Vom Überangebot zum Defizit: Umgang mit den knappen Eiweissfuttermitteln: Tagungsbericht, 16. Mai 2001
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Zürich
Inst. für Nutztierwiss., Ernährung-Produkte-Umwelt
2001
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Autor: Kreuzer, M.
Jahr: 2001
Inhaltsübersicht
Seite
Vorwort
C. Wenk 9
1 Übersichtsarbeiten
Vom Futtertrog zum Zementofen:
Proteinreiche Futtermittel verschwinden aus der Nahrungskette 11
C. Wenk
Sicherstellung des Vertrauens beim Verbraucher 23
J. Morel
Pflanzenzüchterische Möglichkeiten zur Optimierung der 25
Eiweissversorgung der Nutztiere
J. Schmid, B. Feil, A. Soldati undP. Stomp
Eiweissversorgung aus der Sicht der tierischen Veredelungssituation. 39
Aktuelle und zukünftige Situationen
R. Marti
Proteinversorgung im Biolandbau: 44
Einschränkungen, Handhabung und Aussichten
S. Heller
Aminosäurezulagen in Rationen für Schweine und Geflügel 48
H.P. Pfirter
Eiweissdefizit und Stkkstoffüberschuss beim Wiederkäuer: 63
Kehrseiten derselben Medaille?
M. Kreuzer
Physiologische und pathologische Folgen von Ei weissunterversorgung 19
bei landwirtschaftlichen Nutztieren
W. Langhans
2 Aktuelle Arbeiten Seite
aus den Forschungsstätten der Tierernährung in der Schweiz
2.1 Umgang mit knappen Eiweissressourcen und GVO-freien Rationen
Wiesen: Spitzenreiter in der Eiweissproduktion 90
O. Huguenin, Ch. Hofer, J. Lehmann, F.X. Schubiger, H.P. Pfirter, A. Lüscher
Einfluss der Lagerdauer und der Siliermittel auf die Qualität von Biertrebersilagen 92
U. Wyss
Niedrige Dosierungen tannin- oder saponinreicher pflanzlicher Produkte im Futter 95
von Milchkühen und Verdaulichkeit, N-Bilanz sowie Milchleistung
B.J. Sliwinski, H.-R. Wettstein, F. Sutter, M. Kreuzer
Wirkung eines Enzymkomplexes für Soja auf die Leistung und Verdauung von 97
Absetzferkeln
P. Spring, C. Wenk, S. Geben
Einsatz von phytogenen Futterzusätzen am Beispiel von Sangrovit und deren Ein- 100
fluss auf den Stickstoffansatz und die Verwertung der Futterenergie bei Broilern
M. Moser, R. Messikommer, H.P. Pfirter, C. Wenk
Ausschluss von potentiellen GVO-Komponenten und tierischen Fetten aus 102
Pouletsmastfutter
R. Hadom, H. Wiedmer, K.R. Gläser
Einsatz einer GVO-freien Phytase in Geflügehnastfutter mit unterschiedlichem 106
Phosphorgehalt
R. Hadorn, H. Wiedmer, S. Nydegger, P. Spring
Proteagineux indigenes dans l alünentation des ruminants 109
M. Steiger Burgos, P. Kunz
2.2 Angewandte Tierernährung
Valeur nutritive des bles de classe II Pegassos et Habicht 112
M. Steiger Burgos, P. Kunz
Die Futterkosten beim Milchvieh in der Winter- und Sommerfütterung bei 115
unterschiedlicher Leistung
P. Kunz, S. Leuenberger, M. Steiger Burgos
Technisches Verfahren für das Futtervorschieben bei Milchkühen: 119
Ergebnisse aus einem Versuch mit 2,5 Kühen pro Fressplatz
F. Nydegger
Enzymatisch behandelte Schotte für Mastschweine 122
A. Gutzniller, P. Stoll
2.3 Ernährungsphysiologie
Einfluss von gentechnisch verändertem Mais auf die Leistung von Broilern und 124
Verfolgung des Abbaus der Nukleinsäuren im Verdauungstrakt
K. Aeschbacher, L. Meile, R. Messikommer, C. Wenk
Effect of supplemental enzymes, yeastculture and effective microorganisms on tbe 127
growth, nutrient digestibility, carcass characteristics and gut microflora of the
domestic rabbit (Oryctolagus cuniculus)
K. Samarasinghe, S. Thayalini, C. Wenk
Der Energiewnsatz von Katern vor und nach der Kastration 130
S. Läuger, A. Lemme, A. Liesegang, C. Wenk, M. Wanner
Effekte des SehweissVerlustes auf die Magnesium- und Calciumhomöostase 132
bei Freiberger-Pferden
D. Weiss, M.A. Weishaupt, R. Forrer, A. Fakler, U.E. Spichiger, D. Burger,
M. Wanner, J.-L. Riond
Einfluss akuter Chromsupplementation auf den postprandialen Stoffwechsel 134
bei jungen, gesunden Männern
M. Frauchiger, P.C. Colombani, C. Wenk
Energy and macronutrient intake of Swiss elite athletes 136
P.C. Colombani, B. Mannhart, C. Mannhart
2.4 Umweltgerechte Tierernährung Nachhaltige Nutztiersysteme
Repirationsmessungen mit Schafen zur Untersuchung des Einflusses der Rations- 139
Zusammensetzung auf die methansenkende Wirkung von Myristinsäure
A. Machmüller, C.R. Soliva, R.H. Razminowicz, S.J. Duleba, M. Kreuzer
In rafro-Untersuchungen zur Wirkung von Laiirin-, Mvristin- und Stearinsäure 141
auf die methanbildenden Mikroorganismen des Pansens
C.R. Soliva, I.K. Hindrichsen, C. Meile, M. Kreuzer, A. Machmüller
In vifro-Untersuchung des Potentials saponinreicher tropischer Früchte zur 144
Beeinflussung der Pansenfermentation und zur Verminderung der Methanogenese
HD. Hess, M. Kreuzer, T.E. Diaz, C.R. Soliva, A. Machmüller
Vergleichende Untersuchung des Nährstoff- und Energieumsatzes von Mutter- 146
kühen mit Kälbern und Milchkühen bei alleiniger Grasfütterung
B.L. Estermann, H.-R. Wettstein, F. Sutter, M. Kreuzer
Futterselektion durch Rindvieh auf subalpinen Waldweiden bei unterschiedlicher 148
Beweidungsintensität
A.C. Mayer, V. Stöckli, B.L. Estermann, M. Kreuzer
Seite
2.5 Tierernährung und Produktequalität
Objectif 3.5 % de graisse intramusculaire: Performances d engraissement et de 151
carcasse de 6 differentes races de bovins ä viande
A. Chambaz, I. Morel, M.R.L. Scheeder, M. Kreuzer, P.-A. Dufey
Objectif 3.5 % de graisse intramusculaire: qualite de la viande des bceufs de 6 races 153
ä viande
A. Chambaz, M. Kreuzer, M.R.L Scheeder, P.-A. Dufey
Effekt der Supplementierung des Futters mit to-3 Fettsäuren auf das Fettsäuren- 155
profil von Plasmalipiden und Milchfett beim Schaf
M.R.L Scheeder, C.R. Tschopp, M. Senn, M. Kreuzer
Einfluss des Typs und der Konzentration an Fischöl auf die ruminale Biohydrierung 157
von Omega-3-Fettsäuren in vitro
F. Dohme, M. Römern, V.l. Fievez, K. Raes, D.I. Demeyer
Auswirkungen von steigenden Anteilen an C 18:1 trans Fettsäuren im Futter auf 160
die Phospholipid-Zusammensetzung und Fleischqualität
KR. Gläser, M.R.L. Scheeder, C. Wenk
Verschiedene Methoden zur A9-Desahirase-Aktivitätsbesümmung beim Schwein 164
B. Buske, C. Kunz, M.R.L Scheeder, C. Wenk
Übereinstimmung von Titrationsmethode und gaschromatographischer Fettsäuren- 168
bestimmung bei der Bewertung der Fettqualität von Mastschweinen
H.U. Bärlocher, R. Badertscher, C. Wenk, M.R.L Scheeder
Effect of Different Levels of Tuna Oil Supplementation in Finishing Pigs on Nutritive 170
Value, Oxidative Status and Sensory Evaluation of Meat
5. Jaturasitha, P. Rurksasen, Y. Wudthilhumkanapom, P. Phongpiachan,
N. Poosaran, P. Chungsiriwat, L Worachai, M. Kreuzer
Effect of Slaughter Weight of Boars Fed on a Diet Limited in Tryptophan Content 174
on Chemical Composition and Sensory Acceptance of Sausage (German Bratwurst)
5. Jaturasitha, S. Pichitpantapong, S. Khamopas, W. Prahamripurhab, S. Pingphong,
P. Chungsiriwat, C. Kanthapanit
Einfluss von Vitamin E und C im Futter auf den Vitamingehalt des DarminhalLs 178
von Mastschweinen
B. Eichenberger, S. Geben, C. Wenk
Interaktion von Vitamin C und Vitamin E im Chymus von wachsenden, caecum- 180
fistulierten Schweinen
F. Drouard, S. Geben, B. Eichenberger, A. Liesegang, C. Wenk, M. Wanner
Evaluation of the quality of Salmoneüa sun eillance using heterogeneous 182
Information: a qualitative method
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