Die Hallwag-Weinschule: mit 13 Weinproben zum Weinkenner
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München
Hallwag
2003
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TEIL
1
DAS
WICHTIGSTE
RUND
UMS
VERKOSTEN
VORWORT
DAS
WICHTIGSTE
ZUVOR
8
DIE
VORBEREITUNGEN
EINKAUF
UND
LAGERUNG
14
DIE
WEINTEMPERATUR
16
ENTKORKEN,
DEKANTIEREN,
EINSCHENKEN
18
DIE
GLAESER
20
DIE
BEURTEILUNG
DES
WEINS
DIE
SECHS
SCHRITTE
BEIM
VERKOSTEN
24
DIE
FARBE
DES
WEINS
26
DIE
VIELFALT
DER
WEINAROMEN
28
DER
GESCHMACK
DES
WEINS
30
DIE
QUALITAET
DES
WEINS
31
WEIN
UND
ESSEN
32
TEIL
2
IN
13
WEINPROBEN
52
MAL
RIECHEN,
SCHMECKEN,
GENIESSEN
TEIL
3
WEINTVISSEN
WEGWEISER
DURCH
DIE
WEINPROBEN
36
ALLE
WEINPROBEN
AUF
EINEN
BLICK
38
DIE
VIER
WEINFAMILIEN
40
DIE
VIER
WEISSWEINSTILE
46
DIE
VIER
ROTWEINSTILE
76
DIE
VIER
SCHAUMWEINSTILE
106
DIE
VIER
APERITIF
UND
DESSERTWEINSTILE
112
WIE
WEIN
ENTSTEHT
120
SCHAUMWEINE
126
SHERRY
UND
PORT
127
DIE
ROTWEINTRAUBEN
CABERNET
SAUVIGNON
128
MERLOT
129
PINOT
NOIR
130
SYRAH
131
ANDERE
WICHTIGE
ROTWEINTRAUBEN
132
DIE
WEISSWEINTRAUBEN
RIESLING
134
CHARDONNAY
135
ANDERE
WICHTIGE
WEISS
WEINTRAUBEN
136
DIE
WICHTIGSTEN
WEINLAENDER
DEUTSCHLAND
138
OESTERREICH
140
SCHWEIZ
141
ITALIEN
142
FRANKREICH
144
PORTUGAL
147
SPANIEN
148
NEUE WELT
150
GLOSSAR
UND
ANHANG
152
DIE
VIER
WEINFAMILIEN
DIE
WEISSWEINSTILE
SCHAUMWEIN
VIER
WEISSWEINSTILE
CHAMPAGNER
BRUT
42
WEISSWEIN
RIESLING
SPAETLESE
TROCKEN
43
ROTWEINE
BORDEAUX
MEDOC
CRU
BOURGEOIS
44
APERITIF
UND
DESSERTWEIN
SAUTERNES
45
PINOT
BLANC
48
GRUENER
VELTLINER
49
CHARDONNAY
KALIFORNIEN
50
GEWUERZTRAMINER
TROCKEN
51
VIER
LEICHTE
WEISSWEINE
SCHWEIZER
CHASSELAS
54
RIESLING
KABINETT TROCKEN
55
SANCERRE
56
ALBARINO
57
VIER
MITTELSCHWERE
WEISSWEINE
SILVANER
FRANKEN
60
GRAUBURGUNDER
BADEN
61
CHABLIS
62
VIER
SCHWERE
TROCKENE
WEISSWEINE
SOAVE
CLASSICO
63
VIOGNIER
RHONE-TAL
66
MARSANNE
(ROUSSANNE)
67
SAUVIGNON
BLANC
NEUSEELAND
68
CHARDONNAY
AUSTRALIEN
69
VIER
AROMATISCHE
UND
LIEBLICHE
WEISSWEINE
VERDICCHIO
DEI
CASTELLI
DI
JESI
72
MUSCAT
SEE
ELSASS
73
RIESLING
SPAETLESE
LIEBLICH
74
SCHEUREBE
SPAETLESE
PFALZ
75
DIE
ROTWEINSTILE
DIE
VIER
SCHAUMWEINSTILE
VIER
ROTWEINSTILE
LEICHTE
SCHAUMWEINE
BARDOLINO
CLASSICO
SUPERIORE
78
PROSECCO
DI
VALDOBBIADENE
108
MERLOT
DEL
FRIULI
CABERNET
SAUVIGNON
79
80
KOERPERREICHE
SCHAUMWEINE
CAVA
109
SAINT-EMILION
GRAND
CRU
VIER
LEICHTE
ROTWEINE
BANDOL
ROSE
81
AROMATISCHE
SCHAUMWEINE
84
WINZERSEKT
RIESLING
PFALZ
110
BEAUJOLAIS-VILLAGES
85
SUESSE
SCHAUMWEINE
LEMBERGER
WUERTTEMBERG
86
MOSCATO
D
'
ASTI
111
VALPOLICELLA
SUPERIORE
87
VIER
MITTELSCHWERE
ROTWEINE
SPAETBURGUNDER
BADEN
90
DIE
VIER
APERITIF
COETE
DE
BEAUNE
CHIANTI
CLASSICO
91
92
UND
DESSERTWEINSTILE
COTEAUX
DU
LANGUEDOC
93
VERSTAERKTE
TROCKENE
WEINE
VIER
SCHWERE
ROTWEINE
CHAETEAUNEUF-DU-PAPE
96
SHERRY
FINO
114
ZINFANDEL
KALIFORNIEN
97
WEINE
MIT
EDELFAEULE
SHIRAZ
AUSTRALIEN
98
RIESLING
AUSLESE
MOSEL
115
AMARONE
DELLA
VALPOLICELLA
99
WEINE
AUS
GETROCKNETEN
BEEREN
VIER
REIFE
SCHWERE
ROTWEINE
MOSCATO
PASSITO
DI
PANTELLERIA
116
NUITS-SAINT-GEORGES
102
VERSTAERKTE
SUESSE
WEINE
RIOJA
RESERVA
103
LATE
BOTTLED
VINTAGE
PORT
117
BAROLO
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DI
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