Bersch, J. (1907). Die Essig-Fabrikation: Eine Darstellung der Essig-Fabrikation nach den älteren und neueren Verfahrungsweisen, der Schnell-Essig-Fabrikation, der Fabrikation von Holzessig, der Bereitung von Eisessig und reiner Essigsäure aus Holzessig, sowie der Fabrikation von Wein-, Trestern-, Malz-, Bieressig und der aromatischen Essigsorten, nebst der praktischen Prüfung des Essigs ; den neuen Anschauungen gemäß leichtfaßlich geschildert (5., erw. und verb. Aufl.). Hartleben.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Bersch, Josef. Die Essig-Fabrikation: Eine Darstellung Der Essig-Fabrikation Nach Den älteren Und Neueren Verfahrungsweisen, Der Schnell-Essig-Fabrikation, Der Fabrikation Von Holzessig, Der Bereitung Von Eisessig Und Reiner Essigsäure Aus Holzessig, Sowie Der Fabrikation Von Wein-, Trestern-, Malz-, Bieressig Und Der Aromatischen Essigsorten, Nebst Der Praktischen Prüfung Des Essigs ; Den Neuen Anschauungen Gemäß Leichtfaßlich Geschildert. 5., erw. und verb. Aufl. Wien [u.a.]: Hartleben, 1907.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Bersch, Josef. Die Essig-Fabrikation: Eine Darstellung Der Essig-Fabrikation Nach Den älteren Und Neueren Verfahrungsweisen, Der Schnell-Essig-Fabrikation, Der Fabrikation Von Holzessig, Der Bereitung Von Eisessig Und Reiner Essigsäure Aus Holzessig, Sowie Der Fabrikation Von Wein-, Trestern-, Malz-, Bieressig Und Der Aromatischen Essigsorten, Nebst Der Praktischen Prüfung Des Essigs ; Den Neuen Anschauungen Gemäß Leichtfaßlich Geschildert. 5., erw. und verb. Aufl. Hartleben, 1907.