Qualitätssysteme in der Agrar- und Ernährungsindustrie:
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Bonn
ILB
2002
|
| Schriftenreihe: | Bericht / Institut für Landwirtschaftliche Betriebslehre der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn : B, Unternehmensführung, Organisation und Management in Agrar- und Ernährungswirtschaft
2002,4 |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | Literaturverz. S. 49 - 51 |
| Beschreibung: | 61 S. 21 cm |
| ISBN: | 3932887433 |
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1 Einleitung 1
1.1 Problemstellung 1
1.2 Zielsetzung 1
2 Allgemeine Qualitätssysteme in der Agrar- und Ernährungsindustrie 2
2.1 Kommissionen bzw. Initiativen für die Lebensmittelsicherheit 4
2.1.1 Codex Alimentarius 4
2.1.2 Global Food Safety Initiative 4
2.2 Gute Praxis 5
2.2.1 Good agriculture practice (GAP) 5
2.2.2.Good manufacturing practice (GMP) 6
2.3 ISO Serien 6
2.3.1 DIN EN ISO 9000:2000 6
2.3.2 DINEN ISO 15161 8
2.3.3 DIN EN ISO 22000 9
2.4 HACCP-Konzept 9
2.5 Lieferantenstandards 11
2.5.1 British Retailer Consortium 11
2.5.2 EurepGAP 12
2.6 Safe Quality Food 12
2.6.1 Safe Quality Food 2000 13
2.6.2 Safe Quality Food 1000 13
3 Produkt-und länderspezifische Qualitätssicherungssysteme 14
3.1 Europa 14
3.1.1 Die Europäische Kommission 14
3.1.1.1 Weißbuch zur Lebensmittelsicherheit 14
3.1.1.2 Basisverordnung zur Lebensmittelsicherheit 15
3.1.2. Länderspezifische Qualitätssysteme in Europa 16
3.2 Amerika 33
3.3 Australien 36
3.4 Asien 41
3.5 Afrika 43
3.6 Analyse und Überblick 45
4 Zusammenfassung und Ausblick 47
Literaturverzeichnis 49
Abkürzungsverzeichnis 56
Abbildungsverzeichnis 57
Tabellenverzeichnis 58
Anhang 59
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