Brauer, H. (2003). Kochschinken-Technologie: Ein technologischer Leitfaden (2., aktualisierte und erw. Aufl.). Dt. Fachverl.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Brauer, Horst. Kochschinken-Technologie: Ein Technologischer Leitfaden. 2., aktualisierte und erw. Aufl. Frankfurt am Main: Dt. Fachverl, 2003.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Brauer, Horst. Kochschinken-Technologie: Ein Technologischer Leitfaden. 2., aktualisierte und erw. Aufl. Dt. Fachverl, 2003.
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