Kirchhoff, E. K. (2000). Charakterisierung von Schlüsselaromastoffen in Roggenbrot: Untersuchungen zum Einfluß des Herstellungsverfahrens und der Teigrezeptur. Verl. Dr. Hut.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Kirchhoff, Eva Katharina. Charakterisierung Von Schlüsselaromastoffen in Roggenbrot: Untersuchungen Zum Einfluß Des Herstellungsverfahrens Und Der Teigrezeptur. München: Verl. Dr. Hut, 2000.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Kirchhoff, Eva Katharina. Charakterisierung Von Schlüsselaromastoffen in Roggenbrot: Untersuchungen Zum Einfluß Des Herstellungsverfahrens Und Der Teigrezeptur. Verl. Dr. Hut, 2000.
Achtung: Diese Zitate sind unter Umständen nicht zu 100% korrekt.