Hertel, W. (1966). Untersuchungen über die bei der Sauerteiggärung auftretenden Eiweißabbauprodukte.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Hertel, Wolfgang. Untersuchungen über Die Bei Der Sauerteiggärung Auftretenden Eiweißabbauprodukte. 1966.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Hertel, Wolfgang. Untersuchungen über Die Bei Der Sauerteiggärung Auftretenden Eiweißabbauprodukte. 1966.
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