Lust auf Tapas, Mezze & Co.: knusprige Crostini, saftige Dolmades und heiße Tortillas ; Snacking durch den Süden Europas
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| Format: | Book |
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| Published: |
München
Südwest
2001
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INHALT
6
DELIKATE
HAEPPCHEN
12
FINGERFOOD
6
IN
SPANIEN
14
CROSTINI
MIT
LEBER
UND
TRUEFFEL
7
IN
ITALIEN
15
CROSTINI
MIT
SARDINEN-PETERSILIEN-PASTE
7
IN
GRIECHENLAND
16
CROSTINI
MIT
PILZPASTE
7
IN
DER
TUERKEI
17
AUSGEBACKENE
BROTE
MIT
KAESE
18
GEMUESE
MIT
OLIVENOEL-DIPSAUCE
20
REISKROKETTEN
MIT
KAESEHERZ
8
DIE
ZUTATEN
21
TEIGTAESCHCHEN
MIT
ZWIEBELN
UND
ROSINEN
8
DIE
GEMUESE
9
BESONDERE
ZUTATEN
22
GEMUESEBLECHKUCHEN
MIT
MANGOLD
24
DREIERLEI
MINIPIZZEN
26
SPINATTAESCHCHEN
10
DIE
PASSENDEN
27
TEIGROELLCHEN
MIT
KAESE
UND
KRAEUTERN
GETRAENKE
28
DATTELN
IM
SPECKMANTEL
29
ZIEGENKAESE
IN
WEINBLAETTERN
10
SHERRY
ZU
TAPAS
10
PROSECCO
ZU
ANTIPASTI
YY
OUZO
ZU
MEZZE
11
RAKI
ZU
MEZE
11
AUCH
MAL
OHNE
ALKOHOL
32
HIRTENSALAT
MIT
SCHAFSKAESE
33
MEERESFRUECHTESALAT
34
BROTSALAT
35
WEISSE-BOHNEN-SALAT
MIT
SESAMSAUCE
UND
EI
36
KARTOFFELSALAT
MIT
OLIVEN
UND
KAPERN
37
MOEHRENSALAT
MIT
MINZE
37
BAUERNSALAT
MIT
THUNFISCH
38
BULGURSALAT
IM
SALATBLATT
40
ROTE-BETE-SALAT
MIT
JOGHURT
41
TSATSIKI
MIT
GURKE
42
TARAMAPASTE
MIT
ARTISCHOCKEN
43
KRAEUTER-KAESECREME
44
KARTOFFEL-KNOBLAUCH-PASTE
44
KICHERERBSENPASTE
45
AUBERGINENPASTE
MIT
WALNUESSEN
46
GEMUESESNACKS
48
ARTISCHOCKEN
IN
OLIVENOEL
49
MARINIERTE
ZUCCHINI
50
WACHTELBOHNEN
MIT
MINZE
51
SCHALOTTEN
IN
SHERRYESSIG
52
GEFUELLTE
WEINBLAETTER
55
CHAMPIGNONS
IN
SHERRY
55
AVOCADOS
MIT
ROSINEN
56
BLUMENKOHL
MIT
WALNUSSSAUCE
57
CAPONATA
-
GEMUESEALLERLEI
58
FRITTIERTES
GEMUESE
MIT
ZITRONE
60
ZUCCHINIPUFFER
MIT
KRAEUTERJOGHURT
61
ZUCCHINIBLUETEN
MIT
KAESEFUELLUNG
62
GEBRATENE
AUBERGINEN
UND
ZUCCHINI
62
GEFUELLTE
PAPRIKA
63
AUBERGINENSCHEIBEN
MIT
KAESEFUELLUNG
64
GELBE
LINSENBAELLCHEN
66
KARTOFFELTORTILLA
67
SPARGELTORTILLA
68
70
71
72
73
74
76
77
78
79
80
82
83
84
86
87
88
90
91
92
93
94
FISCH
&
MEERESFRUECHTE
SCAMPI-GEMUESE-SPIESSCHEN
VOM
GRILL
GEFUELLTE
SARDINEN
MUSCHELNJMTJE
'
^
MARINIERTE
SARDELLEN
"
UEBERBACKENE
MIESMUSCHELN
FRITTIERTE
MUSCHELN
MIT
WALNUSSDIP
TINTENFISCHE
AUF
RUCOLA
SCHWERTFISCHSPIESSCHEN
MIT
LORBEER
FISCHKLOESSCHEN
MIT
MANDELDIP
SARDINEN
IN
WEINBLAETTERN
GEGRILLT
FLEISCH
&
GEFLUEGEL
SCHWEINEFILET
IN
ROSMARINMARINADE
MAURISCHE
FLEISCHSPIESSCHEN
HUHNSTUCKE
IN
THUNFISCHSAUCE
-
LEBERSPIESSCHEN
MIT
SALBEI
LAMMNIERCHEN
IN
SHERRY
HUEHNERBRUSTROELLCHEN
MIT
PISTAZIEN
IN
ORANGENSAUCE
CARPACCIO
MIT
PECORINO
FLEISCHKLOESSCHEN
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TOMATENSAUCE
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IM
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IMPRESSUM
UND
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