(1999). Processing foods: Quality optimization and process assessment. CRC Pr.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment. Boca Raton [u.a.]: CRC Pr, 1999.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment. CRC Pr, 1999.
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