Reduzierung der Rindfleischerzeugung durch Umstellung von Acker- auf extensive Grünlandnutzung und ihre Auswirkung auf den Naturhaushalt: Forschungsvorhaben
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LBP
2000
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| adam_text | Titel: Reduzierung der Rindfleischerzeugung durch Umstellung von Acker- auf extensive Grünlandnutzung und
Autor: Rieder, Johann B.
Jahr: 2000
Inhaltsverzeichnis
1 EINLEITUNG UND ZIELSETZUNG...................................................................................... 1
2 MATERIAL UND METHODEN.............................................................................................. 3
2.1 STANDORT UND WITTERUNG............................................................................................................ 3
2.2 VERSUCHSDURCHFÜHRUNG UND VORGESCHICHTE................................................................... 5
2.3 DATENERFASSUNG UND AUSWERTUNG......................................................................................... 10
2.3.1 Boden.................................................................................................................................................. 10
2.3.1.1 Nährstoffgehalte und wichtige Bodenparameter.......................................................................................... 10
2.3.1.2 Nmin-Gehalte................................................................................................................................................. 10
2.3.1.3 Bodenstruktur............................................................................................................................................... 10
2.3.2 Pflanzenbestand.................................................................................................................................. 11
2.3.2.1 Vegetationsaufhahmen................................................................................................................................ 11
2.3.2.2 Ertrags-und Qualitätsdaten......................................................................................................................... 11
2.3.3 Tierhaltung........................................................................................................................................... 12
2.3.3.1 Fleischleistung (Ochsenmast)........~............................................................................................................ 13
2.3.4 Statistische Auswertung...................................................................................................................... 14
3 ERGEBNISSE UND DISKUSSION....................................................................................... 15
3.1 AUSWIRKUNGEN DER EXTENSIVIERUNG AUF WICHTIGE BODENPARAMETER......................... 15
3.1.1 Nährstoff-, P2Or, K2O-, Cr, NrGehalte, organische Substanz und pH-Wert des Bodens................. 15
3.1.2 N-Dynamik im Boden........................................................................................................................... 33
3.1.2.1 Nmin-Gehalte unterschiedlicher Weidebereiche innerhalb einer Koppel (Standort Unterholz)..................... 33
3.1.2.2 Nmin-Gehalte bei reduzierter N-Düngung...................................................................................................... 36
3.1.3 Auswirkungen der Beweidung auf die Bodenstruktur trittgefährdeter Grünlandflächen...................... 42
3.2 AUSWIRKUNGEN DER EXTENSIVIERUNG AUF DEN PFLANZENBESTAND................................... 46
3.2.1 Floristische Zusammensetzung........................................................................................................... 46
3.2.1.1 Arteninventar................................................................................................................................................ 46
3.2.1.2 Ertragsanteile Artengruppen........................................................................................................................ 47
3.2.1.3 Bestandesumschichtung.............................................................................................................................. 48
3.2.1.4 Futterwertzahl (FWZ)................................................................................................................................... 57
3.2.1.5 Verunkrautung.............................................................................................................................................. 58
3.2.2 Ertragsentwicklung.............................................................................................................................. 61
3.2.2.1 Methodik - Bestandeshöhenmessung.......................................................................................................... 61
3.2.2.2 Trockenmasse-Ertrag................................................................................................................................... 63
3.2.2.3 Energie-Ertrag.............................................................................................................................................. 65
3.2.3 Futterqualität........................................................................................................................................ 67
3.2.3.1 Rohprotein und Energiedichte...................................................................................................................... 67
3.2.3.2 In-vivo-Verdaulichkeit des Heus................................................................................................................... 70
3.2.3.3 Mineralstoffgehalte....................................................................................................................................... 73
3.3 AUSWIRKUNGEN DER EXTENSIVIERUNG AUF DIE TIERISCHE LEISTUNG.................................. 76
3.3.1 Extensive und intensive Winterfütterung............................................................................................. 78
3.3.2 Endmast auf der Weide oder im Stall.................................................................................................. 80
3.3.3 Rassenvergleich.................................................................................................................................. 82
3.3.3.1 Schlachtkörperqualität der untersuchten Rassen........................................................................................ 84
3.3.3.2 Fleischqualität.............................-................................................................................................................. 86
3.3.3.3 Diskussion.................................................................................................................................................... 88
3.4 ÖKONOMISCHE BEWERTUNG DER EXTENSIVEN PRODUKTIONSVERFAHREN
(G.STARK, LBA MÖNCHEN................................................................................................................... 93
3.4.1 Ochsenmast (Neuhof)...................................................................................................................... 93
3.4.2 Wettbewerbsvergleich verschiedener extensiver Mastverfahren..................................................... 97
3.4.3 Prämien und Ausgleichszahlungen..................................................................................................101
3.4.4 Anzustrebende Betriebsgrößen........................................................................................................102
3.4.5 Wirtschaftlichkeit extensiver Rinderhaltungsverfahren nach der AGENDA 2000...........................102
Inhaltsverzeichnis
4 ZUSAMMENFASSUNG........................................................................................................110
5 LITERATURVERZEICHNIS..................................................................................................115
6 VERZEICHNIS DER ABKÜRZUNGEN................................................................................121
7 VERZEICHNIS DER ABBILDUNGEN.................................................................................122
8 VERZEICHNIS DER TABELLEN.........................................................................................123
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