Kreisläufe erwünschter und unerwünschter Stoffe - ihre Bedeutung in der Nahrungskette: Informationsveranstaltung der Arbeitsgruppe " Carry Over Unerwünschter Stoffe in Futtermitteln" am 7. und 8. Oktober 1998, FAL-Braunschweig
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Münster-Hiltrup
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1999
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SEITE
Anschriften der Autoren 4
H. Hecht und G. Cröbmann
Die Geschichte der Carry-over-Forschung - zeitliche Entwicklung -
Schwerpunkte - Probleme - Lösungen 9
K.-H. Schwind
Die Bedeutung und Problematik der Analytik für die Bestimmung des Verhal¬
tens unerwünschter Stoffe in biologischen Kreisläufen und Nahrungsketten 19
J.Brüggemann
Erwünschte und unerwünschte Spurenelemente in Getreide, Kartoffeln
und Ölsaaten 32
G. CRÖßMANN
Mengenfluß und Bilanz von Zink und Kupfer in der Landwirtschaft 52
H. Schenkel und G. Flachowsky
Bewertung zulässiger Spurenelementhöchstgehalte aus der Sicht der
Tieremährung 67
R. Scheu
Die Bedeutung der Immissionsbegrenzung für den Transport von
unerwünschten Stoffen in Nahrungsketten - dargestellt am Beispiel Blei 96
-2-
Н.
Karl
Lipophile
organische Rückstände in aquatischen Systemen und ihre
Bedeutung für das Nahrungsmittel Fisch
í
13
A. Blüthgen und U. Ruoff
Polychlorierte Dibenzo-p-dioxine und
-furane in
Lebensmitteln aus
terristrischen Systemen - Vorkommen und Bedeutung 126
K.-H. Ueberschär
Toxaphen und Chlorparaffine - zwei unerwünschte Organochlor-
verbindungsklassen in Nahrungsketten 145
A. Bluthgen und U. Ruoff
Phthalsäuredialkylester und Nitroaromaten in terristrischen Systemen 165
H. Harms
Metabolismus und Persistenz von Nonylphenol in pflanzlichen Systemen 180
H. Hagemeister, S. Kuhla, M. Langhammer, H. Torner, S. Blottner,
U. Renne, F. Schneider, M. Spitschak und A. Tuchscherer
Untersuchungen zum Einfluß von Chlor-Cholin-Chlorid
(CCC)
auf ausge¬
wählte Parameter der Fruchtbarkeit bei Labormäusen 194
J.
Wolff
Bildung von Mykotoxinen auf Getreide und in Getreideerzeugnissen -
Bedeutung im Carry-over-Geschehen - 208
E. Oldenburg
Mykotoxine im Grundfutter und ihre Bedeutung im Carry-over-Geschehen 225
-3-
Н.
Valenta
Ochratoxin A
-
Carry-over,
Bioverfügbarkeit aus nicht extrahierbaren
Rückständen und Möglichkeiten zur Dekontamination von Futtermitteln 243
H. Hecht
Kreisläufe der künstlichen Radioisotope und ihre Bedeutung für die
Lebensmittelhygiene 261
U. Petersen
Zusammenfassung und Ausblick 276
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