(2002). Cuisine et sociéte ́en Afrique: Histoire, saveurs, savoir-faire. Éd. Karthala.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Cuisine Et Sociéte ́en Afrique: Histoire, Saveurs, Savoir-faire. Paris: Éd. Karthala, 2002.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Cuisine Et Sociéte ́en Afrique: Histoire, Saveurs, Savoir-faire. Éd. Karthala, 2002.
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