Absatzwege für Blumen, Zierpflanzen und Baumschulprodukte:
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Bonn
ZMP
2001
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38 |
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| adam_text | Titel: Absatzwege für Blumen, Zierpflanzen und Baumschulprodukte
Autor: Niehues, Richard
Jahr: 2001
Inhalt
Inhaltsverzeichnis
Vorwort...................................................................8
1. Blumen und Pflanzenmarkt allgemein..................10
1.1 Marktvolumen, Pro-Kopf-Ausgaben und
Selbstversorgungsgrad........................................................10
Marktvolumen ....................................................................10
Pro-Kopf-Ausgaben............................................................. 11
Selbstversorgungsgrad.........................................................12
1.2 Außenhandel......................................................................13
Importvolumen...................................................................13
Exportvolumen....................................................................15
2. Der Markt für Schnittblumen und Topfpflanzen .... 1 7
2.1 Marktvolumen und Absatzsystem nach Handelsstufen.......17
2.1.1 Marktvolumen und Absatzsystem.......................................18
2.1.2 Erzeuger-/Importstufe........................................................19
2.1.3 Großhandelsstufe...............................................................21
Absatzwege des Marktvolumens auf Großhandelsebene.....23
Großhandelsebene nach Import- und Inlandsware..............27
Entwicklungen auf Großhandelsebene................................29
2.1.4 Einzelhandelsstufe..............................................................30
Absatzwege auf Einzelhandelsebene...................................30
Einzelhandelsebene nach Import- und Inlandsware............32
Absatzwege für Blumen, Zierpflanzen und Baumschulprodukte
2.1.5 Verbraucherstufe................................................................33
Absatzstruktur der Verbraucherebene..................................33
Entwicklungen der privaten Nachfrage................................34
2.2 Umsatzstruktur der Zierpflanzenbetriebe..........................34
2.3 Die Top 10 bei Beet- und Balkonpflanzen, blühenden
Topfpflanzen und Schnittblumen in Deutschland...............36
3. Der Markt für Stauden...........................................39
4. Der Markt für Obst und Ziergehölze.....................41
4.1 Marktvolumen nach Handelsstufen....................................41
4.2 Absatzsystem nach Handelsstufen......................................43
4.2.1 Erzeuger-/ Importstufe.......................................................44
4.2.2 Großhandelsstufe...............................................................44
Großhandelsebene nach Import- und Inlandsware..............45
4.2.3 Einzelhandelsstufe..............................................................47
4.2.4 Verbraucherstufe................................................................47
Zusammensetzung der Verbraucherstufe.............................47
Einkaufsstätten der Verbraucher..........................................47
Entwicklung der privaten Nachfrage...................................50
4.3 Informationen zur Struktur der Baumschulen....................50
4.3.1 Absatzwege der Baumschultypen.......................................50
4.3.2 Warenherkünfte der Baumschultypen................................53
4.3.3 Umsatzstruktur der Baumschultypen.................................54
4.3.4 Strukturveränderungen der Baumschultypen gegenüber
1990...................................................................................56
Inhalt
5. Betriebe und Flächen bei Zierpflanzen und
Baumschulprodukten............................................58
5.1 Anbau von Zierpflanzen.....................................................58
5.1.1 Zahl der Betriebe................................................................58
5.1.2 Grundflächen und Betriebsgröße.......................................60
5.1.3 Anbauflächen.....................................................................63
5.2 Baumschulen, Baumschulflächen und Pflanzenbestände.... 65
5.2.1 Zahl der Baumschulbetriebe...............................................65
5.2.2 Baumschulflächen in Deutschland.....................................67
Anhang.................................................................73
Glossarium............................................................73
Abkürzungsverzeichnis.........................................79
Firmen-/Anschriftenverzeichnis.............................80
Absatzwege für Blumen, Zierpflanzen und Baumschulprodukte
Verzeichnis der Abbildungen
Abbildung 1: Zusammensetzung des Marktes für Blumen,
Zierpflanzen und Baumschulprodukte....................10
Abbildung 2: Entwicklung der Pro-Kopf-Ausgaben.......................11
Abbildung 3: Entwicklung des Selbstversorgungsgrades...............12
Abbildung 4: Marktvolumen zu Einzelhandelspreisen und
Außenhandel ..........................................................16
Abbildung 5: Marktbilanz nach Produktgruppen..........................19
Abbildung 6: Marktvolumina auf den Handelsstufen ...................20
Abbildung 7: Erzeuger/Importstufe nach Herkünften....................20
Abbildung 8: Absatzwege Schnittblumen.....................................23
Abbildung 9: Absatzformen auf Großhandelsstufe
(Schnittblumen) ......................................................24
Abbildung 10: Absatzwege Topfpflanzen.......................................24
Abbildung 11: Absatzform auf Großhandelsstufe (Topfpflanzen) .... 25
Abbildung 1 2: Absatzform deutscher Ware auf Großhandelsstufe.. 26
Abbildung 13: Warenherkunft Schnittblumen................................27
Abbildung 14: Warenherkunft Topfpflanzen...................................28
Abbildung 15: Absatzform auf Einzelhandelsstufe..........................30
Abbildung 16: Warenherkunft der Einzelhandelsgeschäfte
(Schnittblumen) ......................................................31
Abbildung 1 7: Warenherkunft der Einzelhandelsgeschäfte
(Topfpflanzen).........................................................32
Abbildung 18: Umsatzstruktur der Zierpflanzenbetriebe................35
Abbildung 19: Top10 Beet- und Balkonpflanzen und
Top10 Blühende Zimmerpflanzen...........................37
Inhalt
Abbildung 20: Marktanteile bei Stauden nach Preisklasse/
Staudengrösse.........................................................39
Abbildung 21: Marktvolumina auf den Handelsstufen....................41
Abbildung 22: Marktbilanz Obst- und Ziergehölze........................42
Abbildung 23: Absatzwege Obst- und Ziergehölze........................43
Abbildung 24: Absatzmittler auf Großhandelsstufe ........................45
Abbildung 25: Absatzmittler am Import..........................................46
Abbildung 26: Bezugswege der Endabnehmer...............................48
Abbildung 27: Absatzwege der Baumschulen - Überblick..............51
Abbildung 28: Absatzwege der Baumschulen - differenzierte
Darstellung.............................................................52
Abbildung 29: Warenherkunft der Baumschulen............................53
Abbildung 30: Erlöszusammensetzung nach Betriebstypen............55
Abbildung 31: Strukturveränderungen in BdB-Baumschulen
2000 gegenüber 1991.............................................56
Abbildung 32: Betriebe mit Anbau von Zierpflanzen .....................59
Abbildung 33: Grundflächen für die Erzeugung von Blumen
und Zierpflanzen....................................................61
Abbildung 34: Entwicklung der Grundflächen mit Blumen
und Zierpflanzen....................................................62
Abbildung 35: Anbau verschiedener Topfpflanzen in
Deutschland...........................................................64
Abbildung 36: Betriebe mit Anbau von Gehölzen..........................66
Abbildung 37: Anbau von Baumschulerzeugnissen........................68
Abbildung 38: Entwicklung der Baumschulflächen in
Deutschland...........................................................69
Abbildung 39: Anbau veredelter Rosenpflanzen ............................70
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