Marzluf, D., Gehring, K., & Prochaska, W. (1999). Betriebslehre für das Hotel- und Gaststättengewerbe (8., aktualisierte Aufl.). Merkur-Verl.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Marzluf, Dieter, Klaus Gehring, und Werner Prochaska. Betriebslehre Für Das Hotel- Und Gaststättengewerbe. 8., aktualisierte Aufl. Rinteln: Merkur-Verl, 1999.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Marzluf, Dieter, et al. Betriebslehre Für Das Hotel- Und Gaststättengewerbe. 8., aktualisierte Aufl. Merkur-Verl, 1999.
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