Bier und Brauwesen in Torgau vom Mittelalter bis zum späten 19. Jahrhundert:
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Torgau
Torgauer Geschichtsverein
2001
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4 |
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Inhalt
Vorwort des Herausgebers
Kapitel 1:
Kapitel 2:
Kapitel 3:
Kapitel 4:
Kapitel 5:
Kapitel 6:
Kapitel 7:
Anhang:
Torgisch Bier - das Brot der Stadt
Edles Bier hat eine lange Geschichte
Der Braumeister und seine Hülfersleute
Das Malz- und Brauhaus der Brauerben
Geheimnisse der Schwarzen Keller
Anmerkungen
Literaturauswahl
Dokumente
18
Alte Rechtsstreitigkeiten und Ausnahmegesetze 35
38
Schwere Gerste, guter Hopfen und reines Wasser 43
46
55
64
65
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