Die Transformation der Nahrungs- und Genussmittelindustrie in den neuen Bundesländern:
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| Published: |
Bad Neuenahr-Ahrweiler
Wehle
2003
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| Series: | Bonner Studien zur Wirtschaftssoziologie
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NEUENAHR INHALTSVERZEICHNIS VORWORT 5 INHALTSVERZEICHNIS 9
ABBILDUNGSVERZEICHNIS .-. 11 TABELLENVERZEICHNIS 12
ABKUERZUNGSVERZEICHNIS 13 TEIL I GEGENSTAND, ZIELSETZUNG UND THEORIE DER
UNTERSUCHUNG 15 1.1 FORSCHUNGSDESIGN 15 1.1.1 THEMATISCHE EINORDNUNG UND
BEGRUENDUNG DES FORSCHUNGSBEDARFS 15 1.1.2 UNTERSUCHUNGSZIELE UND
FORSCHUNGSFRAGEN 18 1.1.3 METHODISCHE VORGEHENSWEISE UND DATENQUELLEN 20
1.1.4 BEGRIFFSDEFINITIONEN UND OPERATIONALISIERUNG 26 1.2 SOZIOLOGISCHE
MODERNISIERUNGS- UND TRANSFORMATIONSFORSCHUNG 30 1.2.1 HISTORISCHE UND
ZEITGENOESSISCHE DENKWEISEN 30 1.2.2 TYPOLOGIEN UND MODELLE 33 1.2.3
MITTELOSTEUROPAEISCHE TRANSFORMATIONSFORSCHUNG 38 1.3 GESELLSCHAFT,
WIRTSCHAFT UND KONSUM IN DER DDR 47 1.3.1 SOZIOOEKONOMISCHE MODERNITAET 47
1.3.2 MODERNITAETSVORSPRUENGE UND -DEFIZITE GEGENUEBER DER BUNDESREPUBLIK
52 1.3.3 TENDENZEN DER (DE-)MODERNISIERUNG ALS FOLGE DER DEUTSCHEN
VEREINIGUNG 59 1.4 DER INDUSTRIEBEREICH *LEBENSMITTELINDUSTRIE DER DDR
65 1.4.1 STELLUNG, AUFGABEN UND SPEZIFIKA DER BRANCHE 66 1.4.2 ZWEIG-
UND BETRIEBSSTRUKTUREN SOWIE EINBINDUNG IN DIE STAATLICHE LEITUNG 68
1.4.3 MODERNISIERUNGSDEFIZITE PLANWIRTSCHAFTLICHER RAHMENBEDINGUNGEN 72
TEIL II UNTERSUCHUNG ZUR TRANSFORMATION DER NAHRUNGS- UND
GENUSSMITTELINDUSTRIE IN DEN NEUEN BUNDESLAENDERN 77 11.1 STARTPHASE:
KOLLEKTIVER BEGINN 77 11.1.1 AUSGANGSBEDINGUNGEN DER TRANSFORMATION 77
LAGE UND ZUSTAND DER BETRIEBE 77 MARKTSITUATION IM UMBRUCH 86 VERAENDERTE
POLITISCHE RAHMENBEDINGUNGEN 89 11.1.2 ENTFLECHTUNG UND PRIVATISIERUNG
90 11.1.3 NEUORIENTIERUNG UND UEBERLEBENSSTRATEGIEN 99 11.1.4
INFORMATIONS- UND KOOPERATIONSBEDARF 103 10 INHALTSVERZEICHNIS 11.2
VERLAUFSPHASE: ZWISCHEN WANDEL UND KONTINUITAET 110 11.2.1
BETRIEBSSTRUKTUR UND-KULTUR 113 QUALITATIVE UND QUANTITATIVE
VERAENDERUNGEN IN DER PERSONALSTRUKTUR 113 WANDEL UND KONTINUITAETEN IN
DER MITARBEITERFUEHRUNG 125 11.2.2 PRODUKTIONSTECHNOLOGIE UND PRODUKT 133
MODERNISIERUNG DER PRODUKTIONSTECHNOLOGIE 134 VERFUEGBARKEIT UND QUALITAET
DER ROHSTOFFE IM WANDEL 141 VERBALE UND VISUELLE MARKE 145 11.2.3
ABSATZ-UND MARKETINGSTRATEGIEN 151 NEUORDNUNG DER ABSATZWEGE UND
-GEBIETE 151 EIGENSTAENDIGE ABSATZFOERDERUNG IM AUFBAU 160 ABSATZFOERDERUNG
DER BUNDESLAENDER ALS BETRIEBLICHE STARTHILFE 175 11.2.4 HANDEL UND
VERBRAUCHER 181 STRUKTURWANDEL IM OSTDEUTSCHEN EINZELHANDEL 181
DISTRIBUTION OSTDEUTSCHER PRODUKTE 183 RUECKBESINNUNG DES VERBRAUCHERS
191 11.3 KONSOLIDIERUNGSPHASE: DIFFERENZIERTE BILANZ 204 11.3.1
ANALYTISCHER GESAMTVERGLEICH 204 11.3.2 AUSGEWAEHLTE
WIRKUNGSZUSAMMENHAENGE 219 11.3.3 PERSPEKTIVEN UND LOESUNGSANSAETZE FUER
PROBLEMFELDER 223 ZUSAMMENFASSUNG 229 LITERATURVERZEICHNIS 235 ANHANG
249
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