Speisekürbisse: Anbau, Sorten, Lagerung und Verwendung ; 24 Tabellen
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Stuttgart (Hohenheim)
Ulmer
2001
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INHALT
VORWORT
.
5
EINFUEHRUNG
.
8
ALLES
UEBER
KUERBISSE
.
9
HERKUNFT
UND
GESCHICHTE
.
9
KUERBISARTEN
.
9
GATTUNGEN
UND
ARTEN
(TABELLE)
.
9
CUCURBITA-ARTEN
.
10
CUCURBITA
MAXIMA
(TABELLE)
.
10
VARIETAETEN
DES
CUCURBITA
PEPO
.
11
CUCURBITA
PEPO
(TABELLE)
.
11
CUCURBITA
MOSCHATA
.
12
CUCURBITA
MIXTA
(TABELLE)
.
12
CUCURBITA
FICIFOLIA
(TABELLE)
.
12
CUCURBITA
PEDATA
(TABELLE)
.
12
ACORNSORTEN
(TABELLE)
.
12
HOKKAIDOSORTEN
(TABELLE)
.
12
HUBBARDSORTEN
(TABELLE)
.
13
SQUASHSORTEN
(TABELLE)
.
13
VORZUCHT
UND
AUSSAAT
.
13
DIREKTSAAT
.
14
PFLEGE
.
15
DUENGUNG
.
16
ERNTE
.
16
ERNTEZEITRAEUME
(TABELLE)
.
17
DIE
AROMATISCHSTEN
SPEISEKUERBISSE
(TABELLE)
.
17
VERWENDUNG
(TABELLE)
.
21
LAGERUNG
.
23
VERWENDUNG
UND
GESUNDHEIT
.
24
ALLGEMEIN
.
26
ERST
DEKORIEREN
-
DANN
VERKOSTEN
.
27
EINGERITZTE
DEKOKUERBISSE
.
27
ERLAEUTERUNGEN
ZU
DEN
SORTENBESCHREI
BUNGEN
.
29
SPEISEKUERBISARTEN
VON
A
BIS
Z
(ZU
SAMMENFASSUNG)
.
32
SPEISEKUERBISSE
VON
A
BIS
Z
.
33
TABELLEN
.
65
SORTEN,
FARBE,
GEWICHT,
GROESSE
.
65
GROSSE
KUERBISSE
AB
ETWA
5
KG
.
65
MITTLERE
KUERBISSE
ETWA
2
BIS
5
KG
.
66
KLEINE
KUERBISSE
BIS
ETWA
2
KG
.
67
SEHR
KLEINE
KUERBISSE
BIS
ETWA
1
KG
.
68
WUCHSFORM
UND
RANKENLAENGE
.
68
SPEISEKUERBIS-EMPFEHLUNGEN
FUER
DEN
HAUSGARTEN
.
70
SPEISEKUERBISSE
IM
UEBERBLICK
.
72
KUERBISFESTE
.
75
ANHANG
.
77
BEZUGSQUELLEN
FUER
SAMENLIEFERANTEN
.
77
KUERBIS
-
IN
DEN
SPRACHEN
DER
WELT
.
78
LITERATURNACHWEISE
.
79
KUERBISKOCHBUECHER
.
79
BILDQUELLEN
.
80
SACHREGISTER
.
82 |
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