Ethnopharmazie und Ethnobotanik: eine Einführung ; mit 15 Tabellen
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Stuttgart
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2001
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| adam_text | Inhalt
Vorwort...................................................................
1 Einleitung...............................................................
1.1 Mensch und Nutzpflanzen.................................................. 1
1.1.1 Pflanzennutzung........................................................... 1
1.1.2 Arzneipflanzen............................................................ 2
1.1.3 Nutzpflanzen und Biodiversität............................................. 3
1.2 Bedeutung der Ethnologie/Anthropologie................................... 4
1.2.1 Ethnobiologische Feldforschungen......................................... 4
1.2.2 Anthropologisch-ethnologischer Kulturbegriff............................... 4
1.3 Ethnobotanische und ethnopharmazeutischer Forschungen................... 5
1.3.1 Kernfragen ethnobotanischer und ethnopharmazeutischer Forschungen....... 5
1.3.2 Der interdisziplinäre Forschungsansatz...................................... 7
2 Forschungsansätze und deren Entwicklung.......................... 9
2.1 Ethnobotanik und Arzneipflanzen.......................................... 9
2.1.1 Geschichte der Ethnobotanik............................................... 9
2.1.2 Ethnobotanik im 20. Jahrhundert........................................... 14
2.2 Ethnopharmakologie....................................................... 18
2.2.1 Ethnopharmakologie als Forschungsansatz.................................. 18
2.2.2 Ethnopharmazie........................................................... 21
2.3 Anthropologisch-ethnologische Forschungsansätze.......................... 21
3 Methoden der Ethnobotanik und Ethnologie........................ 24
3.1 Voraussetzungen und allgemeine Methoden der Ethnobotanik................ 24
3.1.1 Internationale Konventionen................................................ 24
3.1.2 Kontakte im Gastland...................................................... 25
3.2 Ethnologische Methoden................................................... 25
3.2.1 Vorarbeiten................................................................ 26
3.2.2 Dokumentation............................................................ 26
3.2.3 Datenbanken.............................................................. 27
3.2.4 Fotografie/Fi Im/Video..................................................... 28
3.2.5 Spezialisten oder allgemeine Bevölkerung?................................. 28
3.2.6 Befragung................................................................. 28
3.2.7 Ethnologische Spezialmethoden............................................ 30
3.2.8 Quantifizierung ethnobotanischer Information............................... 31
3.3 Botanische Methoden...................................................... 31
3.3.1 Vorarbeiten................................................................ 31
3.3.2 Herbarisierung ............................................................ 32
3.3.3 Schwierigkeiten........................................................... 33
3.4 Schlussfolgerungen........................................................ 33
Inhalt
4 Arzneipflanzen in
4.
4.2 Medizinsysteme........................................................... 35
4.3 Arzneipflanzennutzung.................................................... 40
4.3.1 Arzneipflanzen als Teil der Medizinsysteme................................. 40
4.3.2 Botanische Methodik...................................................... 44
4.3.3 Arzneipflanzen in europäischen Kulturen................................... 44
4.4 Quantitative Methoden zur Beurteilung der Bedeutung von Arzneipflanzen ... 48
4.5 Biologisch-pharmakologische Wirkungen und klinische Wirksamkeit
indigener
4.6 Schlussfolgerungen........................................................ 53
5 Gifte..................................................................... 54
5.
5.2 Pfeilgifte.................................................................. 55
5.3 Ordale.................................................................... 59
5.4 Fischgifte................................................................. 60
5.5 Insektizide und Repellentien............................................... 60
5.6 Schlussfolgerungen........................................................ 63
6
6.1 Einleitung................................................................. 64
6.2 Zur Geschichte der Erforschung der Halluzinogene.......................... 65
6.3 Halluzinogene. die Strukturanaloga des Serotonins enthalten................. 67
6.4 Weitere Halluzinogene..................................................... 73
6.5 Der Entspannung dienende Drogen......................................... 77
6.6 Schlussfolgerungen: Soziokulturelle Fragen................................. 78
7 Bedeutung von Arzneipflanzen in der Biomedizin................... 81
7.1 Arzneimittel in Industrielandern............................................ 81
7.2 Wirtschaftliche Bedeutung von Arzneipflanzen.............................. 81
7.3 Geographische Herkünfte von Arzneipflanzen............................... 84
7.4 Wichtige in der Biomedizin verwendete Arzneipflanzen..................... 88
7.4.1 Arzneipflanzen aus
7.4.2 Potenzial
7.5 Arzneipflanzen in der Primärgesundheitsversorgung von Entwicklungsländern 99
7.6 Schlussfolgerungen........................................................ 101
8 Pflanzen in der Ernährung............................................. 102
8.1 Einführung................................................................ ]02
8.2 Ethnohistorische Bedeutung von Nahrungspflanzen in der Karibik:
Ein Beispiel für Synkretismus.............................................. 105
8.3 Nahrungsmittel und Arzneipflanzen ........................................ 106
8.4 Kulturelle Definition von Nahrungsmitteln.................................. 107
8.5 Stärkereiche Nahrungsmittel ............................................... 108
8.6 Gewürze.................................................................. 110
Inhalt
8.7 Nebenbestandteile der Nahrung............................................. 113
8.8 Genussmittel und fermentierte Getränke.................................... 114
8.9 Schlussfolgerungen........................................................ 116
9 Biodiversität und wirtschaftlicher Nutzen von Arzneipflanzen..... 117
9.1 Mensch und Nutzpflanzen.................................................. 117
9.2
9.2.
9.2.2 Beeinflussung der Umwelt durch
9.2.3 Naturschutz und Schutz der
9.3 Nutzpflanzen und Biodiversität............................................. 124
9.4 Arzneipflanzen und Biodiversität........................................... 126
9.5 Schlussfolgerungen........................................................ 128
10 Ethnologie und pharmazeutische/biologische Wissenschaften.....
Literaturverzeichnis.............................................................
Anhang 1: Grundlegende Fachbegriffe der für das Gebiet wichtigen Disziplinen..... I44
Anhang 2; Ausgewählte Ressourcen für ethnobiologische und ethnopharmako-
logische Forschungen.................................................. I48
Anhang 3: Konvention über biologische Vielfalt (Auszüge)......................... 150
Sachregister.....................................................................
Inhalt
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