Einkaufsstättenwahl von Konsumenten: ein präferenztheoretischer Erklärungsansatz
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | German |
| Published: |
Wiesbaden
Dt. Univ.-Verl.
2000
Wiesbaden Gabler |
| Series: | Gabler Edition Wissenschaft : Schriftenreihe der Handelshochschule Leipzig
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| Online Access: | Inhaltsverzeichnis |
| Physical Description: | XIX, 350 S. Ill. : 21 cm |
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|---|---|
| adam_text | Inhaltsverzeichnis
Abbildungsverzeichnis XIII
Tabellenverzeichnis XV
Abkürzungsverzeichnis XVII
A. Die Einkaufsstättenwahl im Fokus wachsender
Konsumentensouveränität 1
1. Die Bedeutung der Einkaufsstättenwahl für den Wettbewerb im Einzelhandel...1
2. Begriffliche Abgrenzung und Gegenstand der Einkaufsstättenwahl 13
3. Theoretische Einordnung des Forschungsansatzes 21
4. Zielsetzung und Gang der Untersuchung 33
B. Theoretische Grundlagen zur Analyse der Einkaufsstättenwahl 37
1. Das Präferenzmodell als Erklärungsansatz für die Einkaufsstättenwahl von
Konsumenten 37
2. Reizauslösende Stimuli als beobachtbare Inputfaktoren im Prozess der
Einkaufsstättenwahl 48
2.1 Ökonomisches Umfeld 49
2.11 Die Einkaufsstättenwahl als Sonderform der Geschäfts-, Produkt-,
Betriebsformen- und Markenwahl von Konsumenten 49
2.12 Allgemeine ökonomische Determinanten der Einkaufsstättenwahl ....56
2.121 Sortiment 62
2.122 Personal 65
2.123 Service 66
2.124 Erreichbarkeit 68
2.125 Atmosphäre 69
2.126 Institutionelle Gegebenheiten 72
2.127 Empirische Relevanz der Faktoren 73
2.13 Ansätze zur Strukturierung spezifischer ökonomischer
Determinanten der Einkaufsstättenwahl 74
2.2 Soziodemografisches Umfeld 78
2.21 Demografische und sozioökonomische Determinanten 79
2.22 Soziales Umfeld ; 81
2.3 Situativer Kontext 84
2.4 Systematisierung der durch Stimuli ausgelösten Bedürfnisse 87
2.41 Motive des Kaufs rj
2.42 Psychografische Prädisposition: Shopping Value 94
3. Ansätze zur Erklärung von Präferenzen 97
3.1 Perzeption von Einkaufsstätten als zentrale Komponente der
Stimulusverarbeitung 97
3.11 Entstehung und Determinanten von Perzeptionen 97
3.12 Problematik der Perzeptionsmessung 106
3.121 Kognitive Perzeptionsdimensionen 106
3.122 Ähnlichkeiten als Basisdimension des
Perzeptionskonstrukts 108
3.13 Erfassung von Perzeptionen mit Hilfe der Multidimensionalen
Skalierung 113
3.131 Berechnung von Distanzmaßen auf Basis von
Ähnlichkeiten 116
3.132 Konfiguration der Objekte im Raum 119
3.133 Anzahl und Interpretation der Dimensionen 122
3.14 Verknüpfung von Ähnlichkeits- und Präferenzdaten 124
3.2 Ableitung von Präferenzurteilen über Einkaufsstätten 127
3.21 Vorauswahl eines Evoked Set 128
3.22 Präferenzbildung ] .. 131
3.221 Bewertung von Alternativen 134
3.2211 Rationalität von Entscheidungen und Entschei¬
dungsanomalien aus nutzentheoretischer Sicht 134
3.2212 Begrenztheit des Rationalitätsprinzips aus
verhaltenstheoretischer Sicht 139
3.222 Entscheidungsstrategien 143
3.2221 Vereinfachungsstrategien 143
3.2222 Wissensbasierte Entscheidungsstrategien 145
3.2223 Gefühlsbasierte Entscheidungsstrategien 148
3.23 Die Erfassung von Präferenzurteilen 152
4. Der Besuch von Einkaufsstätten als beobachtbarer Outputfaktor im
Prozess der Einkaufsstättenwahl 155
5. Divergenzen im präferenztheoretischen Prozess der Einkaufsstättenwahl 159
5.1 Intratemporale Divergenzen 161
5.2 Intertemporale Divergenzen 162
6. Zusammenfassende Würdigung der theoretischen Erkenntnisse 166
6.1 Emotionale und kognitive Elemente der Einkaufsstättenwahl 167
6.2 Bezugsrahmen der Arbeit und Hypothesen 171
C. Empirische Analyse des Einkaufsstättenwahlverhaltens von
Konsumenten 173
1. Untersuchungsdesign ...173
1.1 Datenerhebung und Datenbasis 173
1.2 Methoden der statistischen Auswertung 176
1.3 Prämissen 173
2. Analyse der Ergebnisse 18°
2.1 Stimulusbeschreibung 180
2.11 Ökonomisches Umfeld 181
2.111 Wirtschaftliche Struktur im allgemeinen 181
2.112 Wichtigste Einkaufsstätten im Blickpunkt 183
2.113 Untersuchungen zur Einkaufsstättenwahl in Leipzig 188
2.12 Soziodemografische Struktur der Stichprobe 191
2.121 Demografie und Sozio-Ökonomie 192
2.122 Soziale Struktur 194
2.13 Bedürfnisbezogene Konstrukte 198
2.131 Kaufmotive 1
2.132 Psychografische Prädisposition 201
2.2 Empirische Validierung der Hypothesen für den Querschnittsvergleich....205
2.21 Perzeption der Einkaufsstätten 205
2.211 Ergebnisse der MDS 205
2.212 Prüfung der Hypothesen 208
2.22 Einkaufsstättenpräferenzen 215
2.221 Motivationsabhängige Besonderheiten 216
2.2211 Themenbezogene Präferenzen 218
2.2212 Produktabhängige Präferenzen bei Convenience
Goods 219
2 2213 Produktabhängige Präferenzen bei Shopping
Goods -• •.¦• ¦ 224
2 2214 Produktabhängige Präferenzen bei Specialty
Goods 228
2.222 Psychografische Besonderheiten £»¦
2.223 Soziodemografische Besonderheiten ¦.••^
2 224 Determinanten der Präferenz bei der Einkaufsstattenwahl ....236
2.2241 Produktabhängigkeit von Determinanten 236
2.2242 Abhängigkeiten zu psychografischen Merkmalen 242
2.2243 Abhängigkeiten zu soziodemografischen
Merkmalen ^44
2.23 Einkaufsverhalten 2
2.24 Intratemporale Divergenzen ^0J
2.3 Empirische Validierung der Hypothesen für den Längsschnittvergleich....259
2.31 Intertemporale Divergenzen von Perzeptionen ««
2.32 Intertemporale Divergenzen von Präferenzen **
2.33 Intertemporale Divergenzen des Kaufverhaltens 26b
3. Zusammenfassung empirischer Ergebnisse 3.1 Ursachen der Hypothesenablehnung 2°°
3.2 Validierung der Basishypothesen 271
D. Zusammenfassung und Ausblick 274
1. Zusammenfassung und Würdigung der Untersuchungsergebnisse 274
2. Implikationen für das Handelsmarketing 281
3. Ausblick auf künftige Entwicklungen im Einzelhandel 387
4. Implikationen für die weitere Forschung 293
Literaturverzeichnis 295
Anhang 325
Abbildungsverzeichnis
Abb. 1: Kategorisierung von Einkaufsstätten anhand räumlicher und
agglomerativer Merkmale 17
Abb. 2: Präferenzmodell der Kaufentscheidung von Individuen 32
Abb. 3: Aufbau der Arbeit 35
Abb. 4: Modifiziertes Präferenzmodell der Kaufentscheidung 44
Abb. 5: Bedeutung verschiedener Determinanten der Einkaufsstättenwahl 74
Abb. 6: Spezifische angebotsbezogene Determinanten der
Einkaufsstättenwahl 77
Abb. 7: Systematisierung situativer Kontextfaktoren der Einkaufsstättenwahl....86
Abb. 8: Zirkulärer Prozess des Wirtschaftens 88
Abb. 9: Determinanten instrumenteller Entscheidungsmotive 93
Abb. 10: Abgrenzung des Perzeptionsbegriffs im engeren und
weiteren Sinne 1^0
Abb. 11: Ähnlichkeitsmessung mit Hilfe von Maps und Trees 110
Abb. 12: Arten der Multidimensionalen Skalierung 114
Abb. 13: (Un-)Ähnlichkeitsmaße bei intervallskalierten Daten 118
Abb. 14: Selektion relevanter Alternativen im Prozessmodell der
Kaufentscheidung 129
Abb. 15: Alternative Modelle zur Bewertung von Eigenschaftsausprägungen.... 135
Abb. 16: Parametrisierungsverfahren der Präferenzmessung 153
Abb. 17: Zusammenhang zwischen Kauffrequenz und Menge 157
Abb. 18: Untersuchte Divergenzen im Prozess der Einkaufsstättenwahl 160
Abb. 19: Intratemporale Divergenzen zwischen Präferenz und Kaufvertialten ...161
Abb. 20: Erscheinungsformen der Kundenbindung 163
Abb. 21: Grundlegende Elemente des Präferenzbildungsprozesses 169
Abb. 22: Bezugsrahmen der Arbeit 172
Abb. 23: Nutzenbasierte Systematisierung von Determinanten der
Einkaufsstättenwahl 180
Abb. 24: Stand der Stadt Leipzig im Regionenvergleich Deutschland 1999 182
Abb. 25: Lage der untersuchten Einkaufsstätten in Leipzig und Umgebung 185
Abb. 26: Wertprioritäten in den alten und neuen Bundesländern 1992 195
Abb. 27: Analysebedingte Transformation der Kaufmotive 199
Abb. 28: Wahrnehmungsraum der untersuchten Einkaufsstätten 206
Abb. 29: Differenzierung der Wahrnehmungsräume nach dem
Shopping Value 212
Abb. 30: Verknüpfung von Ähnlichkeits- und Präferenzdaten 214
Abb. 31: Präferenzverteilung für Convenience Goods nach Stadtbezirken 223
Abb. 32: Präferenzverteilung für Shopping Goods nach Stadtbezirken 227
Abb. 33: Präferenzverteilung für Specialty Goods nach Stadtbezirken 231
Abb. 34: Determinanten der Einkaufsstättenwahl 237
Abb. 35: Kaufhäufigkeiten nach Einkaufsform 248
Abb. 36: Verschiebung des Wahrnehmungsraums von Einkaufsstätten 261
Abb. 37: Polarisierung von Einkaufsstätten nach Elementen des Präferenzbil¬
dungsprozesses 272
Abb. 38: Positionierung von Einkaufsstätten im Nutzen-Erlebnis-Raum 279
Abb. 39: Zukünftige Positionierungsmöglichkeiten von Einkaufsstätten
im Nutzen-Erlebnis-Raum 290
!
Tabellenverzeichnis
Tab. 1: Zusammenhang zwischen Einstellungen und Verhalten 47
Tab. 2: Zusammenhang zwischen Betriebsform und Einkaufsstätten
kategorien Tab. 3: Allgemeine angebotsbezogene Determinanten der Einkaufs¬
stättenwahl 5Ö
Tab. 4a: Untersuchungen zu Determinanten der Einkaufsstättenwahl 59
Tab. 4b: Untersuchungen zu Determinanten der Einkaufsstättenwahl 60
Tab. 5: Erklärende Umfeldeffekte der Einkaufsstättenwahl 70
Tab. 6: Konsumtive Aktivitäten von Mallbesuchern 90
Tab. 7: Faktorladungen des Shopping Value 96
Tab. 8: Durchschnittliche Anzahl besuchter Einkaufsstätten im Jahr pro
Haushalt nach Produktkategorien bei Gütern des taglichen Bedarfs ...131
Tab. 9: Übersicht über Entscheidungsstrategien 146
Tab. 10: Kategorisierung der untersuchten Einkaufsstätten 186
Tab. 11: Untersuchungsergebnisse des IM Leipzig zur Einkaufsstättenwahl 190
Tab. 12: Segmentierung nach Stellung im Familienlebenszyklus 193
Tab. 13: Einkaufsstättenpräferenzen für Lebensmittel in den ^
alten und neuen Bundesländern Tab. 14: Häufigkeiten unterschiedlicher Kaufentscheidungsarten 201
Tab. 15: Clusterzentren der Clusteranalyse zum Shopping Value 202
Tab. 16: Ähnlichkeitswerte der untersuchten Einkaufsstätten 209
Tab. 17: Plazierung von Einkaufsstätten nach produktbezogener Eignung 217
Tab. 18: Einkaufsstättenpräferenz für Convenience Goods 221
Tab. 19: Räumliche Präferenzverteilung für Convenience Goods 222
Tab. 20: Einkaufsstättenpräferenz für Shopping Goods 226
Tab. 21: Räumliche Präferenzverteilung für Shopping Goods 227
Tab. 22: Einkaufsstättenpräferenz für Specialty Goods 229
Tab. 23: Räumliche Präferenzverteilung für Specialty Goods 230
Tab. 24: Psychografische Prädisposition bei unterschiedlichen ^
Standortkategorien Tab. 25: Differenzierung von Determinanten der Einkaufsstättenwahl nach ^
Produktkategorien Tab. 26: Mittelwertvergleich Determinanten der Einkaufsstättenwahl ^
(Lebensmittel)
Tab. 27: Mittelwertvergleich Determinanten der Einkaufsstättenwahl
(Elektrogeräte) 241
Tab. 28: Determinanten der Einkaufsstättenwahl nach Clusterzugehörigkeit 242
Tab. 29: Determinanten der Einkaufsstättenwahl nach Stellung im FLZ 245
Tab. 30: Determinanten der Einkaufsstättenwahl nach sozialer Schicht 246
Tab. 31: Determinanten der Einkaufsstättenwahl nach Einkaufstyp 252
Tab. 32: Konvergenz und Divergenz von Präferenz und Einkauf 257
Tab. 33: Zufriedenheitsmittelwerte nach Produktkategorien 258
Tab. 34: Vergleich der Perzeption der Innenstadt 262
Tab. 35: Vergleich instrumenteller und konsumtiver Einkaufsstätten¬
eignungen 263
Tab. 36: Vergleich der räumlichen Präferenzverteilung für Convenience
Goods 264
Tab. 37: Vergleich der räumlichen Präferenzverteilung für Shopping Goods 265
Tab. 38: Vergleich der räumlichen Präferenzverteilung für Specialty Goods 266
Tab. 39: Zusammenfassung der Ergebnisse der Hypothesentests 268
Tab. 40: Differenzierung von Determinanten der Einkaufsstättenwahl nach
Einkaufsstätten 270
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