Europäische Zuckerwirtschaft: 1 Europa auf der Suche nach Zucker in einheimischen Kulturpflanzen
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | German |
| Published: |
Berlin
Bartens
2004
|
| Series: | Schriften aus dem Zucker-Museum des Deutschen Technikmuseums Berlin
Schriften aus dem Zucker-Museum des Deutschen Technikmuseums Berlin |
| Subjects: | |
| Online Access: | Inhaltsverzeichnis |
| Physical Description: | 288 S. zahlr. Ill., Kt. |
| ISBN: | 3870400994 |
Staff View
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 cc4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV019830128 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 20100614 | ||
| 007 | t | ||
| 008 | 050602s2004 gw ab|| |||| 00||| ger d | ||
| 020 | |a 3870400994 |9 3-87040-099-4 | ||
| 035 | |a (OCoLC)634347644 | ||
| 035 | |a (DE-599)BVBBV019830128 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e rakwb | ||
| 041 | 0 | |a ger | |
| 044 | |a gw |c XA-DE-BE | ||
| 049 | |a DE-703 |a DE-355 |a DE-83 |a DE-M49 |a DE-19 |a DE-B1550 | ||
| 084 | |a LAN 350n |2 stub | ||
| 084 | |a LAN 359n |2 stub | ||
| 100 | 1 | |a Pruns, Herbert |e Verfasser |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Europäische Zuckerwirtschaft |n 1 |p Europa auf der Suche nach Zucker in einheimischen Kulturpflanzen |
| 264 | 1 | |a Berlin |b Bartens |c 2004 | |
| 300 | |a 288 S. |b zahlr. Ill., Kt. | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 490 | 0 | |a Schriften aus dem Zucker-Museum des Deutschen Technikmuseums Berlin | |
| 490 | 0 | |a Schriften aus dem Zucker-Museum des Deutschen Technikmuseums Berlin | |
| 650 | 0 | 7 | |a Zuckerrübe |0 (DE-588)4124906-9 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Geschichte |0 (DE-588)4020517-4 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Zucker |0 (DE-588)4067990-1 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Nutzpflanzen |0 (DE-588)4042838-2 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 689 | 0 | 0 | |a Nutzpflanzen |0 (DE-588)4042838-2 |D s |
| 689 | 0 | 1 | |a Zucker |0 (DE-588)4067990-1 |D s |
| 689 | 0 | 2 | |a Geschichte |0 (DE-588)4020517-4 |D s |
| 689 | 0 | |5 DE-604 | |
| 689 | 1 | 0 | |a Zuckerrübe |0 (DE-588)4124906-9 |D s |
| 689 | 1 | 1 | |a Geschichte |0 (DE-588)4020517-4 |D s |
| 689 | 1 | |C b |5 DE-604 | |
| 773 | 0 | 8 | |w (DE-604)BV019830120 |g 1 |
| 856 | 4 | 2 | |m HBZ Datenaustausch |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=013155219&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
| 940 | 1 | |n DHB | |
| 940 | 1 | |q DHB_JDG_ISBN_1 | |
| 999 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-013155219 | ||
Record in the Search Index
| _version_ | 1804133336013078528 |
|---|---|
| adam_text | Titel: Bd. 1. Europäische Zuckerwirtschaft. Europa auf der Suche nach Zucker in einheimischen Kulturpflanz
Autor: Pruns, Herbert
Jahr: 2004
Inhaltsverzeichnis
Inhalt
Seite
Geleitwort 7
Vorwort 9
1 Hackfruchtkulturen in Europa 11
1.1 Gartenbau als Grundlage der Hackfruchtkulturen 11
1.2 Fruchtfolgen als Grundlage eines systematischen Hackfruchtanbaus 20
1.3 Fruchtwechselwirtschaft 28
1.4 Hackfrüchte 33
1.4.1 Brachfrüchte 33
1.4.2 Brachfrüchte als Rohstoffsurrogate 35
1.4.2.1 Kartoffel 37
1.4.2.2 Tabak 40
1.4.2.3 Zichorie (Wegwarte) 46
1.4.2.4 Mangold, Beta vulgaris [Runkelrübe] 50
1.4.2.5 Rübenanbau 70
Anmerkungen 79
Bildnachweis 87
2 Zucker in europäischen Kulturpflanzen 88
2.1 Stockungen der Rohrzuckerproduktion und deren Folgen 88
2.2 Der Staat auf der Suche nach Zuckersurrogaten 90
2.3 Ahornzucker 95
2.4 Runkelrübenanbau, Rübenselekrion und Zuckerversuche ab 1783 102
2.4.1 Franz Carl Achard 102
2.4.2 Stadtphysikus Dr. Johann Julius Wilhelm Dedekind 106
2.4.3 Georg Friedrich Ritter von Wehrs 108
Anmerkungen 109
Bildnachweis 114
3 Rübenzuckerversuche in Preußen (1799-1802) 115
3.1 Achards schriftliche Eingabe an König Friedrich Wilhelm III. 115
3.2 Anordnung des ersten Großversuchs 121
3.3 Von Angerns Bericht an das Generaldirektorium 126
3.4 Öffentliche Diskussionen über zuckerreiche Runkelrübenspezies 129
6 Inhaltsverzeichnis
Seite
3.5 Rübenzuckermonopol ein „Privilegium Exclusivum oder „Privilegium Privatium 139
3.6 Achards Vorstellung von einer öffentlichen Förderkonzeption 148
3.7 Die Ergebnisse des ersten Großversuchs 151
3.8 Zuckerproduktion in Stadt und Land 154
3.9 Öffentliche Bekanntmachungen 157
3.10 Der zweite Großversuch und seine Ergebnisse 159
3.11 Albrecht Daniel Thaers Reaktion auf die Großversuche 185
3.12 Achards Geldforderungen 193
Anmerkungen 194
Bildnachweis 204
4 Anfänge der industriellen Rübenzuckerproduktion (1802-1806) 205
4.1 Achards Rübenzuckerfabrik in Cunern 205
4.2 Anträge an das Generaldirektorium zur Gründung von Rübenzuckerfabriken 219
4.3 Vorläufige Schuldenregulierung zugunsten Achards 245
4.4 Das Generaldirektorium zweifelt an Achards unternehmerischen Fähigkeiten 252
4.5 Die Rübenzuckerfabrik des Freiherrn Moritz v. Koppy 256
Anmerkungen 260
Bildnachweis 266
Ergebnisse 267
Anmerkungen 272
Personenregister 273
Ortsregister 275
Sachregister 278
|
| any_adam_object | 1 |
| author | Pruns, Herbert |
| author_facet | Pruns, Herbert |
| author_role | aut |
| author_sort | Pruns, Herbert |
| author_variant | h p hp |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV019830128 |
| classification_tum | LAN 350n LAN 359n |
| ctrlnum | (OCoLC)634347644 (DE-599)BVBBV019830128 |
| discipline | Agrarwissenschaft Pflanzenbau |
| format | Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>01912nam a2200493 cc4500</leader><controlfield tag="001">BV019830128</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20100614 </controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">050602s2004 gw ab|| |||| 00||| ger d</controlfield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">3870400994</subfield><subfield code="9">3-87040-099-4</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)634347644</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV019830128</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rakwb</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="044" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">gw</subfield><subfield code="c">XA-DE-BE</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-703</subfield><subfield code="a">DE-355</subfield><subfield code="a">DE-83</subfield><subfield code="a">DE-M49</subfield><subfield code="a">DE-19</subfield><subfield code="a">DE-B1550</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">LAN 350n</subfield><subfield code="2">stub</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">LAN 359n</subfield><subfield code="2">stub</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Pruns, Herbert</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Europäische Zuckerwirtschaft</subfield><subfield code="n">1</subfield><subfield code="p">Europa auf der Suche nach Zucker in einheimischen Kulturpflanzen</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Berlin</subfield><subfield code="b">Bartens</subfield><subfield code="c">2004</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">288 S.</subfield><subfield code="b">zahlr. Ill., Kt.</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="490" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">Schriften aus dem Zucker-Museum des Deutschen Technikmuseums Berlin</subfield></datafield><datafield tag="490" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">Schriften aus dem Zucker-Museum des Deutschen Technikmuseums Berlin</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Zuckerrübe</subfield><subfield code="0">(DE-588)4124906-9</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Geschichte</subfield><subfield code="0">(DE-588)4020517-4</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Zucker</subfield><subfield code="0">(DE-588)4067990-1</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Nutzpflanzen</subfield><subfield code="0">(DE-588)4042838-2</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Nutzpflanzen</subfield><subfield code="0">(DE-588)4042838-2</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Zucker</subfield><subfield code="0">(DE-588)4067990-1</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="2"><subfield code="a">Geschichte</subfield><subfield code="0">(DE-588)4020517-4</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Zuckerrübe</subfield><subfield code="0">(DE-588)4124906-9</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="1"><subfield code="a">Geschichte</subfield><subfield code="0">(DE-588)4020517-4</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2=" "><subfield code="C">b</subfield><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="773" ind1="0" ind2="8"><subfield code="w">(DE-604)BV019830120</subfield><subfield code="g">1</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">HBZ Datenaustausch</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=013155219&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="940" ind1="1" ind2=" "><subfield code="n">DHB</subfield></datafield><datafield tag="940" ind1="1" ind2=" "><subfield code="q">DHB_JDG_ISBN_1</subfield></datafield><datafield tag="999" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-013155219</subfield></datafield></record></collection> |
| id | DE-604.BV019830128 |
| illustrated | Illustrated |
| indexdate | 2024-07-09T20:07:05Z |
| institution | BVB |
| isbn | 3870400994 |
| language | German |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-013155219 |
| oclc_num | 634347644 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-703 DE-355 DE-BY-UBR DE-83 DE-M49 DE-BY-TUM DE-19 DE-BY-UBM DE-B1550 |
| owner_facet | DE-703 DE-355 DE-BY-UBR DE-83 DE-M49 DE-BY-TUM DE-19 DE-BY-UBM DE-B1550 |
| physical | 288 S. zahlr. Ill., Kt. |
| psigel | DHB_JDG_ISBN_1 |
| publishDate | 2004 |
| publishDateSearch | 2004 |
| publishDateSort | 2004 |
| publisher | Bartens |
| record_format | marc |
| series2 | Schriften aus dem Zucker-Museum des Deutschen Technikmuseums Berlin |
| spelling | Pruns, Herbert Verfasser aut Europäische Zuckerwirtschaft 1 Europa auf der Suche nach Zucker in einheimischen Kulturpflanzen Berlin Bartens 2004 288 S. zahlr. Ill., Kt. txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Schriften aus dem Zucker-Museum des Deutschen Technikmuseums Berlin Zuckerrübe (DE-588)4124906-9 gnd rswk-swf Geschichte (DE-588)4020517-4 gnd rswk-swf Zucker (DE-588)4067990-1 gnd rswk-swf Nutzpflanzen (DE-588)4042838-2 gnd rswk-swf Nutzpflanzen (DE-588)4042838-2 s Zucker (DE-588)4067990-1 s Geschichte (DE-588)4020517-4 s DE-604 Zuckerrübe (DE-588)4124906-9 s b DE-604 (DE-604)BV019830120 1 HBZ Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=013155219&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
| spellingShingle | Pruns, Herbert Europäische Zuckerwirtschaft Zuckerrübe (DE-588)4124906-9 gnd Geschichte (DE-588)4020517-4 gnd Zucker (DE-588)4067990-1 gnd Nutzpflanzen (DE-588)4042838-2 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4124906-9 (DE-588)4020517-4 (DE-588)4067990-1 (DE-588)4042838-2 |
| title | Europäische Zuckerwirtschaft |
| title_auth | Europäische Zuckerwirtschaft |
| title_exact_search | Europäische Zuckerwirtschaft |
| title_full | Europäische Zuckerwirtschaft 1 Europa auf der Suche nach Zucker in einheimischen Kulturpflanzen |
| title_fullStr | Europäische Zuckerwirtschaft 1 Europa auf der Suche nach Zucker in einheimischen Kulturpflanzen |
| title_full_unstemmed | Europäische Zuckerwirtschaft 1 Europa auf der Suche nach Zucker in einheimischen Kulturpflanzen |
| title_short | Europäische Zuckerwirtschaft |
| title_sort | europaische zuckerwirtschaft europa auf der suche nach zucker in einheimischen kulturpflanzen |
| topic | Zuckerrübe (DE-588)4124906-9 gnd Geschichte (DE-588)4020517-4 gnd Zucker (DE-588)4067990-1 gnd Nutzpflanzen (DE-588)4042838-2 gnd |
| topic_facet | Zuckerrübe Geschichte Zucker Nutzpflanzen |
| url | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=013155219&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| volume_link | (DE-604)BV019830120 |
| work_keys_str_mv | AT prunsherbert europaischezuckerwirtschaft1 |