Freizeitwirtschaft und Tourismus:
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Wiesbaden
Gabler
2002
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Autor: Breidenbach, Raphael
Jahr: 2002
Inhaltsverzeichnis
Kapitel I: Freizeit und Tourismus - komplexe Phanomene moderner
Gesellschaften 1
1. Freizeit - eine Begriffsbestimmung 1
1.1 Historische Dimension 4
1.2 Arbeit und Freizeit - die freizeitwissenschaftliche Perspektive 8
1.3 Freizeitverhalten 10
1.3.1 Zeitliche Erfassung von Freizeitaktivitaten 10
1.3.2 Lebenssituation, Lebensstil - Freizeitstil 12
1.3.3 Wandel der Wertorientierungen - Veranderung der Freizeit-
orientierung ? 15
1.3.4 Konsum und Erlebnis 15
1.4 Negative Erfahrungen individueller Freizeit 20
1.4.1 Einsamkeit und Langeweile 20
1.4.2 Freizeitstress 22
1.4.3 Freizeitkonsum als individuelle Herausforderung 23
2. Das System des Tourismus 24
; 2.1 Grundbegriffe der Tourismusstatistik 25
2.2 Der betriebswirtschaftliche Blickwinkel 29
2.2.1 Touristische Nachfrage 29
2.2.2 Die Anbieter: Touristische Betriebe 34
2.2.3 Das touristische Produkt 43
2.2.4 Touristische Markte im Uberblick 50
3. Urlaub und Reisen - von der Notwendigkeit zum Massenphanomen 52
3.1 Entwicklung des Reisens 52
3.2 Phasenschema des Reisens 55
3.3 Urlaub und Reisen als Massenphanomen 57
3.3.1 Reisetatigkeit in Europa 59
3.3.2 Bundesrepublik Deutschland - groBtes touristisches Entsendeland 62
3.3.3 Organisationsform des Reisens 65
3.3.4 Hemmende Faktoren 66
3.4 Was Urlauber und Reisende zu finden hoffen 67
3.5 Reiseenttauschungen 73
3.6 Aktuelle Trends 75
3.6.1 Eventorientierung 76
3.6.2 Sport-, Kultur- und StSdtereisen 77
3.6.3 Gesundheitstourismus 83
Kapitel II: Rahmenbedingungen fiir die weitere Entwicklung 99
1. Soziostruktureller Wandel 99
1.1 Arbeit und Freizeit im Wertewandel 99
1.2 Einkommen und Erwerbstatigkeit 101
1.3 Bildung und Beruf 103
1.4 Wohnen und Freizeit 104
2. Demographischer Wandel 106
___________ Inhaltsverzeichnis
3. Allgemeine Okonomische Entwicklung
3.1 Intemationalisierung und Globalisierungstrends in der
Tourismusbranche
3.1.1 Reisemittlennarkt j°?
3.1.2 Reiseveranstalter ^ [
3.1.3 Luftfahrtindustrie 115
3.1.4 Beherbergungsbetriebe und Gaststattengewerbe 116
3.1.5 Globalisierung im Bereich der Destinationen 122
4. Globale Umweltsituation 12^
4.1 Grenzuberschreitungen als unmittelbare Griinde 123
4.2 Globale Umweltprobleme 124
5. Informationsgesellschaft 126
5.1 Direktmarketing und Direktvertrieb durch die Leistungsanbieter 127
Kapitel III: Nutzeneffekte und Kritik freizeittouristischer Entwicklungen,
Internationale Freizeit- und Tourismuspolitik 131
1. Nutzeneffekte und Tourismuskritik 131
1.1 Tourismus und Umwelt 132
1.1.1 Abfall 134
1.1.2 Beeintrachtigungen des Landschaftsbildes, Landschaftsverbrauch,
Luftverschmutzung, L_rmbelastung 134
1.1.3 Storung der Okosysteme 136
1.1.4 Bodenschaden und Storungen des Wasserhaushalts 136
1.1.5 Folgen 137
1.2 Wirtschaftsfaktor Tourismus 138
1.2.1 Strukturelle Effekte und regionale Verteilung 139
1.2.2 Arbeitsplatze 140
1.3 Gesellschaft 143
1.3.1 Reiseverkehr und Preisniveau 144
1.3.2 AJdmltuxation 145
1.3.3 Sitte und Moral, Prostitution 148
1.3.4 Tourismus als Volker verbindende Kraft ? 150
2. Freizeitpoliuk 151
2.1 Freizeitpolitik als Qjierschnittsaufgabe 152
2.2 HandlungsfelQ^rmitfreizeitpolitischenGehalten 153
3. Tourismuspolitik 155
3.1 Nationale Akteure 157
3.1.1 Offentliche Akteure 157
3.1.2 Private Akteure, Mischformen 158
3.2 Europaische Ebene 151
3.3 Internationale Tourismuspolitik 163
4. NaclmaltigeFreizdtrwUtikundTourismusentwicklung 165
4.1 Das Konzept des Sustainable Development - eine Einfuhrung 166
4.1.1 Strukturelernente iiachhaltiger Entwicklung 168
4.1.2 EleriKmtenacnr^agerfteizeit-und Tourismuspolitik 169
Inhaltsverzeichnis___________________________________________________Xlfl
4.2 Zur Frage der Operationalisierung 173
4.2.1 Ansatze zur Umsetzung im offentlichen politischen Raum 175
4.2.2 Bemtihungen der Anbieter um eine nachhaltige
Tourismusentwicklung 177
4.2.3 Selbstverpflichtungen und Umwelterklarungen 184
4.2.4 Umweltmanagementsysteme, Zertifizierung, Oko Label 186
4.2.5 Mitwirkung und Selbstverantwortung 190
4.3 Tourismus und Raum: Tourismusplanung 192
4.3.1 Das System der raumlichen Planung in Deutschland 192
4.3.2 Nachhaltige Entwicklung als Planungsaufgabe 195
4.4 Anders Reisen - Ein Mehr an Nachhaltigkeit in der Tourismusbranche ? 200
4.4.1 Anders Reisen 201
4.4.2 Sanfter Tourismus 202
4.4.3 Natur- und Okotourismus 202
Kapitel IV: Kunden- und marktorientiertes Freizeit- und Tourismus-
Management 209
1. Bezugspunkte eines kunden- und marktorientierten Tourismus-
managements 212
1.1 Das touristische Produkt als Fixpunkt 213
1.2 Der hybride Konsument 214
1.2.1 Dem Kunden Qualitat bieten 216
1.2.2 Reklamationsmanagement 218
1.2.3 Zusatzleistungen machen den Unterschied 220
1.3 Situationalitat des Tourismusmanagements, Lebenszyklus-Konzept 221
1.3.1 Touristische Umfeldanalyse 222
1.4 Schmttstellenmanagement 224
1.5 Funktionsiibergreifendes Management, Prozessorientierung 225
2. Strategic und Fiihrung 226
2.1 Zielsystem und Zielbezug 227
2.2 Das touristische Leitbild 230
2.2.1 Die Transaktionskosten senkende Wirkung des Leitbilds 231
2.2.2 Nachhaltige Entwicklung als Leitbild und Zielorientierung 233
2.3 Unternehmensphilosophie, Unternehmenskultur 235
2.4 Unternehmenspolitik 237
2.4.1 Bereichsspezifische Leitlinien und Handlungsgrundsatze 238
2.4.2 Corporate Identity 238
3. Strategische Planung in Freizeitwirtschaft und Tourismus 241
3.1 Phasenmodell strategischer Planung 244
3.2 Nachfrageanalyse, Wettbewerbsanalyse, Betriebsanalyse 246
3.2.1 Quantitative und qualitative Nachfrageanalyse 247
3.2.2 Wettbewerbssituation 248
3.2.3 Der Blick nach innen (Betriebsanalyse) 250
3.3 Auswahl der Strategic, Marketingstrategien 259
3.3.1 Entwicklungsstrategien/Produkt-Markt-Strategien 261
3.3.2 Konkurrenzstrategien 265
XIV Inhaltsverzeichnis
3.3.3 Nachfragestrategien 269
3.3.4 Positionierungsstrategien 269
3.3.5 Kombinierte Gesamtstrategien 274
Literaturverzeichnis 275
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