(1990). Grundriß der Ernährungslehre (3., überarb. Aufl.). Fischer.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Grundriß Der Ernährungslehre. 3., überarb. Aufl. Jena: Fischer, 1990.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Grundriß Der Ernährungslehre. 3., überarb. Aufl. Fischer, 1990.
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