Essen lehren, Essen lernen: Beiträge zur Diskussion und Praxis der Ernährungsbildung ; Bericht zum 4. Heidelberger Ernährungsforum
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Baltmannsweiler
Schneider-Verl. Hohengehren
1999
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ΠΙ
Vorwort.................................
ι
Norbert Schröder
Begrüßung des 4. Heidelberger Ernährungsforumr............ 2
Barbara Methfessel
Essen: Körperbewußtsein, Genuß und Verantwortung-Einleitung ....
б
I
Ernährungsverhalten und Erniihrungserziehung
Ausgangsbedingungen und Orientierungen
Alexandra Heyer
Wie sehen Kinder ihr Ernährungsverhalten? Ausgewählte Ergebnisse einer
empirischen Studie ............................ 13
Barbara Methfessel
Körperbeziehungen und Ernährungsverhalten bei Mädchen^ und Jungen.^
Lehr-und Lernvoraussetzung in der Ernährungserziehung ........ 31
LissyJäkei
Die guten Sachen stecken immer in der Schale.
Zur Zweigleisigkeit von Alltagsbcwußtscin und naturwissenschaftlicher Bil¬
dung zum Thema Ernährung bei Schülerinnen und Schülern und Lehramts¬
studierenden ................................ 77
Dorothea vom Berg
Eßkultur: Die Revolution findet alltäglich statt. Konzepte, die der Infantili-
sierung des (souveränen) Verbrauchers begegnen............. 95
Renate Storch
We
kommen wir auf den Geschmack?
Praxis und Handlungskompetenz ..................... I33
Π
Erfahrungen - Projekte - Lernprozesse
Eva Kracke
Neue Lern- und Lehrverträge fordern neue Lehrende.
Konsequenzen für die Erwachsenenbildung am Beispiel von
Ein anderes Gewicht: Sich annehmen - abnehmen ............ 150
Gerda Tornieporth
Nachhaltiger Konsum und Gemüseverzehr: Ein Unterrichtsmodell zur
handlungsorientiertenErnahrungs- und Verbrauchererziehung......, 165
IV
Inhaltsverzeichnis
Ines Heind!
Biographische Aspekte des Essens und Trinkens - ein Workshop-Konzept . . 175
Ш
Rahmen und Vermittlungshilfen des Unterrichts
Uta Strotkamp
Lebensweltorientierung als Chance in der schulischen Ernährungserzie¬
hung. Überlegungen und Voraussetzungen zum neuen Lehrplan in der
Hauptschule................................ 183
Dorothea Dumme!
une
Ulrike Kluppe!
Das Schulbuch als Vermittler einer Konzeption zur Ernährungserziehung . . 196
IV
Nachwort: Ein Perspektivwechsel
Hartwig Weber
Vom Essen: Anmerkungen eines Theologen................ 205
Autorinnen und Autor........................... 208
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