Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Schleswig-Holstein:
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Neustadt an der Weinstraße
Umschau
2004
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INHALT
UEBERSICHTSKARTE
VON
SCHLESWIG-HOLSTEIN
8
SCHLESWIG-HOLSTEIN
MIT
ALLEN
SINNEN
GENIESSEN
10
DER
SUEDOSTEN
-
AUSGEDEHNTE
WAELDER
UND
ZAUBERHAFTE
SEEN
12
GRANDER
MUEHLE,
KUDDEWOERDE
16
VARIATIONEN
VON
DER
GRANDER
MUEHLENFORELLE
SCHINKENHOF
ROEHRS,
BREITENFELDE
18
SPARGEL
MIT
KATENRAUCHSCHINKEN
SIEMERS
GASTHOF,
BREITENFELDE
20
WILDSCHWEINRUECKEN
MIT
WALDPILZEN
DAS
KLEINE
GESELLSCHAFTSBAUS
BUTZ,
OLDENBURGER
MARKTHALLE,
SCHUERSDORF
32
GUT
KREMSDORF
44
FLEESCHSTOCK
SCHLOSS
WEISSENHAUS,
WEISSENHAUS
46
HOTEL
MARIS/RESTAURANT
MUSCHEL,
HAFFKRUG-SCHARBEUTZ
34
HOTEL
HOHE
WACHT,
HOHWACHT
48
ROTE
BETE-CARPACCIO
MIT
GEBRATENEM
SALTIMBOCCA
VOM
GOLDBUTT
DORSCHFILET
RESTAURANT
LANDSICHT,
PANKER
52
HEIN
UND
BEAS
SCHEUNE,
DAENSCHENDORF
LANDSICHT-SALAT
MIT
ROSA
AUF
FEHMARN
36
GEBRATENER
ENTENBRUST
HIRSCHSTEAK
AUF
PILZ-WEISSWEIN-HOLLANDAISE
GUTSKAESEREI
BEHL,
GREBIN
54
FRANK
FRANKENS
TEEHANDLUNG,
OLDENBURG
I.
H.
38
RUND
UM
DIE
KIELER
FOERDE
-
LANDESHAUPTSTADT
OSTHOLSTEIN
UND
DIE
HOLSTEINISCHE
SCHWEIZ
-
SANFTE
HUEGEL
MIT
MARITIMEM
CHARME
56
FISCHZUCHT
KNEEDEN-QUELL,
UND
BLAUE
SEEN
40
FISCHER'S
FRITZ
IM
HOTEL
BIRKE,
KIEL
60
BAD
OLDESLOE
22
KARBONADE
VOM
DORSCH
DIE
LUEBECKER
BUCHT
UND
FEHMARN
-
KILOMETERLANGE
STRAENDE
UND
MERCATO
ITALIANO,
KIEL
62
EINLADENDE
OSTSEE
24
FORSTBAUMSCHULE,
KIEL
BIRNEN,
BOHNEN
UND
SPECK
64
ORANGERIE,
TIMMENDORFER
STRAND
TATAR
MIT
IMPERIAL
KAVIAR
UND
SOMMERSALAT
28
PARKHOTEL
KIELER
KAUFMANN,
KIEL
GEBRATENE
SEETEUFELMEDAILLONS
66
RESTAURANT
LANDGASTHOF
BRECHTMANN,
SCHUERSDORF
30
STRANDHOTEL
STRANDE,
STRANDE
68
GEBRATENE
FLUGENTE
STRANDER
BUTT
KAESESTRASSE
SCHLESWIG-HOLSTEIN
70
KAESEREI
HOLTSEE,
HOLTSEE
92
MEIERHOF
MOELLGAARD,
HOHENLOCKSTEDT
72
DER
WESTEN
-
DIE
MITTE
DES
LANDES
-
GRUENE
FRUCHTBARE
AECKER
KNICKS
UND
AUSGEDEHNTE
WEGE
74
UND
WEITES
LAND
94
STRENGLINER
MUEHLE,
STRENGLIN
78
HOF
GRENZHOEHE,
LUTZHORN
98
GEBRATENER
REHBOCKRUECKEN
RESTAURANT
AAL-KATE,
NEUENDEICH
100
FRUECHTEMEER
KONFITUERENMANUFAKTUR,
WANKENDORF
80
KAPITAENSTELLER
APRIKOSEN-TORTE
DITHMARSCHER
BRAUEREI
KARL
HINTZ
GMBH,
MARNE
102
ANTIKHOF
BISSEE,
BISSEE
82
ZIEGENHOF
REHDER,
BOKSEE
84
HONIG-BRACKER,
BORDESHOLM
86
LAND-LADY,
STAFSTEDT
NUSS-CARAMELLO-TORTE
88
SEEHOTEL
TOEPFERHAUS
ALT
DUVENSTADT
REHRUECKEN
AUF
ROTWEINJUS
90
FLENSBURG
-
DAS
TOR
ZU
SKANDINAVIEN
AM
RESTAURANT
VIVALDI
IM
HOTEL
VIER
JAHRESZEITEN,
ST
PETER-ORDING
104
DESSERT
YYREIF
FUER
DIE
INSEL
"
HOF
BACKENSHOLZ,
OSTER-OHRSTEDT
106
ANGELN
UND
SCHWANSEN
-
LIEBLICHE
OSTSEE
UND
SAFTIGES
GRUEN
108
REHBEHN
UND
KRUSE,
ECKERNFOERDE
112
WALDEMAR
BEHN
GMBH
ET
CO
KG,
ECKERNFOERDE
114
SCHLIE
KROG,
SIESEBY
116
HUSUMER
KRABBEN-GEMUESETIMBALE
BUNDE
WISCHEN,
SCHLESWIG
118
GALLOWAYFILET
WELLINGTON
HOTEL
AURORA,
KAPPELN
120
KAPPELNER
STEINBEISSERFILET
EISZEITLICHEN
FJORD
122
HOTEL
LANDHAUS
BOERMOOS,
STEINBERGKIRCHE
126
GASTHAUS
UNEWATT,
UNEWATT
128
SCHNUESCH
AUS
ANGELN
MARKERUPER
GAENSE,
MARKERUP
130
HISTORISCHER
KRUG,
OEVERSEE
132
MARKERUPER
GAENSEBRATEN
OSTSEEHOTEL
INTERMAR,
GLUECKSBURG
134
SEETEUFEL
AUF
RATATOUILLE
STRANDHOTEL
GLUECKSBURG,
GLUECKSBURG
138
TATAR
VON
DER
GERAEUCHERTEN
FORELLE
ROSEN
JENSEN,
GLUECKSBURG
140
VITALHOTEL
ALTER
MEIERHOF,
GLUECKSBURG
142
ROTE
STRASSE,
FLENSBURG
144
WEINHAUS
ET
RUM-MANUFAKTUR
BRAASCH,
FLENSBURG
146
FLENSBURGER
GROG
MIT
BRAASCH'S
RUM
GASTHAUS
MARIENHOELZUNG,
FLENSBURG
148
HASENKEULE
MIT
EIERSCHWAEMMCHEN
GEFUELLT
RINGHOTEL
WASSERSLEBEN,
HARRISLEE
150
SEETEUFEL
FAKKELGAARDEN,
DK-KRUSA
152
KARAMELLISIERTES
APFEL-DESSERT
KULINARISCHE
EMPFEHLUNGEN
154
REZEPTVERZEICHNIS
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