Muskulärer Energiestoffwechsel und Sport:
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Köln
Sport und Buch Strauß
2000
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Inhaltsverzeichnis
Seite
1. Einleitung 7
2. Grundlagen 9
2.1. Methodik 9
2.1.1. Muskelbiopsie nach Bergström 9
2.1.2. Biochemische Analyse 11
2.1.3. Kernspinspektroskopie 13
2.1.3.1. Methodik der Spektroskopie 14
2.1.3.2. Kernspinspektroskopie 15
2.1.3.3. 31P-Kemspinspektroskopie in der Praxis 22
2.1.4. Vergleich von Muskelbiopsie
und 31P-Kernspinspektroskopie 24
2.2. Thermodynamik 25
2.2.1. Energiewandlungen in biologischen Systemen 26
2.2.2. Freie Enthalpie 29
2.3. Enzymkinetik 32
2.3.1. Unkatalysierte Reaktionen 33
2.3.2. Enzymkatalysierte Reaktionen mit Substrat 35
2.3.3. Hemmung enzymkatalysierten Reaktionen
mit einem Substrat 38
2.3.4. Allosterische Enzyme 42
2.3.5. Enzymkatalysierte Mehrsubstratreaktionen 43
2.3.6. Bindung von Enzymen an Enzyme oder andere Strukuren 44
2.3.7. Kontrollmechanismen 45
2.3.8. Kontrolle von Stoffwechselwegen 49
2.4. Literatur 52
4- Inhaltsverzeichnis
3. Energiereiche Phosphate 55
3.1. ATP-Hydrolyse 55
3.2. Creatin-Kinase-Reaktion 58
3.3. Energiereiche Phosphate:
Konzentration im ruhenden Muskel 64
3.4. Weitere Reaktionen, an denen Phosphate beteiligt sind 70
3.5. Ergogene Hilfen 72
3.5.1. Creatin 72
3.5.2. Anorganisches Phosphat 76
3.6. Literatur 81
4. Kohlenhydrat-Energiestoffwechsel 89
4.1. Glukosetransport 89
4.2. Glykogen-Stoffwechsel 92
4.3. Glykolyse 107
4.4. Literatur 121
5. Fett-Energiestoffwechsel 131
5.1. Triacylglyzerid-Depots und Lipolyse 133
5.2. Plasmatransport und muskuläre Aufnahme von Fettsäuren 138
5.3. Muskulärer Fettabbau: Lipolyse und ß-Oxidation 142
5.4. Literatur 148
6. Oxidative Phosphorylierung 155
6.1. Reaktionen der oxidativen Phosphorylierung 155
6.2. Kontrolle der Substratwahl 161
6.3. Kontrolle der oxidativen Phosphorylierung 173
6.4. Was limitiert die maximale Sauerstoffaufnahme? 182
6.5. Literatur 184
Inhaltsverzeichnis 5^
7. Trainingsanpassungen 193
7.1. Grundlagen der Anpassung 193
7.2. Training und Energiereiche Phosphate 196
7.2.1. Training und Konzentration Energiereicher Phosphate 196
7.2.2. Training, ATPase- und Creatin-Kinase-Aktivität 197
7.3. Training und Kohlenhydrat-Energiestoffwechel 199
7.3.1. Training und Glucose-Transport 199
7.3.2. Training und Glykogen-StoffWechsel 203
7.3.3. Training und Aktivität glykolytischer Enzyme 206
7.4. Training, Fett-Energiestoffwechsel und Substratwahl 211
7.5. Training und oxidative Kapazität 217
7.6. Literatur 230
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