Vignes, vins et vignerons de Saint-Émilion et d'ailleurs: actes du LIIème Congrés d'Études Régionales de la Fédération Historique du Sud-Ouest, tenu à Saint-Émilion, les 11, 12 septembre 1999
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DU SUD-OUEST TENU A SAINT-EMILION, LES 11, 12 SEPTEMBRE 1999 VIGNES,
VINS ET VIGNERONS DE SAINT-EMILION ET D AILLEURS MAISON DES SCIENCES DE
L HOMME D AQUITAINE SOMMAIRE PREFACE P. GUILLAUME, ANCRAGE LOCAL ET
OUVERTURE 9 CONFERENCES INAUGURALES G. GARRIER, LES USAGES
PLURI-SECULAIRES DU VIN 15 J. SOPPELSA, GEOPOLITIQUE DES PAYS DE
VIGNOBLE, L EXEMPLE DU NOUVEAU MONDE . 27 COMMUNICATIONS F. BOUTOULLE,
LE BAN DE L ARCHEVEQUE DE BORDEAUX A SAINT-EMILION (1070-FIN XII E
SIECLE) 41 J.-C. TOLG, LE VIGNOBLE SUBURBAIN DE SAINT-EMILION A LA FIN
DU MOYEN AGE, L EXEMPLE DE LA PAROISSE DE SAINT-MARTIN DE MAZERAT 57 L.
COSTE, LES VIGNOBLES DES AVOCATS BORDELAIS DANS LA SECONDE MOITIE DU
XVII E SIECLE 67 J.-P POUSSOU, LA PRODUCTION ET LE COMMERCE DES VINS DU
HAUT PAYS » D AGENAIS AU XVM E SIECLE 83 C. LE MAO, UN PARLEMENTAIRE
DU DEBUT DU XVM E SIECLE AU MILIEU DE SES VIGNES : M. DE SAVIGNAC EN
LIBOURNAIS 99 E. SUIRE, LES JESUITES ET LE VIN DANS LE DIOCESE DE
BORDEAUX, A LA VEILLE DE LA SUPPRESSION DE LA COMPAGNIE 117 SOMMAIRE A.
CONTIS, VIN ET VIGNERONS EN BLAYAIS AU XVM E SIECLE 127 C. DESPLAT, LA
POLITIQUE VITICOLE DES ETATS DE BEARN AU XVM E SIECLE 147 M. BOIT,
MATHIEU FAUBET, TONNELIER, MAIRE DE CADILLAC PENDANT LA REVOLUTION 171
M. FIGEAC, LA PRODUCTION ET LA COMMERCIALISATION DES VINS D YQUEM ET DE
FILHOT DE LA FIN DE L ANCIEN REGIME AU MILIEU DU XIX E SIECLE 187 N.
MAINET, DE L AQUITAINE A BREST ET LANDERNAU : DES NEGOCIANTS SOCIALEMENT
INTEGRES ET FOURNISSEURS DE VIN DE QUALITE (XVN E ET XVM E SIECLES) 203
J.-J. TAILLENTOU, ORIGINALITES DU VIGNOBLE DISPARU DES DUNES DU LITTORAL
LANDAIS (XVNI E -XIX E SIECLES) 213 M. BOYE, LE VIGNOBLE DU CAPTALAT DE
BUCH, TRAFIC ET FRAUDES AUX XVM E ET XIX E SIECLES 227 J. CLEMENS,
HAUT-BRION EN 1904 ET EN 1825 241 J.-C. DROUIN, DEUX TEMOINS DE
SAINT-EMILION AU XIX E SIECLE, JOSEPH GUADET (1795-1881) ET AUGUSTE
PETIT-LAFITTE (1803-1884) 253 E. POTHIER, LES STATISTIQUES » ET LA
VITICULTURE EN GIRONDE. ETUDE COMPAREE DU JOUANNET (1837-1843) ET DU
FERET (1878-1889) 267 A. CHARUA, L EXTENSION DU VIGNOBLE DANS LE
BAS-MEDOC AU XIX E SIECLE 281 J. ROUSSET, LA MAISON J.-H. SECRESTAT AINE
A BORDEAUX (1851-1956) 291 P. GUILLAUME, LA SOCIETE DE SECOURS MUTUELS
DE SAINT-EMILION (NOVEMBRE 1854-JUILLET 1881) 307 C. MARACHE, UNE VIE DE
VIGNERON EN SAINT-EMILIONNAIS ET LIBOURNAIS (FIN XIX E -MILIEU XX E
SIECLE) D APRES DES TEMOIGNAGES ORAUX 321 J.-J. GOINEAU, L ABBE BERGEY
DEVANT L EVOLUTION DU MONDE VITICOLE DURANT L ENTRE-DEUX-GUERRES 335 S.
BROUSSARD, LES OUTILS DE LA MEMOIRE, OBJETS ET COLLECTIONS PRIVEES A
SAINT-EMILION 347 VIGNES, VINS ET VIGNERONS DE SAINT-EMILION ET
D AILLEURS SOMMAIRE D. ANDRE, LE TOURNANT DES ANNEES CINQUANTE DANS LE
VIGNOBLE DE SAINT-EMILION 359 V. DROUILLARD, HISTOIRE DU SYNDICAT
VITICOLE DES APPELLATIONS BORDEAUX, BORDEAUX SUPERIEUR DE 1965 A NOS
JOURS 365 H. HUSSON, NOUVELLE EXPANSION DE LA TONNELLERIE FRANCAISE ET
CAPACITE DE REPONSE DU CHENE DE LA FORET PRIVEE 377 J.-P. BEBEAR,
L EUROPE ET LE VIN 391 CONCLUSION P. ROUDIE, TERROIR ET HISTOIRE A
SAINT-EMILION OU LES ELEMENTS DU SUCCES MONDIAL D UN SITE, D UN PRODUIT,
D UNE SOCIETE 399 AUTEURS DES COMMUNICATIONS 413 INDEX DES FIGURES 414
PUBLICATIONS DE LA FEDERATION HISTORIQUE DU SUD-OUEST 415 VIGNES, VINS
ET VIGNERONS DE. SAINT-EMILION ET D AILLEURS
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