Neuartige & funktionelle Lebensmittel: 24. Baden-Württemberg-Kolloquium 4. bis 8. September 2000
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Programm I-IV
Ernährung und Gesundheit, Prof. H. K. Biesalski 1
Neuartige Funktionelle Lebensmittel, Dr. M. Schauzu 21
Gentechnisch modifizierte Mikroorganismen sowie der Nachweis der
gesunheitlichen Unbedenklichkeit von Lebensmitteln gentechnischen
Ursprungs, Prof. W. P. Hammes 36
Analytik im Dienste der „Gesundheit der Lebensmittel, Prof.
W. Schwack 59
Gesündere Pflanzen durch Züchtung, Dr. C.C. Schön, PD Dr. T.
Miedaner, Dr. V. Hahn 72
Genübertragung in Pflanzen - Herstellung neuartiger Lebensmittel,
Prof. G.Weber 83
Gentechnik aus Sicht der Pflanzenproduktion, Dr. P.H. Schmitz 94
Die Diskussion um die grüne Gentechnologie, Prof. K. Amman 103
Funktionelle Nahrungsmittel: Delikatessen für den Darm, Dr. B. Mollet 111
Transgene Tiermodelle im biomedizinischen Bereich, Prof. H.
Geldermann 118
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