Schimmelpilze: Vorkommen, Gesundheitsgefahren, Schutzmaßnahmen
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Landsberg am Lech
Ecomed
2004
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| Ausgabe: | 3. überarb. und erw. Aufl. |
| Schriftenreihe: | Ecomed Biowissenschaften
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 182 S. Ill., graph. Darst. |
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W. MUECKE CH. LEMMEN SCHIMMELPILZE VORKOMMEN GESUNDHEITSGEFAHREN
SCHUTZMASSNAHMEN ECOMED BIOWISSENSCHAFTEN 3. AUFLAGE INHALT SCHIMMELPILZE
INHALT EINFUEHRUNG .
13 1 SCHIMMELPILZE . ALLGEMEINER TEIL . 14
1.1 ECHTE PILZE -TAXONOMISCHE MERKMALE UND SYSTEMATIK . 14
1.2 SCHIMMELPILZE . DEFINITION UND STELLUNG IM SYSTEM DER PILZE
. 17 1.3 LEBENSWEISE DER SCHIMMELPILZE
. 18 1.3.1 VORKOMMEN
. 18 1.3.2 WACHSTUM UND
VERMEHRUNG . 19 1.3.3 WASSER UND
NAEHRSTOFFE . 19 1.3.4
TEMPERATURANSPRUECHE UND SONSTIGE PHYSIKALISCHE WACHSTUMSFAKTOREN . . 20
1.4 STOFFWECHSELLEISTUNGEN DER SCHIMMELPILZE . 21
1.4.1 PRIMAER- UND SEKUNDAERSTOFFWECHSEL . 21
1.4.2 FERMENTATIONSPROZESSE MIT SCHIMMELPILZEN . 21
1.4.3 PRODUKTE DES PRIMAERSTOFFWECHSELS UND ENZYME .
22 1.4.4 PRODUKTE DES SEKUNDAERSTOFFWECHSELS .
23 1.4.5 FLUECHTIGE ORGANISCHE VERBINDUNGEN (MVOC) .
24 1.5 BESCHREIBUNG WICHTIGER SCHIMMELPILZGATTUNGEN .
25 1.5.1 ASPERGILLUS . 25
1.5.2 PENICILLIUM . 27
1.5.3 MUCORALES . 28 1.5.4
FUSARIUM . 29 1.5.5
SCHWAERZEPILZE . 29 1.5.6
CLAVICEPS UND ANDERE AEHRENPILZE . 30 1.5.7
PILZGATTUNGEN ALS WANDSCHIMMEL . 32 1.6
ZUSAMMENFASSUNG . 32 2
ATEMWEGSERKRANKUNGEN UND MYKOSEN DURCH LUFTGETRAGENE SCHIMMELPILZE 34
2.1 SCHIMMELPILZE ALS BESTANDTEIL VON BIOAEROSOLEN .
34 2.1.1 ZUSAMMENSETZUNG UND EIGENSCHAFTEN VON BIOAEROSOLEN
. 34 2.1.2 GESUNDHEITLICH RELEVANTE KOMPONENTEN DES
PILZAEROSOLS . 36 2.1.2.1 PILZSPOREN
. 36 2.1.2.2 ALLERGENE
. 37 2.1.2.3 SS.L,
3-GLUCAN . 38 2.1.2.4
MYKOTOXINE . 38 2.1.2.5
MIKROBIELLE FLUECHTIGE VERBINDUNGEN (MVOC) . 39 2.2
2.2.1 2.2.2 2.2.2.1 KONZENTRATIONEN LUFTGETRAGENER SCHIMMELPILZE IN
VERSCHIEDENEN LEBENSBEREICHEN DES MENSCHEN
. 40 SCHIMMELPILZSPOREN IN DER AUSSENLUFT
. 40 DER INNENRAUM ALS BIOTOP FUER
SCHIMMELPILZE . 42 STANDORTE FUER SCHIMMELPILZE IN
INNENRAEUMEN . 43 7 SCHIMMELPILZE INHALT 2.2.2.2
KONZENTRATIONEN UND IN INNENRAEUMEN AUFTRETENDE ARTEN . 43
2.2.3 SCHIMMELPILZE IM ARBEITSUMFELD DES MENSCHEN . 45
2.2.3.1 LEBENSMITTELHERSTELLUNG UND HOLZVERARBEITUNG
. 45 2.2.3.2 LANDWIRTSCHAFT
. 46 2.2.3.3 ABFALLWIRTSCHAFT
UND KOMPOSTIERANLAGEN . 47 2.2.3.4 2.3 MYKOSEN
DURCH INHALATION VON SCHIMMELPILZEN . 50 2.3.1
ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DES KRANKHEITSBILDES . 50
2.3.2 VORAUSSETZUNGEN VON SEITEN DER ERREGER .
50 2.3.3 GEFAEHRDETE PERSONEN . 51
2.3.4 WICHTIGE MYKOSEN . 52
2.3.4.1 ASPERGILLOSEN . 52
2.3.4.2 MUCORMYKOSEN . 53
MYKOSEN DURCH EXTERNE INFEKTION . 53
SCHIMMELPILZE IN DER UMGEBUNGSLUFT VON ANLAGEN DER ABFALLWIRTSCHAFT . 49
2.3.4.3 2.4 2.4.1 2.4.2 2.4.3 2.4.5 2.4.6 2.4.7 2.4.7.1 2.4.7.2 2.4.8
2.4.9 SCHIMMELPILZE ALS VERURSACHER ALLERGISCHER ATEMWEGSERKRANKUNGEN
. 54 ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DER ALLERGIEFORMEN .
54 HAEUFIGKEIT VON SCHIMMELPILZALLERGIEN . 55
ALLERGENE PILZE . 55
ALLERGISCHE RHINITIS UND KONJUNKTIVITIS . 55
ALLERGISCHES ASTHMA BRONCHIALE . 57
EXOGEN-ALLERGISCHE ALVEOLITIS . 58
KRANKHEITSBILD UND PATHOGENESE . 58
HAEUFIGKEIT. GEFAEHRDETE PERSONEN. EXPOSITION . 59
ALLERGISCHE BRONCHOPULMONALE ASPERGILLOSE . 61
SCHIMMELPILZALLERGIEN ALS BERUFSKRANKHEIT . 61 2.5
NICHT-ALLERGISCHE ATEMWEGSERKRANKUNGEN . 62 2.5.1
PATHOGENESE . 62 BRONCHITIS
UND ASTHMA . 62 TOXISCHE ALVEOLITIS
ODER ORGANIC DUST TOXIC SYNDROM (ODTS) . 63 ZUSAMMENHANG ZWISCHEN
SCHIMMELPILZBELASTUNG UND ERKRANKUNGEN . . 64 2.5.2 2.5.3 2.6 2.6.2
2.6.2.1 2.6.2.2 2.7 2.7.1 2.7.2 2.8 2.8.1 2.8.2 2.8.2.1 2.8.2.2
PROBENAHME . 73 2.8.2.3
2.6.1 BELASTETE WOHNRAEUME . 65
GESUNDHEITLICHE RISIKEN BEI BERUFLICHER EXPOSITION . 66
LEBENSMITTELHERSTELLUNG UND LANDWIRTSCHAFT . 66
BESCHAEFTIGTE IN DER ABFALLWIRTSCHAFT . 67
ALLGEMEINE PROBLEME DER BEWERTUNG . 69
VERFAHREN ZUR BESTIMMUNG VON SCHIMMELPILZEN . 72
STANDARDISIERTE UNTERSUCHUNGSVERFAHREN FUER ARBEITSPLAETZE . 72
VERFAHREN ZUR BESTIMMUNG VON SCHIMMELPILZEN IN INNENRAEUMEN . 73
WAHL DES UNTERSUCHUNGSMATERIALS . 73 ANALYSE
DER SCHIMMELPILZE . 75 BEWERTUNG DER
GESUNDHEITLICHEN RELEVANZ VON SCHIMMELPILZAEROSOLEN . . 69 AKTUELLE
ANSAETZE ZUR BEWERTUNG VON SCHIMMELPILZEN IN WOHNRAEUMEN . . 71 8 INHALT
SCHIMMELPILZE 2.8.2.4 MVOC-MESSUNGEN
. 77 2.8.2.5 QUALITAETSSICHERUNG
. 77 2.9 GESETZLICHE REGELUNGEN
UND ARBEITSSCHUTZ . 78 2.9.1 ZUR SITUATION
. 78 2.9.2 DIE
BIOSTOFFVERORDNUNG . 79 2.9.3
TECHNISCHE REGELN FUER BIOLOGISCHE ARBEITSSTOFFE . 80
2.9.4 RISIKOABSCHAETZUNG UND GRENZWERTDISKUSSION . 81
2.10 ZUSAMMENFASSUNG . 82 3 3.1
3.1.1 3.1.2 3.1.3 3.1.4 3.1.5 3.1.6 3.2 3.2.1 3.2.2 3.2.2.1 3.2.2.2
3.2.2.3 3.2.2.4 3.2.3 3.2.4 3.2.4.1 3.2.4.2 3.2.4.3 3.2.5 MYKOTOXIKOSEN
. VERGIFTUNGEN DURCH SCHIMMELPILZE . ALLGEMEINER TEIL
. 84 MYKOTOXINE UND
MYKOTOXIKOSEN . DEFINITION . GESCHICHTLICHER ABRISS DER
MYKOTOXIKOSEN . BILDUNGSBEDINGUNGEN UND VORKOMMEN
DER MYKOTOXINE . TOXINOGENE SCHIMMELPILZE UND TOXINGRUPPEN
. WIRKUNGSSPEKTRUM UND VORKOMMEN DER MYKOTOXINE
. MYKOTOXINE IM FREMDSTOFFWECHSEL
. 88 AFLATOXINE
. 90 STRUKTUREN .
PRODUZENTEN . VORKOMMEN . 90 TOXIKOKINETIK
. 91 AUFNAHME
. 91 BIOTRANSFORMATION
. 91 AUSSCHEIDUNG
. 92 AFLATOXIN-BIOMARKER
. 94 WIRKUNGSMECHANISMUS
. 95 AKUTE TOXIZITAET
. 96 CHRONISCHE TOXIZITAET
. 96 KANZEROGENESE . SYNERGISMUS
MIT HEPATITIS B-VIREN . STERIGMATOCYSTIN . EIN
STRUKTURVERWANDTES TOXIN . 84 84 85 85 86 87 TOXIZITAET
. 95 97 98 3.3 3.3.1
3.3.2 3.3.2.1 3.3.2.2 3.3.3 3.3.4 3.3.4.1 3.3.4.2 3.3.4.3 3.3.5 3.4
3.4.1 OCHRATOXINE . 99
STRUKTUREN . PRODUZENTEN . VORKOMMEN . BEGLEITTOXINE . 100
TOXIKOKINETIK VON OCHRATOXIN A . 101
AUFNAHME . VERWEILDAUER . AUSSCHEIDUNG . 101
METABOLISMUS . 101
WIRKUNGSDAUER . 102 TOXIZITAET
. 103 NEPHROTOXIZITAET
. 103 KANZEROGENITAET
. 104 WEITERE SYSTEMISCHE
WIRKUNGEN . 104 CITRININ . EINE
NEPHROTOXISCHES BEGLEITTOXIN . 105 FUSARIENTOXINE
. 105 TRICHOTHECENE
. 106 9 SCHIMMELPILZE INHALT
3.4.1.1 3.4.1.2 3.4.1.3 3.4.2 3.4.2.1 3.4.2.2 3.4.2.3 3.4.3 3.4.3.1
3.4.3.2 3.4.3.3 3.5 3.5.1 3.5.2 3.6 3.6.1 3.6.2 3.6.3 3.7 3.7.1 3.7.2
3.8 3.9 3.9.1 3.9.2 3.9.3 3.9.4 3.9.5 STRUKTUREN . PRODUZENTEN .
VORKOMMEN . 106 TOXIKOKINETIK UND
WIRKUNGSMECHANISMUS . 106 TOXIZITAET
. 108 FUMONISINE
. 110 STRUKTUREN .
PRODUZENTEN . VORKOMMEN . 110 TOXIZITAET
. 111 WIRKUNGSMECHANSIMUS
. 111 WEITERE FUSARIENTOXINE
. 112 MONILIFORMIN
. 113 FUSARIN C
. 113 ZEARALENON
. 113 PATULIN
. 114 STRUKTUR .
PRODUZENTEN -VORKOMMEN . 114 TOXIKOLOGIE
. 114 NEUROTOXISCHE
MYKOTOXINE . 115 CITREOVIRIDIN
. 116 CYCLOPIAZONSAEURE
. 116 PENITREM A UND ANDERE
TREMORGENE MYKOTOXINE . 117 MUTTERKORNALKALOIDE
. 117 STRUKTUREN . PRODUZENTEN .
VORKOMMEN . 117 TOXIKOLOGIE
. 118 MYKOTOXIKOSEN BEI
NUTZTIEREN . 119 GESETZLICHE REGELUNGEN
UND EMPFEHLUNGEN . 119 ALLGEMEINES
. 119 OCHRATOXIN A, PATULIN
UND ANDERE MYKOTOXINE . 122 FESTLEGUNG VON
TOLERIERBAREN AUFNAHMEMENGEN . 123
FUTTERMITTELRECHTLICHE REGELUNGEN . 124
AFLATOXINE . 120 3.10
KONTAMINATION VON LEBENS- UND FUTTERMITTELN . 124
3.10.1 ALLGEMEINES . 124
3.10.2 AFLATOXINE . 125
3.10.3 OCHRATOXIN A . 126
3.10.3.1 OCHRATOXIN A IN LEBENSMITTELN .
126 3.10.3.2 OCHRATOXIN A IN HUMANPROBEN .
128 3.10.4 FUMONISINE . 129
3.10.5 DEOXYNIVALENOL UND ANDERE TRICHOTHECENE .
129 3.10.6 PATULIN . 130
3.11 RISIKOABSCHAETZUNG . 130
ANMERKUNGEN ZUR ANALYTIK DER MYKOTOXINE . 133 3.13
ZUSAMMENFASSUNG . 134 3.12 10
INHALT SCHIMMELPILZE 4 4.1 4.1.1 4.1.1.1 4.1.1.2 4.1.1.3 4.1.1.4 4.1.1.5
4.1.2 4.1.3 4.1.3.1 4.1.3.2 4.1.4 4.1.5 4.2 4.2.1 4.2.2 4.2.3 4.2.4
SCHUTZ VOR SCHIMMELPILZEN UND MYKOTOXINEN . 136
MASSNAHMEN GEGEN SCHIMMELPILZE IN INNENRAEUMEN DIE BEDEUTUNG DER
LUFTFEUCHTE . 136 RICHTIG LUEFTEN
. 137 AUSSTATTUNG UND HYGIENE
. 138 SANIERUNGSMASSNAHMEN
. 139 BIOTONNE . KOMPOST .
AUSSENBEREICHE . 140 RAUMLUFTTECHNISCHE ANLAGEN
. 141 KLIMAANLAGEN
. 141 RAUMLUFTECHNISCHE
ANLAGEN OHNE LUFTBEFEUCHTUNG . 142 SCHUTZMASSNAHMEN IM
ARBEITSBEREICH . 142 ARBEITSMEDIZINISCHE
VORSORGE . 143 MYKOTOXINE . VERHINDERN UND
VERMEIDEN . 145 VERHINDERUNG VON PILZWACHSTUM AUF
DEM FELD . 146 LAGERHALTUNG UND VERARBEITUNG
. 147 RATSCHLAEGE FUER DEN VERBRAUCHER
. 148 REDUZIERUNG DER AEROGENEN BELASTUNG
DURCH SCHIMMELPILZE . 136 . 136 BAULICHE MASSNAHMEN
. 139 ENTGIFTUNG MYKOTOXINHALTIGER
LEBENSMITTEL . 147 ZUSAMMENFASSUNG
. 150 LITERATUR
. 153 GLOSSAR
. 163 ANHAENGE
. 167 ANHANG 1
BEURTEILUNGSSCHEMATA AUS DEM SCHIMMELPILZLEITFADEN DES ANHANG 2
EINSTUFUNG VON PILZEN IN RISIKOGRUPPEN (NACH TRBA 460) . 171
UMWELTBUNDESAMTES (AUSWAHL) . 167 11 |
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