Eine kulinarische Entdeckungsreise durch das Münsterland:
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Frankfurt/M
Umschau-Braus
2001
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INHALT
VORWORT
7
MESUMER
LANDHAUS,
RHEINE
HALBGEFRORENES
VON
WESTFAELISCHER
58
BILLERBECK
UND
DIE
BAUMBERGE
8
HERRENCREME
MIT
WESTFAELISCHEM
HIMMELREICH
STADT
BILLERBECK
10
HOTEL
UND
GASTHAUS
RESTAURANT-HOTEL
DOMSCHENKE,
ZUM
ALTEN
BRUNNEN,
RHEINE
60
BILLERBECK
12
UNSER
KLEINES
BRUNNENGEHEIMNIS
SPARGELSALAT
MIT
GEBRATENER
WACHTEL
UND
GAENSELEBER
CAFE
UND
RESTAURANT
KLOSTER
BENTLAGE,
RHEINE
62
COX
ORANGE,
BILLERBECK
GEBRATENE
GAMBAS
14
MOENCH
UND
NONNE
MIT
KARTOFFELGRATIN
UND
SALAT
VREDENER
BRAUHAUS,
VREDEN
26
PETITO
'
S
BISTRO,
RHEINE
AUFLAUF
VON
DER
LACHSFORELLE
64
RATSHOTEL
RUDOLPH
-
AHAUSER
STUBEN,
AHAUS
28
MIT
ZUCCHINI
LAMMKARREE
RESTAURANT
DIE
KLEINE
KNEIPE,
EMSDETTEN
68
LANDGASTHOF
HAARMUEHLE,
AHAUS
30
STIELMUSEINTOPF
YYKNISTERFINKEN
"
NIEHOFFS
VAIHINGER,
GRONAU
32
WALDHOTEL
SCHIPP-HUMMERT,
EMSDETTEN
70
BAUERNHOF
LAURENZ,
GRONAU
34
LACHSROULADE
GEFUELLT
MIT
BLATTSPINAT
BAUEMPFANNKUCHEN
AUF
BANDNUDELN
MIT
KREBSSCHAUM
STEINFURTER
LAND
-
KULTUR
IM
NORDEN
38
FLEISCHRINDERZUCHT
SCHULZE-MASTRUP,
SAERBECK
72
RESTAURANT
ALTER
POSTHOF,
OCHTRUP
40
DIE
SUPERSCHNELLE
SINGLESUPPE
GESPICKTES
ZANDERFILET
MIT
APFELWEINSAUCE
HOTEL-RESTAURANT
EICHENHOF,
GREVEN
74
HOTEL-RESTAURANT
WEISSENBURG,
BILLERBECK
16
PFEFFERKOERNCHEN
-
GREVENER
HEUSUPPE
FRISCHLINGSKEULE
BAUMBERGE
DAS
KLEINE
RESTAURANT,
METELEN
MOKKAPARFAIT
42
MUENSTER,
DIE
STOLZE
STADT
78
HOTEL-RESTAURANT
HOMOET,
BILLERBECK
18
DWERSTEG
DESTILLERIE,
STEINFURT
44
GEBACKENES
PUMPERNICKELEIS
AUF
APRIKOSEN-VANILLESCHAUM
PRIVATBRAUEREI
A.
ROLINCK,
STEINFURT
46
OVERWAUL
-
DAS
LANDGASTHAUS,
KULINARISCHE
ENTDECKUNGEN
HAVIXBECK
20
RECHTS
UND
LINKS
DER
EMS
50
REIBEPLAETZCHEN
CAFE
MEISSEN,
WETTRINGEN
52
HOTEL-RESTAURANT
ZUR
POST,
ROSENDAHL
22
HAUSTORTE
HIRSCHKALBSTEAKS
IM
HASELNUSSMANTEL
LANDGASTHOF
HAGENHOFF,
WETTRINGEN
54
VIEL
NEUES
IM
WESTEN
-
DAS
WESTMUENSTERLAND
24
STADT
RHEINE
56
DAS
TECKLENBURGERLAND
100
HAUS
EICKHOLT
-
DER
BAUEMLADEN,
WERNE
136
WALDHAUS
AN
DE
MIAELKWELLEN,
LADBERGEN
104
GASTHAUS
HOHE
LUCHT,
SENDEN
138
GESTUERZTE
WESTFAELISCHE
RUMCREME
MIT
SCHOKOLADENSPLITTERN
NATURPARK
HOHE
MARK
142
HOLTKAMP
'
S
DEELE,
IBBENBUEREN
106
ZIEGENKAESEREI
HOF
SONDERMANN,
STACHELBEERTORTE
MIT
KRUEMMEL
DORSTEN
144
HOF
GEHRING,
RIESENBECK
UEBERBACKENER
SCHWEINELACHS
108
ZIEGENFRISCHKAESETORTE
WEINKELLER
IM
SCHULTENHOF,
METTINGEN
110
PARKLANDSCHAFT
KREIS
WARENDORF
114
LANDHAUS
EGGERT,
HANDORF
80
HOTEL-RESTAURANT
UND
WEINBOUTIQUE
SEETEUFEL
IM
KARTOFFEL-KRAEUTER-MANTEL
IM
ENGEL,
WARENDORF
116
AN
TOMATEN-ZUCCHINI-GEMUESE
LAMMRUECKEN
IN
DER
SENF-MEERETTICHKRUSTE
HOF
SPIELBRINK,
HANDORF
82
MUENSTERLAENDER
SPARGELSALAT
LANDHAUS
WIESENHOF,
WARENDORF
118
GEBRATENES
ZANDERFILET
HAUS
VENNEMANN,
HANDORF
84
IN
BOCKBIERSUD
ALTER
GARTEN,
KLEIN
REKEN
146
PFEFFERPOTTHAST
MUENSTERLAENDER
POULARDE
ZIEGENHOF
AM
STROEHN,
FUECHTORF
120
MIT
BACKPFLAUMEN
SUDMUEHLENHOF,
MUENSTER
86
UND
AEPFELN
IN
APFELKOMSAUCE
SPARGELHOF
KREIENBAUM,
KRUSE
BAIMKEN,
MUENSTER
87
FUECHTORF
122
RHEDER
PRALINEN,
RHEDE
148
CHESA
ROESSLI
IM
MOEVENPICK,
HOTEL-GASTHAUS
WALDMUTTER,
STADT
BOCHOLT
150
MUENSTER
88
SENDENHORST
124
LAMMCARRE
IN
ASIATISCHEN
DUEFTEN
SENDENHORSTER
STANGENSPARGEL
TEXTILMUSEUM
BOCHOLT
151
MIT
MUENSTERLAENDER
DICKEN
BOHNEN
IM
BLAETTERTEIGMANTEL
RESTAURANT
SCHIFFCHEN,
BOCHOLT
152
CAFE
GROTEMEYER,
MUENSTER
90
HOTEL-RESTAURANT
HOXBERG,
BECKUM
126
MUENSTERLAENDER
ROSENKRANZ,
GAENSEBRATEN
SERVIERT
MIT
HIMMEL
UND
ERDE
KULINARISCHES
MUENSTERLAND
92
GASTHOF
WILLENBRINK,
LIPPETAL
128
HOTEL
RESIDENZ
-
RESTAURANT
BRAUEREI
UND
GASTSTAETTE
SPARGELTERRINE
MIT
SCHINKENROESCHEN
LE
PLAT
D
'
OR,
BOCHOLT
154
PINKUS
MUELLER,
MUENSTER
94
UND
SPARGELSPITZEN
GEFUELLTE
ROULADE
VON
KANINCHEN
MUENSTERLAENDER
TOERTCHEN
MIT
HUMMER
UND
FRUEHLINGSGEMUESEN
SCHLOESSER
ZWISCHEN
LIPPE
UND
STEVER
132
AN
BASILIKUMSPAGHETTI
BODEGA
DEL
SOL
IM
SOL
INN
KONGRESSHOTEL,
MUENSTER
96
BAUMHOVE
HOTEL-RESTAURANT
VERZEICHNIS
DER
REZEPTE
156
ZANDERFILETS
AUF
KORIANDERREIS
AM
MARKT,
WERNE
134
MIT
BROCCOLI
UND
SAFRANSAUCE
FASAN
IM
SPECKHEMD
KULINARISCHE
EMPFEHLUNGEN
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