Zufuhr und Absorption ausgewählter Flavonoide:
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2001
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I
INHALTSVERZEICHNIS
1. EINLEITUNG.1
2. STUDIENKOLLEKTIVE, MATERIAL UND METHODIK.7
2.1 MATERIAL UND METHODEN.7
2.1.1 MATERIAL.7
2.1.1.1 REAGENZIEN.7
2.1.1.2 GERAETE.8
2.1.2 ANALYTIK.9
2.1.2.1 PLASMAGEWINNUNG.
F.~.9
2.1.2.2 FLAVONOIDBESTIMMUNG IM PLASMA MITTELS HPLC.10
2.1.2.3 FLAVONOIDBESTIMMUNG IM LEBENSMITTEL MITTELS HPLC.15
2.1.2.4 CAROTINOIDBESTIMMUNG IM PLASMA MITTELS HPLC.16
2.1.2.4 CHOLESTERIN-, TRIGLYCERID- UND PHOSPHOLIPIDBESTIMMUNG IM
PLASMA.19
2.1.3 FLAVONOID-DATENBANK UND AUSWERTUNG.19
2.2 STUDIEN. 23
2.2.1 FLAVONOIDZUFUHR ERWACHSENER IN EINEM BAYERISCHEN TEILKOLLEKTIV DER
NATIONALEN
VERZEHRSSTUDIE (NVS). 23
2.2.2 FLAVONOIDKONZENTRATIONEN IM NUECHTEMPLASMA UND IHRE KORRELATION MIT
DER
FLAVONOIDZUFUHR, DEN PLASMACAROTINOIDEN UND DER OBST- UND
GEMUESEZUFUHR.23
2.2.3 INTRAPERSONELLE VARIATION DER FLAVONOIDKONZENTRATIONEN IM
NUECHTEMPLASMA.25
2.2.4 FLAVONOIDKONZENTRATIONEN IM PLASMA VOR UND NACH DJEM VERZEHR EINER
TESTMAHLZEIT.26
2.3 STATISTISCHE AUSWERTUNG.28
3. ERGEBNISSE.30
3.1 FLAVONOIDZUFUHR ERWACHSENER IN EINEM BAYERISCHEN TEILKOLLEKTIV DER
NATIONALEN
VERZEHRSSTUDIE.30
BIBLIOGRAFISCHE INFORMATIONEN
HTTP://D-NB.INFO/963603507
II
3.2 FLAVONOIDKONZENTRATIONEN IM NUECHTEMPLASMA UND IHRE KORRELATION MIT
DER
FLAVONOIDZUFUHR, DEN PLASMACAROTINOIDEN UND DER OBST- UND
GEMUESEZUFUHR.36
3.3 INTRAPERSONELLE VARIATION DER FLAVONOIDKONZENTRATIONEN IM
NUECHTEMPLASMA.46
3.4 FLAVONOIDKONZENTRATIONEN IM PLASMA VOR UND NACH DEM VERZEHR EINER
TESTMAHLZEIT.50
3.4.1 ERGEBNISSE DER BESTIMMUNG DES FLAVONOIDGEHALTS DER
TESTMAHLZEITEN.50
3.4.2 KONZENTRATIONEN VON FLAVONOIDAGLYCONEN IM PLASMA VOR UND NACH DEM
VERZEHR
EINER TESTMAHLZEIT.52
3.4.3 IDENTIFIZIERUNG EINZELNER QUERCETINGLYCOSIDE IM PLASMA NACH EINER
TESTMAHLZEIT.62
4. DISKUSSION.67
4.1 FLAVONOIDZUFUHR ERWACHSENER IN EINEM BAYERISCHEN TEILKOLLEKTIV DER
NATIONALEN
VERZEHRSSTUDIE.67
4.2 FLAVONOIDKONZENTRATIONEN IM NUECHTEMPLASMA UND IHRE KORRELATION MIT
DER
FLAVONOIDZUFUHR, DEN PLASMACAROTINOIDEN UND DER OBST- UND
GEMUESEZUFUHR.73
4.3 INTRAPERSONELLE VARIATION DER FLAVONOIDKONZENTRATIONEN IM
NUECHTEMPLASMA.82
4.4 FLAVONOIDKONZENTRATIONEN IM PLASMA VOR UND NACH DEM VERZEHR EINER
TESTMAHLZEIT.84
4.4.1 ERGEBNISSE DER BESTIMMUNG DES FLAVONOIDGEHALTS DER
TESTMAHLZEITEN.84
4.4.2 KONZENTRATIONEN VON FLAVONOIDAGLYCONEN IM PLASMA VOR UND NACH DEM
VERZEHR
EINER TESTMAHLZEIT.85
4.4.3 IDENTIFIZIERUNG EINZELNER FLAVONOIDGLYCOSIDE IM PLASMA NACH EINER
TESTMAHLZEIT.93
5. ZUSAMMENFASSUNG. 99
6. LITERATURVERZEICHNIS.104
ANHANG |
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