTEN, OKOTROPHOLOGIE UND
UMWELTMANAGEMENT
DER JUSTUS-LIEBIG-UNIVERSITAET GIESSEN
INDUSTRIEOEKONOMISCHE MARKTMACHTANALYS
E
DER FLEISCHWIRTSCHAFT:
THEORIE UND
EMPIRISCHE TESTS
VORGELEGT VON
SVEN ANDERS
GIESSEN
AGRIMEDI
A
VERZEICHNISSE
INHALTSVERZEICHNIS
SEITE
VERZEICHNIS DE
R ABBILDUNGEN VI
VERZEICHNIS DE
R SCHAUBILDE
R VI
I
VERZEICHNIS DE
R TABELLEN VI
I
VERZEICHNIS DE
R UEBERSICHTE
N VI
I
VERZEICHNIS DE
R ABKUERZUNGE
N VII
I
1 EINLEITUNG 1
1.1 PROBLEMSTELLUNG UND ZIELSETZUNG 1
1.2 VORGEHENSWEISE 5
2 WETTBEWERBSTHEORETISCH
E GRUNDLAGE
N DE
R
MARKTMACHTMESSUN
G 7
2.1 DER WETTBEWERBSBEGRIFF 7
2.2 WETTBEWERBSTHEORETISCHE KONZEPTIONEN 9
2.2.1 KONZEPT DER WORKABLE COMPETITION 9
2.2.2 KONZEPT DER OPTIMALEN WETTBEWERBSINTENSITAET 10
2.2.3 ORDOLIBERALISMUS UND CHICAGO SCHOOL OF ANTITRUST 13
2.2.4 KONZEPT DER CONTESTABLE MARKETS 14
2.3 MARKTMACHT UND KONZENTRATIONSMESSUNG 16
2.3.1 DER MARKTMACHTBEGRIFF 16
2.3.2 MARKTMACHT IN DER OLIGOPOLTHEORIE 18
2.3.3 KONZENTRATION 20
2.3.4 ABGRENZUNG DES RELEVANTEN MARKTES 22
3 TRADITIONELL
E INDUSTRIEOEKONOMI
K 2
4
3.1 DAS STRUCTURE-CONDUCT-PERFORMANCE-PARADIGMA 25
3.1.1 EMPIRISCHER ANSATZ 26
3.1.2 EMPIRISCHE STUDIEN MIT DEM SCP-PARADIGMA 28
3.1.3 STUDIEN IN DER AGRAR- UND ERNAEHRUNGSWIRTSCHAFT 29
3.1.4 KRITIK AM ANSATZ DES SCP-PARADIGMA 32
I
VERZEICHNISSE
3.2 DAS KONZEPT DER CONTESTABLE MARKETS 35
4 NEU
E INDUSTRIEOEKONOMI
K 3
6
4.1 POSITION DER NEUEN EMPIRISCHEN INDUSTRIEOEKONOMIK 38
4.2 OLIGOPOLTHEORETISCHER MODELLANSATZ 40
4.2.1 IDENTIFIKATIONSKONZEPTE DER KONJEKTURALEN VARIATION 41
4.2.1.1 KOMPARATIVE STATIK DER NACHFRAGE 43
4.2.1.2 KOMPARATIVE STATIK DER PRODUKTIONSKOSTEN 44
4.2.1.3 KOMPARATIVE STATIK DURCH ANGEBOTSSCHOCKS 45
4.2.1.4 DIREKTE SCHAETZUNG DER GRENZKOSTEN 46
4.2.2 IDENTIFIKATION NICHT-PARAMETRISCHER MARKTMACHTMODELLE 47
4.3 SPEZIFIKATION OLIGOPOLTHEORETISCHER MARKTMACHTMODELLE 48
4.3.1 DER
GARDNER/HOLLOWAY-
ANSATZ 49
4.3.2 PRODUKTIONSTHEORETISCHER ANSATZ
APPELBAUMS
54
N
4.3.3 STUDIEN UNTER VERWENDUNG DES PRODUKTIONSTHEORETISCHEN
MODELLANSATZES 60
4.3.3.1 UNILATERALE MARKTMACHTHYPOTHESE 61
4.3.3.2 BILATERALE MARKTMACHTHYPOTHESE 68
4.3.4 ALLGEMEINE IDENTIFIKATIONSMETHODE NACH
BRESNAHAN
72
4.3.4.1 GRAPHISCHE IDENTIFIKATION 73
4.3.4.2 ALGEBRAISCHE IDENTIFIKATION 74
4.3.5 EMPIRISCHE STUDIEN MIT DER ROTATIONSMETHODE 77
4.4 WEITERE EMPIRISCHE MARKTMACHTANALYSEN IN DER AGRAR- UND
ERNAEHRUNGSWIRTSCHAFT SOWIE IM LEBENSMITTELEINZELHANDEL 81
4.4.1 MARKTMACHTANALYSEN IM LEBENSMITTELEINZELHANDEL 82
4.4.2 STUDIEN ZUR FAKTORPREISTRANSMISSION 88
4.5 SPIELTHEORETISCHE ERWEITERUNG DES KONZEPT DER KONJEKTURALEN
VARIATION 91
4.6 ZWISCHENFAZIT 95
VERZEICHNISSE
5 DER FLEISCHVERMARKTUNGSKANA
L 97
5.1 VERTIKALE VERMARKTUNGSSTUFEN FUER LEBENSMITTEL 97
5.2 LANDWIRTSCHAFT 101
5.2.1 STRUKTUREN IN DER LANDWIRTSCHAFT 101
5.2.2 ENTWICKLUNGEN IN DER TIERHALTUNG 102
5.2.3 ENTWICKLUNGEN IN DER FLEISCHERZEUGUNG 104
5.3 FLEISCHWIRTSCHAFT 106
5.3.1 WETTBEWERBSSTRUKTUREN IN DER FLEISCHWIRTSCHAFT 106
5.3.2 DIE FLEISCHWIRTSCHAFT IM BUNDESLAND HESSEN 109
5.3.3 ENTWICKLUNG DER SCHLACHTZAHLEN 112
5.4 LEBENSMITTELEINZELHANDEL 114
5.4.1 WETTBEWERBSSTRUKTUREN IM LEBENSMITTELEINZELHANDEL 115
5.4.2 FLEISCH UND FLEISCHWAREN IM LEH 116
5.4.3 DAS FLEISCHERHANDWERK IM VERMARKTUNGSKANAL 118
5.4.4 PREISPOLITIK BEI FLEISCH 120
5.5 VERBRAUCHEREINSTELLUNGEN GEGENUEBER FLEISCH 123
5.6 ZWISCHENFAZIT 126
6 EMPIRISCHE
R ANSAT
Z DE
R MARKTMACHTANALYS
E HESSISCHE
R
FLEISCHVERARBEITE
R I
M VERMARKTUNGSKANA
L 12
9
6.1 ABGRENZUNG DES HESSISCHEN FLEISCHMARKTES 130
6.2 THEORETISCHE MODELLSPEZIFIKATION 132
6.2.1 SPEZIFIKATION DES OLIGOPSONMODELLS 133
6.2.2 SPEZIFIKATION DES OLIGOPOLMODELLS 135
6.3 EMPIRISCHE IMPLEMENTIERUNG 140
6.3.1 NACHFRAGEMACHT DER HESSISCHEN FLEISCHVERARBEITER 141
6.3.1.1 OLIGOPSONMODELL DER RINDFLEISCHVERMARKTUNG 141
6.3.1.2 OLIGOPSONMODELL DER SCHWEINEFLEISCHVERMARKTUNG 143
6.3.2 ANGEBOTSMACHT DER HESSISCHEN FLEISCHVERARBEITER 145
6.3.2.1 OLIGOPOLMODELL DER RINDFLEISCHVERMARKTUNG 145
6.3.2.2 OLIGOPOLMODELL DER SCHWEINEFLEISCHVERMARKTUNG 146
6.4 DATENBASIS 148
6.4.1 TIERPRODUKTION 148
III
VERZEICHNISSE
6.4.2 FLEISCHVERARBEITUNG 152
6.4.3 VERBRAUCHERNACHFRAGE IM LEH 156
6.5 ZEITREIHENEIGENSCHAFTEN 161
6.6 OEKONOMETRISCHES SCHAETZVERFAHREN 164
7 OEKONOMETRISCH
E SCHAETZERGEBNISS
E UN
D DISKUSSIO
N 16
8
7.1 SPEZIFISCHE HYPOTHESEN 169
7.2 EMPIRISCHE UEBERPRUEFUNG DER HYPOTHESE OLIGOPSONISTISCHER
MARKTMACHT HESSISCHER FLEISCHVERARBEITER 171
7.2.1 MARKTMACHTMODELL DER RINDFIEISCHVERMARKRUNG 171
7.2.2 MODELL VOLLSTAENDIGEN WETTBEWERBS BEI RINDFLEISCH 177
7.2.3 MARKTMACHTMODELL DER SCHWEINEFLEISCHVERMARKTUNG 179
7.2.4 MODELL VOLLSTAENDIGEN WETTBEWERBS BEI SCHWEINEFLEISCH 183
7.3 EMPIRISCHE UEBERPRUEFUNG DER HYPOTHESE OLIGOPOLISTISCHER
MARKTMACHT HESSISCHER FLEISCHVERARBEITER 185
7.3.1 OLIGOPOLISTISCHE ANALYSE DER RINDFLEISCHVERMARKTUNG 185
7.3.2 MODELL VOLLSTAENDIGEN WETTBEWERBS BEI RINDFLEISCH 191
7.3.3 OLIGOPOLISTISCHE ANALYSE DER SCHWEINEFLEISCHVERMARKTUNG 192
7.3.4 MODELL VOLLSTAENDIGEN WETTBEWERBS BEI SCHWEINEFLEISCH 197
7.4 ZUSAMMENFASSENDE BEURTEILUNG DER ERGEBNISSE 198
8 EMPIRISCH
E MARKTMACHTANALYS
E DE
S
LEBENSMITTELEINZELHANDEL
S I
M VERMARKTUNGSKANA
L 20
2
8.1 DER THEORETISCHE MODELLANSATZ 203
8.2 EMPIRISCHE IMPLEMENTIERUNG 208
8.3 BILATERALE MARKTMACHTAUSUEBUNG DES LEBENSMITTELEINZELHANDELS
IN DER RINDFLEISCHVERMARKTUNG 210
8.3.1 EMPIRISCHE MODELLSPEZIFIKATION 210
8.3.2 PARAMETERSCHAETZUNG UND DISKUSSION 213
8.4 BILATERALE MARKTMACHTAUSUEBUNG DES LEBENSMITTELEINZELHANDEL
IN DER SCHWEINEFLEISCHVERMARKTUNG 223
8.4.1 EMPIRISCHE MODELLSPEZIFIKATION 223
8.4.2 PARAMETERSCHAETZUNG UND DISKUSSION 226
IV
VERZEICHNISSE
9 SCHLUSSBETRACHTUNG 236
LITERATURVERZEICHNIS 245
ANHANG 265
V
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