(1998). Struktur und Funktion von Aroma-Komponenten in Nahrung und Ernährung: = Structure and function of flavour compounds in food and nutrition. Wiley-VCH.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Struktur Und Funktion Von Aroma-Komponenten in Nahrung Und Ernährung: = Structure and Function of Flavour Compounds in Food and Nutrition. Weinheim: Wiley-VCH, 1998.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Struktur Und Funktion Von Aroma-Komponenten in Nahrung Und Ernährung: = Structure and Function of Flavour Compounds in Food and Nutrition. Wiley-VCH, 1998.
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