Im Schatten der chemischen Synthese: industrielle Biotechnologie in Deutschland (1900 - 1970)
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Frankfurt/Main [u.a.]
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2000
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| adam_text | Titel: Im Schatten der chemischen Synthese
Autor: Marschall, Luitgard
Jahr: 2000
Inhalt
Einleitung 11
1. Gegenstand, Fragestellung und Methode 11
2. Forschungsstand und Quellenlage 20
1. Garungsforschung im 19. Jahrhundert: Akademische
Weichenstellung 25
1.1 Akademische Garungsforschung 27
1.2 Industrielle Garungsforschung 33
1.3 Staatliche Garungsforschung 41
1.4 Resiimee 46
2. Mikrobiologische Forschung im 20. Jahrhundert: Das
Beispiel des Instituts fur Garungsforschung und
Starkefabrikation zu Berlin 49
2.1 Mikrobiologische Forschung: Im Dienste anderer Wissenschaften 50
2.2 Griindung des Instituts fur Giirungsgewerbe und
Starkefabrikation zu Berlin 57
2.3 Organisationsstruktur 61
2.4 Aufgaben 65
5
3. Biotechnologie im 20. Jahrhundert: Technologische
Alternative oder Nischentechnologie?
87
3.1 Biologische versus chemische Verfahren 89
3.2 Durchsetzung der chemischen Hochdrucksynthese 105
3.2.1 Das Dahinsiechen der Biotechnologie
in der Weimarer Republik 105
3.2.2 Die Instrumentalisierung der chemischen
Hochdrucksynthese durch die Nationalsozialisten 115
3.2.3 Die subsidiare Funktion der Biotechnologie im Dritten Reich 123
3.3 Die Nachkriegsara: Verankerung der Biotechnologie in Nischen 130
3.4 Versuche der Gegensteuerung 134
3.5 Zusammenfassung 140
4. Innovative oder ruckstandige Technologie?
Wahrnehmung und Bewertung der Biotechnologie
durch die Teerfarbenindustrie 144
4.1 Das Beispiel der Penicillinherstellung 147
4.1.1 Penicillinforschung in Deutschland 148
4.1.2 Penicillinforschung in England und in den USA 156
4.1.3 Fazit 159
4.2 Fortschritt durch Verwissenschaftlichung 160
4.2.1 Die empirische Grundlage der chemischen Synthese 162
4.2.2 Die Rationalisierung der chemischen Synthese 166
4.2.3 Auswirkungen fur die Teerfarbstoffindustrie 169
4.2.4 Ausbildung und Stabilisierung des wissenschaftsbasierten
Fortschrittskonzepts 177
4.3 Schattenseiten des wissenschaftsbasierten Fortschrittskonzepts 185
4.3.1 Eine Technik im Stadium der krassen Empirie 185
4.3.2 Restriktion alternativer Forschungsmethoden 193
4.3.3 Verwissenschaftlichung als Selektionsfaktor 200
6
5. Fallstudie Boehringer Ingelheim: Die biotechnologische
Herstellung von Milch- und Zitronensaure 203
5.1 Firmenprofil 204
5.2 Einstieg in die Biotechnologie: Das Ankniipfen an traditionelle
Produktionstechniken 209
5.2.1 Weinsaurefabrikation als technische Verfahrensgrundlage 210
5.2.2 Erster Umgang mit der Biotechnologie 214
5.2.3 Fehleinschatzung als innovationsforderndes Moment 221
5.3 Die biotechnologische Herstellung von Milchsaure vor dem
Hintergrund der nationalen Rohstoffvorkommen 225
5.3.1 Technische Grundlagen und Verfahrensentwicklung 226
5.3.2 Nationale Wirtschaftspolitik als begrenzender Faktor 230
5.4 Innerbetriebliche Diffusion der Biotechnologie:
Die Herstellung von Zitronensaure 242
5.4.1 Probleme der defizitaren Forschungsinfrastruktur 242
5.4.2 Das Institut fur Garungschemie in Prag 253
5.5 Durchsetzung der chemischen Synthese 257
5.6 Zusammenfassung 264
6. Fallstudie Rohm: Die biotechnologische Herstellung
von Enzymen 267
6.1 Firmenprofil 269
6.2 Die Entwicklung des Enzymsektors 272
6.2.1 Traditionelle Herstellung von Enzymen 272
6.2.2 Biotechnologische Herstellung von Enzymen 278
6.3 Produktionsschwerpunkt Kunststoffe 286
6.3.1 Staatliche Forcierung der Kunststoffproduktion 288
6.3.2 Wachstumsmarkt Kunststoffe 291
6.4 Wiederbelebung des Enzymsektors 295
6.5 Zusammenfassung 297
7
7. Fallstudie Merck: Die Kombination chemischer und
biologischer Verfahrensschritte
am Beispiel der Herstellung von Vitamin C
300
7.1 Firmenprofil 301
7.2 Die Herstellung von Vitamin C 305
7.2.1 Isolierung aus pflanzlichen Rohstoffen 305
7.2.2 Herstellung nach Reichstein und Griissner 308
7.2.3 Fabrikationsaufschwung im Krieg 324
7.3 Biotechnologische Entwicklung nach 1945 332
7.3.1 Einftihrung der Fermentertechnik 332
7.3.2 Ausbau derMikrobiologie 337
7.4 Handwerkszeug der Chemie oder eigenstandige
Produktionstechnik? . 340
7.5 Zusammenfassung 347
SchluObetrachtung 350
Quellen- und Literaturverzeichnis 362
8
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