44. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene: Vorträge und Poster; Dreiländertagung zusammen mit der Sektion Lebensmittel tierischer Herkunft in der Österreichischen Gesellschaft der Tierärzte und der Schweizerischen Vereinigung für Fleischhygiene vom 29. September bis 2. Oktober 2003 in Garmisch-Partenkirchen
Saved in:
| Format: | Book |
|---|---|
| Language: | German |
| Published: |
Gießen
DVG
2003
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Inhaltsverzeichnis |
| Physical Description: | XVIII, 764 S. Ill., graph. Darst. |
| ISBN: | 3936815852 |
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|---|---|
| adam_text | INHALT
Teil
î
Vorträge
Anhalt, G. (Hannover):
I
Krisenmanageraent aus der Sicht der Lebensmitteluberwachung
- Eine kritische Bewertung -
KOBELT, H. (Bonn): 5
Stand der Neuordnung der vetermürrecMichen Vorschriften der Gemeinschaft
ELLERBROEK, L. (Berlin): 8
Stand der Neuordnung der amtlichen Fleisctohygiene-Überwachung in den
veterinSrhygienischen Vorschriften der Gemeinschaft
Bucher, M., Stolle, A. (München): 14
Umsetzimg der Entscheidung 200
ł/47
l/EG in die Praxis
Lutz, W. (Frankfurt iM): 18
Mikrobiologische Untersuchungen im Fleischhandwerk zwischen Theorie und
Praxis
Schalch,
В.,
Stolle,
Α.,
»Klare, H.-J. (München, »Berlin): 23
Tierarzt und Lebensmitteisieberheit - der amtliche Tierarzt
- MAGDEBURGER BESCHLÜSSE -
Hildebrandt, G,, Fehlhaber, K., Stolle, A. (Berlin, Leipzig, München): 25
Initiativen zur Ausbildung des Amtlichen EO-Tierarztes
FRIES, R. (Berlin): 29
Die
A
VV-Fleischhygiene: Inhaltliche Einteilung der für das Schwein
vorgesehenen Untersuchungszeiten in der Fleischuntersucbung
Ludewig, M., Paunsky, N., Stein,
I.,
Fehlhaber, K. (Leipzig): 35
Untersuchungen zur mikrobiologischen, chemischen und sensorischen
Beschaffenheit von ökologisch produzierten tierischen Lebensmitteln
v. Weyhe,
C, Sammet, k., v.
Muffling,
T.,
Sallmann,
H.-?.,
Nowak,
В.
41
(Hannover):
Einfluss des Nitritgehalts auf die mikrobiologische Stabilität schnittfester
Rohwurst
SffiFFERT, M., * Stolle, A. (Karlsruhe, »München): 47
Vibrionen in Krusten- und Schalentieren und Erzeugnissen daraus
V
WlCHMANN-SCHAUER, H.,
JÖCKEL,
J. (Berlin): 163
Quantitative Bestimmung von Staphylococcm aweus mittels CHRÖMagar™
und Petrifilm™
ROHDER,
Α.,
KLEER, J., HILDEBRANDT, G. (Berlin): 169
Einsatz von modifiziertem kulturellen Nachweis nach JOHNSON &.
MURANO
und
Multiplex PCR
nach
HARMON & WESLEY
zur Ermittlung
des Vorkommens von Arcobacter spp. bei Frischgeflügel und
Rindergehacktem aus dem Berliner Einzelhandel
Ringelmann, K.,
Hardt,
M.,
Lücker,
E.
(Leipzig): 175
Die Kxeuriähme bei Wildtieren in Deutschland
Troeger, K.,
Moje,
M.,
Schurr,
В.
(Kulmbach):
1
81
BntbhitequaMtat und Tierschutz beim Schweiß
Bucher, M.» Forster, S.t Stolle, A. (München): 188
Entblutung beim Rind im Rahmen der Elektrobetäubung
Forster, S., Spernbr,
В.,
Stolle, A. (München): 192
Rttckenmarksentnahme beim Rind - Theorie und Praxis
Ma
Auen, C, Stolle, A. (München): 1%
Praktische Erfahrungen mit der Umsetzung der VO (EG) 1774/2002 im .
Schweineschlachtbetrieb
Babbel,
і.,
Naber,
M.,
♦gr.
Beilage,
E,,
♦Schumacher,
H.,
Stolle,
Α.
199
(Münehen^Bakum):
Möglichkeiten und Grenzen eines Qualitätssicherungssystems in
Schweinebeständen
Pöcker, C, ♦Schulze Althoff, G., Pbtersen, B„
Blaha, T.
(Bakum,
203
*Bonn):
Ein
Informations-
und Entscheidungsmodell
fìir die
„modernisierte
Fleischuntersuchung
FÖTSCHL, H., KÖFER, J. (Graz/Österreich): 209
Kontrolle der fleischverarbeitenden landwirtschaftlichen Direktvermarkter
PLESS, P, KÖFER, J. (Graz/Österreich): 213
Hilfestellung in der Umsetzung des § 18 der Frischfleischhygiene VO in der
landwirtschaftlichen Direktvermarktung
VIII
Hofbauer,
P., Paulsen, P.,
♦Deibl,
J.,
Smulders, F.J.M.
(Wien/Österreich, 219
St. Pöiten/Österreich):
Zur Bestimmung der Oberflächenkeimzahl
ví»
Rinder- und
Schweineschlachtkörpera: Erfahrungen mit der Umsetzung der EU-
Entscheidung 2001/47 l/EG in österrachisches Recht
SCHÖNENBRÜCHER,
V.,
PURKL, H.,
BULTE,
M. (Gieien): 222
Destruktive Proben gemäß Entscheidung 2001/471/EG: Ergebnisse
verschiedener Schlachtbetriebe innerhalb eines Jahres
Zweifel, C, Baltzer, D., Stephan, R. (Zürich/Schweiz): 228
Erste Ergebnisse aus der Umsetzung der Entscheidung 2001/471/EG in einem
Schweizerischen EU-zugelassenen Schlachthof
Walte,
H.-G.,
Suhren, G., Reichmuth, J. (Kiel): 234
Bakteriologische Rohmilchqualität: Einflussfaktoren auf die Beziehungen
zwischen Koloniezahlen und Bactosean FC-Zählwerten
Moravek,
M.,
Wegscheider,
M.,
Schulz,
Α.,
Dietrich,
R.,
Märtlbauer, 240
E. (München):
Charakterisierung von
Bacillus
сегеш-ітігйт
aus Lebensmittelvergiftungen
Strasser,
Α.,
Dietrich» R., Märtlbauer, E., Knecht,
В.,
Weller, M., 245
Niessner, R, (München):
Entwicklung eines Biosensors zum Nachweis von Antiinfektiva in Milch
Kerp,
В.,
Schneider, E., USLEBER, E. (Gießen): 250
Entwicklung und Anwendung immunchemischer Nachweisverfahren für
Ceftiofur und Desfuroylceftiofur in Milch
Schoder, D.,
Winter, P.,
Zangana,
Α.,
Baumoartner, W., *Seleim, R. 255
S., Waoner, M. (Wien/Österreich, ♦Kairo/Äg^ften):
Zur Bedeutung von oviner Listeria monocytogems-Mmtitis für die
Lebensmittelsicherheit
Knappstein, K., Suhren, G, (Kiel): 261
Zur Früherkennung von Hygienemängeln in Milcherzeugerbetrieben durch
Differentjalkeimzahlbestimmungen in Tankmilch
WOrgler,
I,, Casey,
M.,
Schaeren,
W.,
Schällibaum, M, 266
(Bern/Schweiz):
Entwicklung von Resistenzen gegen Makrolid-Antibiotika bei Enterokokken
im Kot von Kälbern, gefüttert mit antibiotikahaltiger Milch
IX
Hammer, P. (Kiel):
272
Verhalten von Myeobacteritm avium stibsp,
paratuberctãosis
bei der
Be-
und Verarbeitung von Lebensmitteln
Seitert, G., Bögli-Stuber, kl, Kohler» C, Wittwer, M.,
Wassenaar»
2?S
T.M., Frey, J., Bissig-Choisat, B. (Bern/Schweiz):
Development
and validation of molecular biological methods for the detection
of Mycobacterium aviwn »bsp. paratuberculmis
«ι
tissues from slettghteted
cows
Euler,
U.,
Bräunig,
J.,
Weise,
E.
(Berlin): 2S4
Mycobacterium avium subsf». paratubmvtdosis
-
Stand
der Risikobewertung
für den Menschen
BOSS, P. (Bern/Schweiz): 2S8
BSE-Einheit - Kontrollen, Ergebnisse und Erkenntnisse
LOCKER, E. (Leipzig): 293
Zur Neubewertung des
ћшдашеа
BSE-ExpositJCKsrisikos
SCHÖNENBROCHBR, H.» AlDULMAWJCÄD»
A.» BOLÍTE, M.
(öießetl): 299
Erstmaliger tierartspezifischer Nachweis von GFAP in prozessierten
Lebensmitteln
roit
einem Real Tkne-PCR-Verfahre»
Marx, H., Zeller-Lue, C, GBRBERMAMN, H. (Oberschleieheim):
3Ô5
Qualitätssicherung in privaten BSE-Labors - Das Bayerische System
Teil
II
Poster
Krömker,
V.,
Ppannenschmidt, F. (Hannover): 311
Zur Prävalenz und Inzidenz von Mastitiden in ökologisch wirtschaftenden
Milchviehbetrieben in Niedersachsen
ROTH, N., Knappstew, K. (Kiel): 31
б
Hygienemanagemenl in Betrieben mit automatischen Melkverfahren - Ein
Erfahrungsbericht
Suhren, G., Knappstein, K. (Kiel): 322
Methodische Aspekte beim Nachweis von Antibiotika-Rückständen in Milch
behandelter Kühe
X
Reinhold,
P.,
Falkenberg,
U.,
Hildebrandt,
G.,
Heuwieser ,
W.
328
(Berlin):
Untersuchungen zur mikrobiellen Besiedlung eines neu installierten
Melksystems
Schröder, A.» Hamann, J. (Hannover): 332
Analytische Einflussgrößen auf das Zelldifferentialbild in Milch
Hetzelt, H., Dietrich, R., Bürk, C, Märtlbauer, E. (München): 338
Entwicklung eines Biosensors zmn Nachweis von Shigatoxinen
Schröder,
Α.,
Redetzky, R., Grabowski, N.T., Hamann,
I.
(Hannover): 343
Vergleich des Gehaltes somatischer Zellen boviner Euterviertel in
Abhängigkeit von Infektionen mit eoryneformen Bakterien, Roagulase-
negativen Staphylokokken, Staphyloceccus attrem und Bacillm spp.
Corti,
S.,
Sicher,
D.,
♦Rbgli, W,, Stephan, R. {Ziridi/Schweiz, 349
♦Bach/Schweiz):
Aktuelle Resistenzdaten zu den wichtigsten bovinen Mastitiserreger in der
Schweiz
Mühlherr, J.E., Zweifel, C,
Corti,
S.,
»Blanco, J.E.,
Stephan,
R.
353
(Zurich/SchweiE,*Lugo/Spanien):
A survey of microbiological aspects of goat s and ewe s bulk-tank milk
samples in Switzerland
Wichmann-Schauer,
H., JôciŒL, J.
(Berlin):
359
Mikrobiologische Beschaffenheit von pasteurisierter
Milch am
Ablauf der
Mindesthaltbarkeit
Zechner,
К,,
Fredrucsson-ahomaa,
M.,
Bucher,
M.,
Stolle,
Α.
364
(München):
Die Yersiniose beim Menschen im Großraum München im Jahr 2002
Grunewald,
T.,
Eisgruber, H., Stolle, A. (München): 368
Mikrobiologische Kriterien für Clostridien bei Lebensmitteln
RÖMERMANN,
Α.,
BORK, C, BECKER, H., MÄRTLBAUER, E. (München): 372
Nachweis von Enterobacter sakazakii in Säuglingsnahrung mittels PCR
Busch, U., Knoll-Sauer,
m.,
Zucker, R., Thärigen, D., 377
Hörmansdorfer, S„ Höller,
С
(Oberschleißheim):
Nachweis von
Salmonella
spp. mit der Real-Time PCR und
fluoreszensmarkierten Gensonden in Lebensmitteln
Xl
Koch,
Α.,
Kleer,
J.,
Hildebrandt,
G.
(Berlin); 382
Mikrobiologischer
Status
von Geflügelrohwürsten und deren Rohstoffen
PiCHNER, R., ♦Steinrück, H., Gareis, M. (Kulmbach/Berlin): 388
Vorkommen von Shigatoxin-bildenden Escherichta
coli
(STEC)
in
fleischverarbeitenden Betrieben
Pichner, R., Sander,
Α.,
Stöcker, C.-f., »SteinrOcic,
H.,
Gares,
m.
395
(Kutmbach^Berlm):
Nachweis Shigatoxin-bildender Escherkhta
coli
(STEC)
in Kot von Haus¬
und Nutztieren
Trigo, D.,
Kleer, J., Hildebrandt, G. (Berlin): 400
Untersuchungen zum Vorkommen von
Usterki
monocytogenes
is TK-Geműse
und zur Einschätzung des davon ausgehenden Listeriose-Risikos
Nowak,
В.,
V.
MümJNO,
Т,
(Hannover): 405
Bewertung von Vothersagemodellen zur Besehreibimg des Wachstums
voo
Listeria monocytogems in Kochschinken
Werth, B.-M.,
Zírkelbach,
F., Bartelt, E., Voot, P„ KLEIN, G. (Berlin): 410
Methodenvergleich zweier immunologischer Schnellmethoden mit einem
kulturellen sowie molekularbiologischea
NachweisverfiÉren
für thermophile
Campylobacter spp. aus Lebensmitteln und Geflügelkot
Zirkelbach, F., Werth, B.-M., Klein, G., Weber, H. (Berlin): 414
Herstellung eines Modellbrätes als Referenzmaterial zur Ermittlung der
Sensitività
von Schnellmethoden auf Campylobacter jejuni
Zychowska,
Α.,
Schumacher, S., Stephan, R. (Zürich/Schweiz): 418
Einfluss einer verkürzten, einstufigen Anreicherung auf den Listeriennachweis
aus Umgebungsproben von lebensmittelverarbeitenden Betrieben mittels
VIT®
System
Bucher, M., Fredriksson-Ahomaa, M., Koch, U., Stolle, A. 422
(München):
Vorkommen von Yersinia enterocoliüca in roher Zwiebelmettwurst
Fredriksson-Ahomaa, M., Klemm, C, Koch, U., Bucher, M., 426
Stolle, A. (München):
Untersuchung zur Verbreitung unterschiedlicher Genotypen von ¥.
enterocoliüca 4/O:3 in Münchener Metzgereien
Ellerbroek, L., Stys,
IL, Mac, K.N.,
Klein, G., Bartelt, E. (Berlin): 430
Zum Einfluss der Luftkühlung
mí
Campylobacter spp. beim Geflügel
XU
Ellerbroek,
L., Lox, C. (Berlín):
433
Untersuchungen zur Eignung der Halshaut ftr die mikrobiologische
Prozesskontrolle von frischem Geflügelfleisch mit dem
Biolumineszenzverfahren
Dünnebier, K., Bräutigam, L., Krause, S., Banmck, N., Fries, R. 439
(Berlin):
Epidemiologie von Salmonellen aus einem umgrenzten Areal einer
Fleischgewinnungslime (Schwein)
Hofbauer,
P.,
Winkelmayer, R., Hilbert, F., Mayrhofer, S., Suppin, D., 445
Smulders, F.J.M.,
Paülsen, P. (Wien/Österreich,Brock-Leitha/Österretch):
Untersuchungen zur mikrobiellen Kontamination von Rehkarkassen auf der
Prozessstufe,»Anlieferung an den Wildzerlegebetrieb
DiEBER, F., GORKIEWICZ, O., KÖFER, J., (Graz/Österreich): 449
Nachweis von
Vancomycin-resistenten Enterokokken
in der Tierproduktion
der Steiermark
Albert, T.,
Hechelmann, H., Lehmann,
S., Gareís, M.
(Kulmbach, 455
Dessau):
Vorkommen von Listeria monoeytogenes in der industriellen Herstellungslinie
von streichfähigen Rohwursten
Albert, T.,
Krakel, L., Garbiš, M. (Kulmbach): 461
Mikrobiologische Qualität von Fleischerzeugnissen aus ökologischer
Produktion
GOLL, M., BÜLTE, M. (Gießen): 467
Nachweis und Überlebensfähigkeit von probiotischen Kulturen in
handelsüblichen Erzeugnissen
Alber,
J.,
El-Sayed, a., Philippe, C, Lämmler, c, Zschöck, M, 473
(Gießen):
Identifizierung und Differenzierung von Streptococcm uberis und
Streptococcus parauberis
durch PCR-vermittelten Nachweis
speziesspezifischer Genabschnitte des Superoxid-Dismutase A- und
Chaperonin 60-Gens
Grobpietsch, R., Bräutigam, L., DOnnebier, K„ Fries, R. (Bertin): 479
Eignung unterschiedlicher Primer für den Nachweis von Vertretern des
Mycobacterium-aviimt-inierceHulare-KomphxiMAlC)
Xlii
Abdulmawjood,
Α.,
ScHÖNBNBRÜCHER,
Η.,
BOLTE,
М.
(Gießen): 485
Entwicklung eines Real Time-PCR-Ver&hrem
aur
Differenzierung der Tierart
Rind in Lebensmitteln unter Berücksichtigaag verschiedener Rassen
ABDULMAWJOOD,
Α.,
SCHÖNENBRÜCHER,
H., BÛLTE, M.
(Gießen): 491
Heverse
Jranscńptase
{RTQ-PCR: Ein sensitives Verfahren zum mRNA-
Nachweis am Beispiel des GFAP aus prozessierten Lebensmitteln
Abdulmawjood,
Α.,
Schönenbrücher,
H., BOlte, M.
(Gießen): 497
Real Time-PCR-Assay
for detection of
Ж
coli
0157
based on
фЕ
gene
Abdulmawjood,
A.»
Scmönenbruches,
H.,
♦Kratzheller,
В
., 503
♦Mack,
H.,
BOlte,
M.
(öieSm, ♦Mainz):
Etablierang und Validierung der
moletoáargettetiscam
Identifizåenmg
von
Himde- und Katzenfleisch in rohen sowie hitzebehandelten
Fleischerzeugnissen
Klemm, C, Fredriksson-Ahqmaa, M., Stolle, A. {München): 509
Verkürztes und kostengünstigeres PFGE-Protokoll für Salmonelten und
Yersinien
Simon, P„ Schönenbrücher, H„ BOltb» M. (Gießm): 515
GLISA
zum Nachweis von
Listenen
aus Lebensmitteln tierischen Ursprungs
Roth, S., Abdulmawjood,
Α.,
Bûlte, M.
(Gießen): 521
Validierung eines PCR-Verfahrens zur Detektion von Escherickia
coli
0157
im Rahmen eines internationalen Ringversuches anhand von artiflziell
kontaminierten Spülproben
Schönenbrücher, HL, Abdulmawjood,
Α.,
Bülte, M. (Gießen): 526
Molekulargenetische Untersuchungen zur Rifampin-Resistenz bei
Enlerococcus faecium-Siämmaa,
Schonenbrücher, H., Abdulmawjood,
Α.,
BOlte, M. (Gießen): 532
Typisierung des Intimingens bei
Attaching and Effacing
Escherichia
coli;
Bereitstellung neuer Gensequenzen
Schönenbrücher, H., Abdulmawjood,
Α.,
BOlte, M. (Gießen): 538
Spezifischer Nachweis des sauren Gliafaserproteins der Tierart Schwein in
prozessierten Lebensmitteln mit einem Sybr Green®*
Real Time-Assay
Penner, K., *Sperner,
В.,
Stegen, D., »Stolle, A. (Karlsmhe^München): 544
Untersuchungen zum Vorkommen von Salmonellen-Antikörpern bei
Mastschweinen
iro
Einzugsgebiet des Schlachthofs Karlsruhe
XIV
Braun,
P., Sutherland, J.P. (Leipzig):
550
Predictive modelling
-
Wachstumsmodell
und Datenbaak zur Synthese von
extrazellulären
Upasen
und Proteasen für
Pseudontûnas spp.,
Shewanella
putrefaciens und Acinetobacter spp.
Klein, G., Beckmann, L., Müller, M„ Schrader, C, Bartelt, E. (Berlin): S56
Analyse von Mutationen im gyrA-Gen bei Chinolon-resistenten und
-sensiblen
Campylobacterjejuni-Feiåsfåanmcn
aus Geflügel und aus
Humanproben
Kleiner, U., Heuer, M. (Bernburg): 561
Einsatz von DryCuit* TPC
asir
Aerobierzihlung in Flüssigkeiten auf
Wasserbasis - Untersuchungen zur Aawendbarkeit eines neuen Schnelltests in
der betrieblichen Eigenkontrolle
Boesen, M., Dietrich, R,, Groschup,
m.,
Píchner,
R.,
Gareis, M., 567
MOller, S., Scherer, S., Märtlbauer,
E.
(München):
Verteilung von PrP*
in
ausgewählten Geweben beim Wiederkäuer
Schurr,
В.,
Lücker, E., Troeger, K. (Kulmbach, Leipzig): 572
Untersuchungen zur analytischen Qualität der Erfassung von ZNS-
Kontaminationen im Sehlaehtprozess
Bachari, M., FRIES, R. (Bertin): 578
Schafkonsum und Informationsstand einer ausländischen
Bevôlkerangsgnippe
zu TSEen am Beispiel Berlins
Grundmann, c, locker,
e., Hardt,
m·.,
♦Groschup,
m.
584
(Leipzig,
♦łnsel
Riems):
Direkter Nachweis von PrP30 in Fleischerzeugnissen - Untersuchungen zur
Optimierung eines immunometrischen Testkits
Lachhab, S., Biedermann, W., LOcker, E,,
Troten,
U.,
♦Hensel, A. 589
(Leipzig, *Berlin):
Methodische Weiterentwicklung der ZNS-Identifizierung in
Fleischerzeugnissen mittels GC-MS
Lange,
В.,
Froeb,
Α.,
Alter,
T.,
Lücker, E, (Leipzig): 594
Neue Ergebnisse zum gewebe- und tierartspezifischen Nachweis von bovinem
ZNS in Fleischerzeugnissen mit molekularbiologischen
Untersuchungsmethoden
XV
Tremlová,
В.,
Večerek, V., Kozák, a., Malena, M,, Chloupek, P,
599
(Briton/Tschechische Republik):
Results of meat inspection classification of celf carcass« at slaughterhouses in
two consecutive periods
ElNSCHOTZ, K., DOHHEBIER»
&„
NlEBURG, M, KiBRLEM,
G.,
ВАЫЕИКЖ,
Ν.,
605
Fries»
R.
(Berlin):
B-Learning
ais
neue
Fona eter
Wifsensvmntttltmg in der
Fteischbygtenc
HäMDí,
Α.,
HENRICH, J.,
NOCKLER,
К., »ВВОС,
R.» ♦MARftKľUUC,
Α.,
610
FRIES,
R.
(Berlin/Zagreb/Kroatien):
Vorkommen von
Spezie«
der Gattung TrmkimUa
to
zwei wdmcniedlieben
europäischen Regionen unter Berücksichtigung der Nachweistechnik
E, S., »Wenzel, S., KOhnb, M.
(Bmmadtwetg,
♦Hamovet): 616
VerfadenHjgen
voa
pH-Wert «ad eldktrischer LeitÄigkÄ <te
Brustmuskulatur im Verlauf der Heischreifung von jungmasthiihnern
Pažout,
V.,
Vitola,
F.,
Strakova,
E.,
Suchy,
Ψ.
(Bruim/Tseheehisehe
622
Republik):
Fleischausbeute von Fasanen
(Phasîaous eolenieœ)
LOCKER, E., Bittnbr,
Α.,
EiNSPANïER,
A. (Leípag):
628
Zur toxikologisch-hygienischen Bewertung der Exposition mit horraonell
wirksamen Stoffen bei Schlachtungen trächtiger Rinder
«nier
verschiedenen
Produktionsbedingungeo
Schmid,
і,
Eichinger,
К.,
Spannagei^
u.,
Schalch,
В.,
Stolle,
Α.,
634
Palitzsch,
Α.,
Wolfram, G., (GUnzburg, München, Weihenstephan):
Varianzanaljtische Untersuchungen zur mikrobiologischen Beschaffenheit
von gewolftem Rinderhackfleisch
Deutz,
a., »Brincrmann,
J-t,
Fuchs,
К.,
Arnold,
W.,
♦♦Smulders,
638
F.J.M., DEUTZ,
U., KOFER,
J.
(Graz, ♦Friesach,
♦♦Wien/österreich):
Beurteilungshilfe zur optisch-hygienischen Klassifizierung von Reh-, Rot- und
Gamswild nach der Wildfleischverordnung
Adamczyk, E., Chmielowski, W., Morzyk,
K., Rak, L,
(Breslau/Polen): 644
Influence
of alpha-inonochloronaphtalene
on chicken health and meat quality
VORLOVÁ, L.,
BORKOVCOVÂ,
L,
KALÁBOVÁ,
K.,
VEČEREK, V.
650
(Brton/Tschechische Republik):
Bildung von Hydroxymethylfurftiral in Lebensmitteln
XVI
YOüSSEF, II, Al-Qarawi,
Α.,
OSMAN,
К.
(Al-Gaseern/Saudi-Arabien): 654
Organochiorine
residues in carcasses of
eamels
slaughtered
in Et-Gassim
region,
Saudi
Arabia
Youssef, H., Al-Qarawi,
Α.,
Badreldin, H.A., Hashad, M. (AI- 663
Gaseem/Saudi-Arabien):
Antibacterial drug residues in animals slaughter«!
în Al-Gaseetn
region,
Saudi
Arabia
Maabbn,
С,
Stolle,
Α.,
(Mönchen): 673
Schwermetallgehalte von Zuchtlachsen der norwegischen Küste
Becker,
В.,
Schuler, S„ Holzapfel, W.H. (Karlsruhe): 676
Nachweis von Luteria monocytogenes im Räucherlachs mit der Ke&l-Time
PCR-Methode
Becker,
В.,
Schuler, S., Mürphy, J., Holzapfel, W.H. {Karlsruhe): 682
Schneller und spezifischer Nachweis von Listerim monocytogenes im
Räucherlachs mittels automatisierter PCR
ΒΑΧ™
Methode
Rauscher, K., Hildebrandt, O. (Berlin): 688
Vergleichende Erhebungen zur sensorischen und mikrobiologisch¬
hygienischen Beschaffenheit roher und gekochter TK-Oamelen verschiedener
Hersteller
Ernst, C, Schulenburg,
I.,
Klein, G. (Koblenz, Berlin): 694
Prüfung der
sporoxiden
Wirksamkeit von Desinfektionsmitteln für den
Lebensrnittelbereich: in
vitro-Tests
und Versuche unter praxisnahen
Bedingungen
Poser, R., Stübingbr, M,, Kröckel,
L., Schwâgele, F.
(Kulmbach): 700
Erfassung chemischer und physikalischer Veränderungen bei Eiinhaltsstoffen
(in Abhängigkeit von Alter und Rasse) während der Lagerung mitteis
niederauflösender H-NMR
Poser, R., Schwäoele, F., Kröckel, L. (Kulmbaeh): 706
Erfassung mikrobiell induzierter Änderungen in Schaleneiern mittels
niedrigauflösender
Ή
-NMR
STENZEL, W.-R. (Berlin): 713
Mengenkennzeichnung von Zutaten bei Fleischerzeugnissen - Versuch einer
ersten Bilanz der Umsetzung
XVII
Baümann,
Μ,Ρ,Ο.»
PiUBS,
R.,
Huldbbrakdt, O., ZESSIM,
К.-Н,
(Berlin):
7
І
7
Der
Berliner
Maste
of
Seieuce
Degree Course in Veterinary Public Health
-
ein Modell
fiìr
die postipradwle
Weiterbildung
Haupt,
H.,
*
Vogl»
CR.
(Graz/Österreich, »Wiea/Österreich): 722
Ergebnisse im Zuge von
Akkrcditíeningsverťkhren
von Bio-
Zertifizierungsstellen
SCHULENBURQ, J., ERNST, C, Werber, D„ KLEIN, G. (Kiel, Mainz,
Berlin):
728
Prüfung der sporoziden Wirksamkeit von Desinfeteionsraittein für den
Lebensmittelbereich; Versuche
water
Praxisbedißgungen
KUNATH, O., LOCKER, E. (Leipzig): 733
Hassan, A.A.,
Акшеовы,
ô., Usleber, E. (GieSea):
738
Nachweis und Charakterisierung von
Střeptmoeem
canis
ш
Zusammenhang
mit subklinischen Mastitiden in einem Milchviehbetrieb in Nordrhein-
Westfalen
ШШЮ,
V.,
AKINEDEN, ö., Hc^TKÖTTER, C„ SCHKBIOEt,
Е.» }ШШВЛ, Е.
743
(Gießen):
Untersuchungen zum mikrobiologischen Status von Ziegenkäse aus
ökologischer und konventioneller Produktion
Rausch, CA., Hassan, A.A.,
Akíneden,
ö., Usleber, E. (Gießen); 747
Entwicklung und Anwendung molekularbMogischer Verfahren
zar
Authentizitätsprüfung von Ziegenmilchprodukten
JARU,
U., KlRSCHKE, C, LEHNER,
Α.,
SZYCHOWIAK,
J., FELDHUSEN,
F. 753
(Cuxhaven, München):
Vergleich der kulturellen § 35 Nachweismethode mit dem Schnellnachweis
VIT-Listeria zur Diagnostik von Listeria monocytogenes in
Fischereierzeugnissen
Nachreichung von der 43.
AT in
GAP 2002: 760
Bucher, M., Fredriksson-Ahomaa, M., Stolle, A. (München):
Zur Kontamination von Innereien des Schlachtschweines mit Yersinia
enterocolitica Bioserotyp 4/0:3
XVIII
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