Adler-Nissen, J. (1986). Enzymic hydrolysis of food proteins. Elsevier Applied Science Publ.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Adler-Nissen, Jens. Enzymic Hydrolysis of Food Proteins. London [u.a.]: Elsevier Applied Science Publ, 1986.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Adler-Nissen, Jens. Enzymic Hydrolysis of Food Proteins. Elsevier Applied Science Publ, 1986.
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