Parfum de cour, gourmandise de rois: le commerce des oranges entre Malte et la France au XVIIIe siècle d'après la correspondance entre Joseph Savoye, épicier à Paris, et son fils, l'abbé Louis Savoye, chapelain conventuel de l'Ordre de Malte (Éd. Bouchène [u.a.], 2003)