Pflanzengeheimnisse aus alter Zeit: überliefertes Wissen aus Kloster-, Burg- und Bauerngärten
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München
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| adam_text | Inhalt
Einführung 7
Paradies¬
gärten 7
Garten Eden und Pairidaeza 7
Gartenhöfe, Blumenwiesen,
Wasserläufe 9
Geistliche Paradiese im
Mittelalter 11
Orte weltlicher Sinnenlust 14
Gärten als Ausdruck eines neuen
Lebensgefühls 15
Barockgarten und Landschafts¬
garten 18
Pflanzen aus alter
Zeit 37
Verborgene Geheimnisse 37
Zier- und Symbolpflanzen 41
Arznei- und Gewürzpflanzen 45
Obst und Gemüse 48
Wasch- und Färbepflanzen 53
Pflanzen-
Porträts 55
Arznei- und
Gewürz¬
pflanzen
Dill und andere süß-aromatische
Würz- und Heilkräuter 95
Echter Salbei und andere
»Schmeckkräuter« 102
Wilde
Malve
und andere
»Pappeln« 108
Minzen und ähnliche Pflanzen 112
Rainfarn und andere fast
vergessene Heil- und Würz-
kräurer 118
Echter Schwarzkümmel und
anderer Kümmel 124
Wermut und andere bittere Wein-
und Bierwürzen 129
Nutzgärten 21
Zaunland 21
Schriftliche Quellen zum mittel¬
alterlichen Klostergarten 23
Klostermedizin 26
Bauern-, Burg- und Bürgergärten
im Mittelalter 30
Die Kräuterbücher der
Renaissance 32
Aspekte neuzeitlicher
Nutzgärten 34
Zier- und Symbol¬
pflanzen
Essigrose, andere Gartenrosen und
die »Rose ohne Dornen« 56
Weiße Lilie und Schwertlilie 62
Rosmarin und andere Kübel¬
pflanzen 67
Märzveilchen und andere duftende
»Violen« 74
Gewöhnliche Akelei und andere
liebliche Blütenglocken aus der
heimischen Flora 80
Gartennelke und andere
Nelken 85
Hyazinthe und andere
Zwiebelblumen 90
Gemüse
Saubohne und andere Hülsen¬
früchte 136
Mohrrübe, andere Rüben und
Kraut 142
Sellerie und andere Suppen¬
kräuter 149
Meerrettich (Kren) und eine andere
scharf schmeckende Wurzel 154
Spinat und anderes Spinat¬
gemüse 158
Gemüsespargel und anderes seltenes
Gemüse 163
Inhalt
Obst
Süßkirsche und anderes
Steinobst 169
Apfelbaum und anderes
Kernobst 176
Walnussbaum und anderes
Schalenobst 185
Walderdbeere und anderes
Beerenobst 192
Wasch- und
Färbepflanzen
Färberwaid (Waid) zum Blaufärben
und eine traditionsreiche rot
färbende Pflanze 199
Safran und andere gelb färbende
Pflanzen 205
Gewöhnliches Seifenkraut und eine
andere Waschpflanze 210
Anhang 213
Weiterführende und verwendete
Literatur 213
Register 214
Quellenverzteichnis 222
Bildnachweis 223
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