Blasenbildung von in Flüssigkeiten gelösten Gasen:
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2001
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INHALTSVERZEICHNIS
1
EINLEITUNG
UND
ZIELSETZUNG
.
1
2
THEORIE
.
3
2.1
GRUNDLAGEN
DER
BLASENBILDUNG
.
3
2.1.1
BLASENKEIM
.
3
2.1.2
MIKROBLASE
.
4
2.1.3
KEIMBILDUNG
.
4
2.1.3.1
KLASSISCHE
HOMOGENE
KEIMBILDUNGSTHEORIE
.
5
2.1.3.2
KLASSISCHE
HETEROGENE
KEIMBILDUNGSTHEORIE
.
6
2.1.4
HOMOGENE
BLASENBILDUNG
.
7
2.1.5
HETEROGENE
BLASENBILDUNG
.
8
2.1.6
BLASENBILDUNG
AN
VORHANDENEN
KEIMEN
.
9
2.1.6.1
GASBLASEN
.
9
2.1.6.2
GASRESTE
.
10
2.1.7
STABILITAET
VON
BLASEN
.
11
2.1.8
GUSHING
.
15
2.1.9
VISUALISIERUNG
VON
BLASENKEIMEN
.
16
2.2
GRENZFLAECHENERSCHEINUNGEN
.
17
2.2.1
BENETZUNGSEIGENSCHAFTEN
.
18
2.2.2
GASEINSCHLUSS
AN
FESTEN
OBERFLAECHEN
.
20
2.2.3
EINFLUSS
DER
BENETZBARKEIT
AUF
DIE
BTASENGROESSE
.
21
2.2.3.1
HYDROPHILE
OBERFLAECHE
ODER
KLEINER
KONTAKTWINKEL
.
21
2.2.3.2
HYDROPHOBE
OBERFLAECHE
ODER
GROSSER
KONTAKTWINKEL
.
22
2.2.4
GRENZFLAECHENAKTIVITAET
.
23
2.2.4.1
GLEICHGEWICHTSBELEGUNG
.
24
2.2.4.2
ADSORPTIONSKINETIK
.
25
2.3
GRUNDLAGEN
DER
STOFFAUSTAUSCHVORGAENGE
.
29
2.3.1
LOESLICHKEIT
VON
GASEN
.
29
2.3.2
DAMPFDRUCK
.
32
2.3.3
KOHLENSAEUREFORMEN
.
34
2.3.4
STOFFTRANSPORT
IM
UNGLEICHGEWICHT
.
35
2.3.5
STOFFAUSTAUSCH
IM
RUHENDEN
SYSTEM
.
35
2.3.6
STOFFAUSTAUSCH
IM
BEWEGTEN
SYSTEM
.
36
2.3.6.1
ZWEIFILMTHEORIE
.
36
2.3.6.2
PENETRATIONSTHEORIE
.
39
2.3.6.3
SHERWOODGLEICHUNGEN
FUER
DEN
STOFFUEBERGANG
.
39
2.4
BERECHNUNG
DES
BLASEN
WACHSTUMS
.
45
2.4.1
EXPANSION
DURCH
ABSENKUNG
DES
SYSTEMDRUCKS
.
45
2.4.1.1
EINFLUSS
DER
OBERFLAECHENSPANNUNG.
46
2.4.2
ZUSTAND
DER
UEBERSAETTIGUNG
.
47
3
MATERIAL
UND
METHODEN
.
50
3.1
EXPERIMENTELLE
BESTIMMUNG
DER
OBERFLAECHENSPANNUNG
.
50
3.1.1
STATISCHE
OBERFLAECHENSPANNUNG
.
50
3.1.2
DYNAMISCHE
OBERFLAECHENSPANNUNG.
.'.
.
5
1
3.1.3
BLASENALTER
UND
OBERFLAECHENALTER
.
52
3.2
VERSUCHE
ZUM
AUFSCHAEUMVERHALTEN
.
53
3.2.1
AUFBAU
DER
MESSEINRICHTUNG
.
53
3.2.1.1
GASVERSORGUNG
.
54
3.2.1.2
TEMPERATURMESSUNG
.
54
3.2.1.3
DRUCKMESSUNG
.
55
3.2.1.4
PH-WERT-BESTIMMUNG
.
55
3.2.2
VERSUCHSDURCHFUEHRUNG.
55
3.2.2.1
AUFKARBONISIEREN
OHNE
SCHUETTELN
.
55
3.2.2.2
AUFKARBONISIEREN
DURCH
SCHUETTELN
.
55
3.3
PARTIKELGROESSENMESSUNG
MITTELS
PHOTONENKORRELATIONSSPEKTROSKOPIE
.
56
3.3.1
PRINZIP
DER
PHOTONENKORRELATIONSSPEKTROSKOPIE
.
56
3.3.
L.L
RAYLEIGH-BEREICH
.
57
3.3.1.2
FRAUNHOFER
BEREICH
.
.'57
3.3.1.3
UEBERGANGSBEREICH
.
57
3.3.2
AUFBAU
.
57
3.3.2.1
MESSEINRICHTUNG
.
57
3.3.2.2
DRUCKMESSKUEVETTE
.
58
3.3.3
MESSPARAMETER
DER
PCS
.
58
3.3.3.1
LASERLEISTUNG
.
58
3.3.3.2
EXPERIMENTAL
DURATION
.
58
3.3.3.3
SAMPLE
TIME
.
58
3.3.3.4
RATE.
59
II
3.3.3.5
SPEZIFISCHE
MESSRATE
.
59
33.3.6
BLENDE
.
59
33.3.7
AUTOKORRELATIONSFUNKTION
.
59
33.3.8
MITTLERER
DURCHMESSER
.
60
3.3.4
DURCHFUEHRUNG
DER
MESSUNGEN
.
61
3.3.4.1
HOPFENEXTRAKTLOESUNGEN
.
61
33.4.2
GUSHINGBIER
.
61
33.4.3
KONZENTRATION
DER
MESSLOESUNG
.
61
3.3.4.4
MESSUNGEN
OHNE
DRUCK
.
61
33.4.5
MESSUNGEN
UNTER
DRUCK
.
62
33.4.6
STATISTISCHE
AUSWERTUNG
DER
DATEN
.
62
3.4
BLASENBILDUNG
AN
FESTSTOFFOBERFLAECHEN
.
63
4
ERGEBNISSE
UND
DISKUSSION
.
65
4.1
DYNAMISCHE
OBERFLAECHENSPANNUNG
.
65
4.1.1
GASEINFLUSS
.
65
4.1.2
BIERE'MIT
UNTERSCHIEDLICHEN
ALKOHOLGEHALTEN
.
66
4.1.3
EINFLUSS
DER
MALZINHALTSSTOFFE
.
68
4.1.4
EINFLUSS
DER
HOPFENINHALTSSTOFFE
.
69
4.1.5
EINFLUSS
VON
ETHANOL
.
70
4.1.6
EINFLUSS
VON
HOEHEREN
ALKOHOLEN
.
72
4.1.7
EINFLUSS
DER
STRUKTURISOMERIE.
74
4.1.8
EINFLUSS
VON
GLYCERIN
.
75
4.1.9
UNTERSUCHUNG
EINES
ALKOHOLGEMISCHES
.
76
4.2
AUFSCHAEUMVERHALTEN
.
79
4.2.1.1
METALLIONEN
.
79
4.2.1.2
ISOMERISIERTER
HOPFENEXTRAKT.
80
4.2.1.3
ISOMERISIERTER
HOPFENEXTRAKT
UND
PARTIKELN
.
80
4.3
PARTIKELGROESSENMESSUNGEN
.
81
4.3.1
HOPFENEXTRAKTLOESUNG
.
81
4.3.2
GUSHINGBIER
.
86
4.4
BERECHNUNG
DES
BLASENWACHSTUMS
.
88
4.4.1
BLASENWACHSTUM
DURCH
ABSENKUNG
DES
SYSTEMDRUCKS
.
88
4.4.2
KRITISCHER
BLASENDURCHMESSER
.
89
4.4.3
BLASENWACHSTUM
DURCH
DIFFUSION
.
92
HL
4.4.4
EINFLUSS
DER
PARTIKELGROESSE
AUF
DIE
AKTIVITAET
VON
GASRESTEN
.
98
4.4.5
ABSCHAETZUNG
DER
KEIMANZAHL
.
100
4.5
BLASENBILDUNG
AN
FESTSTOFFOBERFLAECHEN
.
104
5
SCHLUSSFOLGERUNGEN
.
113
6
ZUSAMMENFASSUNG
.
117
7
LITERATURVERZEICHNIS.
119 |
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| spelling | Fischer, Sven Verfasser aut Blasenbildung von in Flüssigkeiten gelösten Gasen Sven Fischer 2001 XIV, 124 S. Ill., graph. Darst. txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier München, Techn. Univ., Diss., 2001. - Auch veröffentl. unter: http://mediatum.ub.tum.de/?id=603207 Gas (DE-588)4019320-2 gnd rswk-swf Blasenbildung (DE-588)4126912-3 gnd rswk-swf Wildwerden (DE-588)4323645-5 gnd rswk-swf Physikalische Theorie (DE-588)4174609-0 gnd rswk-swf Bier (DE-588)4006537-6 gnd rswk-swf (DE-588)4113937-9 Hochschulschrift gnd-content Bier (DE-588)4006537-6 s Wildwerden (DE-588)4323645-5 s Blasenbildung (DE-588)4126912-3 s Gas (DE-588)4019320-2 s DE-604 Physikalische Theorie (DE-588)4174609-0 s DNB Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=009741221&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
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