Dörsam, R., & Haaf, K. (1999). Handbuch der Menüplanung: Rezeptsammlung für Gemeinschaftsverpflegung und Catering. Matthaes Druckerei u. Verl.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Dörsam, Rainer, und Karl Haaf. Handbuch Der Menüplanung: Rezeptsammlung Für Gemeinschaftsverpflegung Und Catering. Stuttgart: Matthaes Druckerei u. Verl, 1999.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Dörsam, Rainer, und Karl Haaf. Handbuch Der Menüplanung: Rezeptsammlung Für Gemeinschaftsverpflegung Und Catering. Matthaes Druckerei u. Verl, 1999.
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